五香带鱼
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
带鱼：400克; 蒜：5瓣;姜：4片;八角：2颗;花椒：8粒;香叶：2片;大葱：2段;食盐：1茶匙;料酒：2汤匙;生抽：20克;老抽：5克;冰糖：20克;陈醋：20克;五香粉：1/2茶匙;植物油：2汤匙;
五香带鱼的做法
在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味
用少量盐，将鱼块腌制10分钟
炒锅烧热，放入植物油加入香叶、八角、姜、蒜、花椒小火炒出香味
加入带鱼段，用小火煎至表面金
翻面再煎另一面，直至两面成金
加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋
大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次
最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉
