有關茄子的精選大全
第一、豇豆收拾清洗乾淨，控幹水分，切成2寸左右長的段。第二、茄子用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。第三、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好葱，姜，蒜，備用。第四、把切好的茄子條放入適量的澱粉，用手抓勻。第五、鍋...
1、茄子清洗乾淨。2、橫切，把茄子切成厚約3mm的圓片。3、雞蛋打散4、放入麪粉和芝麻和半小勺鹽。5、攪拌均勻，沒有面粉顆粒，成糊狀。6、茄子片放入雞蛋麪糊中裹滿面糊。7、炒鍋熱油，油要多些，油五分熱的時候放入茄子片，小火...
1、主料：茄子1根，捲心菜2片，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，雞蛋2個。2、輔料：黑椒粉3克，孜然3克，鹽1茶匙。3、茄子洗淨切條，平底鍋噴入少許油，放入切條，撒鹽、煎至熟透，再放入鹽、孜然粉、黑椒粉拌勻。4、捲心菜切絲放入容器瓶中。5、胡蘿...
1、蔬菜放在冰箱最好不要超過三天，很多人因為平時工作繁忙，所以週末的時候會採購一大批蔬菜和肉類儲存在冰箱裏。但是食用放在冰箱裏三天以上的蔬菜，對身體是不好的。而且長時間將蔬菜儲存在冰箱裏也非常的危險。2、蔬菜...
1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，葱切花，蒜切小。2、坐鍋點火倒入豆油，油熱倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘。3、等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋。...
1、食材：茄子兩個、蒸魚豆豉2湯勺、生抽1湯勺、鹽半茶勺、雞精少許、油2湯勺、孜然粉1茶勺、蒜蓉適量、葱末少許、小米椒適量。2、茄子整個上面抹上油放進烤箱中層，200度烤30分鐘取出備用。3、茄子烤出來是這樣子的，如果...
1、將茄子去蒂，清洗乾淨。入鍋用中火蒸約10分鐘左右，蒸熟。2、取出放涼待用。將蒜去皮，用刀壓成蒜蓉，加入鹽、香菜，攪拌均勻。3、將茄子用刀在中間劃一下，中間塞滿蒜泥。在茄子中間撒上食鹽。4、取個大點的容器，碼一層茄子，撒...
1、蔬菜放在冰箱最好不要超過三天，很多人因為平時工作繁忙，所以週末的時候會採購一大批蔬菜和肉類儲存在冰箱裏。但是食用放在冰箱裏三天以上的蔬菜，對身體是不好的。而且長時間將蔬菜儲存在冰箱裏也非常的危險。2、蔬菜...
1、種茄子一般在春季或秋季，為了提高出苗率，需要提前催芽。將種子用温水浸泡後，風乾換赤黴素浸泡一下。2、之後要準備肥沃的土壤，同時還要施足基肥，並且整平作畦。3、將種子播到苗牀上，覆土後澆水，等到出苗後及時間苗，長大一...
1、茄子一般是採用先育苗，後移栽的方法種植。不過家庭式菜園種得都不多，自己育苗很麻煩，建議直接到種子市場賣苗回來移植。市場上茄秧的品種繁多，你可以選擇你需要的品種購買。買的時候，選擇株大、莖粗壯的，寧願價錢貴點，也...
1、主料：長茄子3個、大蒜兩三頭。2、輔料；鹽1匙、香油幾滴。3、將大蒜去皮，將蒜切成蒜末，加一些鹽。4、將蒜末和鹽攪拌均勻。5、把茄子洗乾淨切成段。6、把茄子放進蒸鍋蒸熟。7、茄子晾涼後剖開一個口，準備裝蒜。8、在茄子...
1、鹹魚茄子煲是屬於中國八大菜系中的粵菜系。口味鹹鮮，外層酥爽，裏層滑軟。適合中老年人食用。2、原料：茄子、香菇、鹹魚幹、蠔油、是拉差辣椒醬（或桂林辣椒醬）、澱粉（水澱粉）、葱白、蒜蓉、生薑、鹽、糖、老抽、高湯（水）、葱...
