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1、選料:選好的羊後腿肉修割整齊。2、醃製:整理好的羊後腿肉放在案上,精鹽炒幹撒在羊腿上,再用竹針在腿肉扎孔,進行揉搓,使鹽浸入肉內,揉搓好的羊腿肉放入缸內,撒上花椒,醃製14天,中間翻缸2次。14天后,再熬煮一些鹽放涼,加入薑片,...
1、手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物,手抓羊肉,相傳有近千年的歷史,原以手抓食用而得名。2、2018年9月,被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。3、手抓羊肉吃法有三種,即熱吃(切片後上籠...
1、主料:小麥麪粉(500克)、羊肉(瘦)(200克)。2、輔料:粉絲(150克)、黃花菜(幹)(15克)、香菜(10克)、木耳(幹)(15克)。3、調料:鹽(6克)、味精(4克)、醬油(25克)、辣椒粉(15克)、鹼(1克)、羊脂(20克)、八角(5克)、香油(30克)...
1、主料:羊肉1000克、蘑菇(鮮蘑)200克。輔料:青蒜20克、草果5克。調料:植物油50克、香菜20克、花椒3克、茴香5克、姜10克、沙姜5克、鹽8克、大葱10克、料酒30克、香油10克。2、將羊肉用水漂洗乾淨,剔骨切成3.3釐米見方的...
1、羊肉和蘿蔔能同吃,羊肉性温和,而蘿蔔性寒涼,兩者剛好互補,產生中和作用,一起食用用清痰止咳、温中益氣的功效,還能補充人體所需的各種營養物質,增強人體的免疫力。2、羊肉和蘿蔔單獨都不宜多食,羊肉和白酒、板栗等不能同食...
1、食材:羊排,大米,胡蘿蔔,洋葱,色拉油,食鹽,姜,料酒,紅燒汁,水2、羊肉剔去筋膜,浸泡洗淨。3、冷水入鍋,加料酒和薑片大火燒開,撇去浮沫。4、撈出來衝乾淨肉上面附着的浮沫,瀝乾水分備用。5、元葱、胡蘿蔔去皮洗淨。6、將羊肉切成小...
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,葱一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。2、羊肉用開水氽去血污,倒入陶製盆內,加入姜、葱段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),...
鍋底:1、將羊肉切成麻將大小的塊,經過飛水除去異味、血沫、雜質,洗淨;2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料,葱洗淨切成葱段,姜去皮切成塊狀,將佐料洗淨入鍋。加5至6倍乾淨涼水;3、大火加熱,待水沸騰時轉成小火慢燉約兩小時,加入適...
1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的,大概要用中火煮兩個小時左右。3、老母羊肉不易煮爛,下次建議買羯羊肉或小母羊肉,燉煮才香。4...
1、主料:羊肉(瘦)300克。2、輔料:銀耳(幹)15克,木耳(水發)15克。3、調料:料酒15克,鹽3克,味精2克,姜8克,大蒜(白皮)8克,澱粉(玉米)15克,胡椒粉1克,植物油60克。4、羊肉炒雙耳的做法:銀耳、木耳洗淨撕成小塊。羊肉切薄片。羊...
1、能一起吃。2、羊肉含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質,有較高的營養價值,經常吃羊肉可以補腎壯陽、補虛温中,而烤紅薯香甜軟糯,富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等,和羊肉含有的成分不衝突,可以一起食...
1、最貴的位置則是羊外腰,俗稱羊蛋,也叫羊寶!這樣的一對羊寶在市場上買的話基本要40到50一對!畢竟一隻羊身上只有一對羊寶,貴一點也情有可原!最好吃的肉莫過於羊的腿肉了,羊又非常堅實的大腿,尤其是腿肌肉非常的多!相信很...
1、能一起吃。2、羊肉含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質,有較高的營養價值,經常吃羊肉可以補腎壯陽、補虛温中,而烤紅薯香甜軟糯,富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質等,和羊肉含有的成分不衝突,可以一起食...
