蘑菇五花肉烧萝卜

材料

干蘑菇：20克;五花肉：300克;白萝卜：300克（小）; 料酒：1茶匙;酱油：1汤匙;蚝油：1汤匙;食盐：3克;白砂糖：5克;白胡椒：1克;鸡粉：1克;香油：1/4茶匙;葱：7片;姜：5片;

蘑菇五花肉烧萝卜的做法

蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。