1、將青茄子洗乾淨，去皮切成長條狀。將葱、蒜剝好洗乾淨，將葱切成斜段，將蒜切成小瓣，將姜塊洗乾淨切成薑絲。2、將炒鍋中放入適量的食用油，放幾粒花椒，開火，待花椒炸微黃，將葱、姜、蒜放入鍋中，炸微黃後，放入茄條。3、將鍋中茄...
可以做炒茄子絲，具體做法如下：1、材料：茄子一個、番茄一個、葱一根、蒜兩瓣、鹽、味精、花生油、料酒。2、鍋內放油燒熱，下入葱絲（葱切絲）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄絲（茄子切成粗絲）。3、然後依次下入料酒、鹽、味精、...
1、給茄子焯水一般都要用冷水，並且要在水變得太熱之前就把它撈出來，因為若是將茄子放入熱水中焯水的話，它就會出現變色的現象，很影響菜餚的外觀。2、很多人在給茄子焯完水之後喜歡讓它過幾遍涼水，但其實正確的做法應該是撈...
1、茄子果實開裂的原因有很多。茄子花梗下縱裂主要是供水不均造成的。茄子生長進入高温期，白天温度高，乾燥，在晚上澆水的情況下，很容易產生裂果。2、特別是在長期乾旱的情況下，突如其來的暴雨或洪水更容易產生果實開裂。低...
1、一般來説，製作蒜茄子，等上汽之後蒸15分鐘左右就可以熟了，這樣也更方便撕開。製作蒜茄子是非常簡單的，我們準備好茄子，將它曬上一天左右，將裏面的水分曬出來，曬好之後將茄子放到蒸鍋裏面進行蒸制，蒸熟後拿出來備用。2、接着...
1、用料：土豆1個、茄子1根、五花肉1小塊、尖椒1個、香菜適量、色拉油適量、食鹽4克、葱1段、姜5克、蒜5克、黃醬1大勺、胡椒粉適量。2、準備茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大醬，葱薑蒜。3、茄子洗淨用手掰成同等的塊。4、土豆...
1、將茄子切成段，放入鹽水中浸泡，茄子殺出水後會變軟許多，鹽可適當加多，因為這樣茄子才好出水，下鍋前水會瀝掉，且茄子一般不會吸收太多鹽。2、待茄子泡軟後(約10分鐘)，在鍋中加入少量水，剛好沒過鍋底即可，中火(600-900w)，加入少...
1、曬茄子幹：將茄子用清水洗淨，去掉茄子蒂，切成大片兒，但不宜過薄，再用棉線將茄子片串起來，然後將其掛在有陽光的地方充分晾曬就成。2、茄子用鍋蒸八分熟拿出來晾涼用保鮮袋分別裝起放入冰箱冷凍，待到冬天可以食用。3、速凍...
1、茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的朋友不宜多吃。2、在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。...
1、用料：圓茄子1個、番茄醬3勺、葱一小段、普通麪粉適量、十三香適量、白糖一勺、鹽適量、食用油適量、水適量。2、圓茄子一個，去皮！3、切成兩釐米寬，五毫米厚片。4、製作麪糊：取大碗一隻，放入麪粉，十三香，鹽，加水攪拌均勻，加水...
1、材料：茄子一個、豬肉適量、香菜適量、醬油適量、鹽少許。2、茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟。3、把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色。4、加入適量的鹽和醬油翻炒均勻，鹹淡自己調...
1、選種處理想要茄子高產，建議選春季4月中旬進行播種，這時的氣候環境適宜，種下之後可保證很好的出苗，也方便後期管理。播種的時候要選擇耐旱、抗病能力強、品質優良的品種，種子要保證顆粒飽滿、成熟度高才行。2、處理種子...
1、把茄子洗淨之後，去掉茄子把，不要給茄子去皮。將洗淨的茄子切片，然後焯水，如果要製作出比較乾的茄子幹，那麼就把焯好水的茄子平攤，多曬上幾天，等到茄子上的水分減少了之後就可以收掉了。2、想要茄子製作成半乾的茄子幹，曬茄...
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