烤茄子的做法 - 怎麼做烤茄子

1、材料：茄子2個、豬肉餡50克、醬油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙。

2、將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分鐘，可以根據茄子的粗細調整。

3、烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻。

4、將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎着從中間剖開，底部相連，然後剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面。

5、將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鐘。

6、取出撒上香葱末和香菜碎即可。