烤箱做烤茄子的方法是什麼

1、材料：長茄子一根，肉餡60克，蒜5粒，剁椒一小勺，葱花適量。

2、洗淨的茄子在表面刷一層薄油，整個放進鋪好錫紙的烤盤裏。

3、烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘。

4、在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋裏倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬。

5、烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上葱花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的。