五香鹌鹑蛋
来源：趣味经验馆 1.68W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
鹌鹑蛋：500克; 八角：适量;花椒：适量;桂皮：适量;香叶：适量;茴香：适量;姜：适量;老抽：适量;料酒：适量;食盐：适量;
五香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水
水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火
十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝
重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟
倒入适量的料酒，酱油
临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉
