蒜蓉开边虾

材料

对虾：2只; 彩椒: (红)少许; 细香葱：适量;酱油：适量;料酒：适量;胡椒粉：适量;色拉油：适量;食盐：适量;白糖：少许;鸡精：少许;蒜：适量;

蒜蓉开边虾的做法

将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌

红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末

锅内做油煸香蒜末

倒出油和蒜末、加入料酒、美极酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1

将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上

摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可