蒜蓉蒸大虾
来源：趣味经验馆 1.51W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
虾：适量; 红椒: 1个; 葱：适量;姜：适量;蒜：1头;生抽：适量;食盐：适量;香油：适量;白糖：少许;料酒：适量;
蒜蓉蒸大虾的做法
姜蒜切成末，红彩椒切成丁，小葱切成葱花备用
处理虾：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。去掉虾线后，用刀顺着虾背至尾部切开，不要切断，然后用料酒，盐，少许姜末去腥味
把切好的姜，蒜，彩椒末放一碗里，然后加生抽（我用的是六月鲜）盐，少许白糖(提鲜），香油拌匀后，填在切开的虾背里，然后上锅蒸五分钟，出锅完成
这里有点要注意：虾一定不要蒸太长时间，不然蒜就有熟透的味道了，影响口感。火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了