1、主料:羊肉5000克;調料:食鹽50克、花椒10克。2、將綿羊肉用清水洗淨,切成塊,放入盛有清水的鍋中,用猛火煮沸後再煮5分鐘,撈出羊肉;3、倒出鍋內的湯,注入清水,燒開放入熟羊肉。4、用慢火煨煮20分鐘左右,加入適量的食鹽和花椒,煮...
1、薰曬法,熏製食品可以使食品保存時間延長,且味道適口,如燻肉、雞、魚等。曬制或風乾,也可以長時間保存食物。在野外活動釣到魚就可以用曬製法將魚曬成魚乾保存或食用,方法如下:把魚脊骨連頭部切開(魚腹部不要切斷)成一片,去...
1、材料:羊肉300g、啤酒330ml、食用油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、料酒適量、洋葱適量。2、羊肉洗淨用水泡半個小時以泡出部分血水。將羊肉切成約2釐米米大的方丁,或更大點的丁。胡蘿蔔切滾...
1、羊排處的肉,適合燉着吃。2、羊肉切大塊,玉米切段。3、把羊肉和玉米一起放入鍋中,把煮肉料放入料盒,和姜一起放入鍋中,加水沒過食材。4、大火煮開後小火燉40分鐘。5、胡蘿蔔切段放入鍋中,同時加入鹽6、繼續燉15-20分鐘即...
1、看羊肉顏色。羊肉的顏色一般是比較鮮紅,而用過瘦肉精的羊肉為暗紅色,因為使用瘦肉精後,加快了羊生長,改變了羊肉的組織,使其肉質更加的緊湊,顏色會呈現出比較暗。在購買時要挑選顏色鮮紅的即可。2、看羊肉肥膘。瘦肉精的...
1、羊肉可以和蘿蔔一起吃,並且是非常好的搭檔呢。2、蘿蔔性寒涼,和羊肉在一起時能充分發揮蘿蔔消積滯、化痰熱的作用。羊肉在《本草綱目》中,是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。秋冬季節,吃羊肉可驅散寒冷、温暖心胃。...
1、冷凍法把鮮羊肉洗乾淨後,分成一份一份的。用保鮮膜包裹後,再用一層報紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,一般可保存1個月不變質。2、真空法把切好的羊肉放進密封材料中,抽掉空氣,用選擇好的氣體代替包裝內的氣...
1、確實經常吃羊肉的人來説,他們體內的火氣是非常大的,這個時候不要擔心。2、通過吃一些水果都是有非常好的降火作用的,這個時候比如説你可以吃一些涼性水果,比如説火龍果,楊桃,草莓還有西瓜,香蕉等等都是非常不錯的,這些水果...
1、櫻桃和羊肉可以一起吃。2、羊肉,性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟...
1、材料:酸菜、羊肉片、葱、蒜、胡椒粉、辣椒油。2、酸菜用清水浸泡半小時,洗淨,瀝乾水分,切成細絲(酸菜幫子厚的,要片成薄片,再切絲)。3、炒鍋置火上,放入油(量要多些),燒至5成熱,放入葱花、薑絲爆香。4、放入酸菜絲翻炒,多炒一會...
1、考慮是吃多了消化不良。羊肉中富含蛋白質、脂肪,而榴蓮中富含蛋白質、粗纖維等,這兩種食物都是比較難消化的,如果同時吃得比較多了,或者是本身消化能力比較差的,就容易出現消化不良的症狀,比如腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等...
1、不建議吃的特別多。2、大閘蟹屬於一種海鮮,是一種寒涼性質的食物,而羊肉本身屬於温熱性質的食物,兩種食物混合在一塊吃之後可能會刺激胃腸道,引發腹痛、腹瀉現象。而且不利於兩者之間營養價值的吸收。3、少量的吃一些...
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