日式猪排盖饭

材料

猪里脊肉：1块;米饭：2碗; 海苔: 2张;鸡蛋: 1个;红葱头: 1个; 小葱：适量;江米酒：3勺;生抽：3勺;味霖：2勺;淀粉：适量;面包粉：适量;黑胡椒：适量;色拉油：适量;

日式猪排盖饭的做法

猪里脊切厚约1-2公分的片，用松肉锤将其锤松

鸡蛋两个，打散成蛋液。取另一个碗，打一个鸡蛋的蛋液

小葱切碎丁

撒少许盐腌渍

将肉片裹淀粉

将肉片放在一个鸡蛋的碗中，裹蛋液

将裹过蛋液的肉片放在面包糠中，裹满面包糠

平底锅放油，将其放入煎至两面金黄

将其捞出，控干油

将猪排切块

洋葱切丝，放入锅内

生抽3勺，清酒（米酒）3勺，味醂2勺，调成酱汁

酱汁倒入锅内

熬煮至洋葱变软，入味

将猪排放入，熬煮至猪排入味

汤汁粘稠至几乎没有，将蛋液倒入

加热30秒左右，关火，放入小葱焖5分钟

碗内盛饭，将猪排拖入碗内，盖在饭上，撒上海苔丝