有关肉片的精选大全
1、材料：莲藕100g、猪肉30g、盐适量、黄酒适量。2、将猪肉洗干净，切成片。3、莲藕去皮，洗干净后切成片，过水冲洗捞出。4、锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒。5、肉片中的水分炒干后，加入适量黄酒烹香。6、藕片倒入锅中...
1、原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。2、肉片嫩滑，酸辣下饭。3、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。4、白菜洗干净撕成小块儿。5、姜切片，蒜瓣...
1、材料：猪瘦肉一小块，黄瓜一小段，香菜少许，熟油几滴，淀粉、鸡精（味精）、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。2、猪肉切成薄片，黄瓜切成片。3、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。4、锅内入鲜汤（或适量水加高汤精）烧...
1、焯一下水有利于去除多余水分。如果不先焯一下水,炒的时候容易出很多水。再一个焯一下水有利于营养分解。2、在清洗时，由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面，不易清洗。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解，然后将蘑菇放在水...
1、淀粉，胡椒面，盐，小苏打，肉片，片姜，荷兰豆。2、先用淀粉、胡椒面、盐，一点点小苏打（不放也行）、菜油腌制肉片两三个小时，再下油锅炒熟，盛起备用。3、另起锅（可放两片姜）炒荷兰豆，炒至半熟，放盐，翻匀即可。...
1、食材：西兰花1朵，半肥瘦猪肉200克，姜蓉适量，蒜米适量，生抽适量，料酒适量。2、用刀把西兰花切成一小朵朵，然后放水里抓一把盐进去泡十几分钟，然后用清水冲洗几遍，这样就能把花蕊里面的虫泡出来冲洗干净了。3、猪肉切成薄片，加...
1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。2、把肉洗净剁成肉末。3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱...
1、第一步：准备好厨具用品如：电磁炉、烧锅、汤勺、手板（用菜刀代替盛肉片的）。将准备好的烧锅，放入些水将其烧开。2、第二步：水烧开之后将火候调整至中火或小火，使锅里开水不会沸腾的那么频繁。用手板装少许肉片，拿起汤勺准备...
1、材料：新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。2、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧...
1、黄瓜木耳炒肉片原料：黄瓜两只、木耳一小把、肉80克辅料：姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许、香油一茶勺。2、黄瓜洗净切成菱形薄片，木耳泡发洗，煮5分钟捞出沥干水分，肉切片，加入淀粉，生抽上浆倒一点...
1、平菇炒肉片要焯水。2、【食材】：300g平菇、200g猪瘦肉、1个红椒、1个鸡蛋、10g蒜子、30g线椒、5g生姜、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、食用油、鸡粉、蚝油。3、首先将猪瘦肉切成长条放入碗中，加入半勺盐、...
1、将里脊肉切成五份见方块，放在盘内。2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。4、特点：外焦里嫩。这是家里的吃法，外面...
1、材料：牛肉1块、莴笋1个、蒜苔适量、鸡蛋白适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、淀粉少许、豆瓣酱适量、麻椒适量、火锅底料适量。2、青笋一个备用，牛肉一块洗净，牛肉切薄片，肉片要切...
1、肉片100克，花菜300克。2、绍酒一小匙，精盐一小匙，淀粉一中匙，味精1/2小匙，熟色拉油一大匙。3、肉片用淀粉、绍酒、精盐、味精拌匀。4、花菜切成小朵，用开水泡后，加入味精、熟色拉油与肉片拌匀。5、装入盘内，加盖高火5分钟，...
1、原料：猪肉片150克，黄瓜100克，花生油40克，白糖25克，葱、姜、蒜各25克，水淀粉20克，醋20克，酱油15克，料酒15克，精盐2克，味精1克。2、用1克精盐5克水淀粉将猪肉片上浆；葱、姜、蒜切片；把白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉调...
1、原料：猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。2、肉片嫩滑，酸辣下饭。3、材料，买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。4、白菜洗干净撕成小块儿。5、姜切片，蒜瓣...
1、材料：猪里脊500g，葱姜碎适量，紫菜一丢丢，生抽1勺，醋1勺，胡椒粉少量，芝麻香油几滴，鸡精少量。2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大，全部敲...
1、腌制肉片方法：切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均匀。...
1、材料：茨菰400克、肉片100克、冬笋200克、色拉油40毫升、盐3.5克、生粉2克、红辣椒1个、料酒5毫升、葱1棵、水量80毫升、鸡粉2克。2、肉片加料酒、生粉和一点点盐成片拌匀腌制一会。3、茨菰用不锈钢勺子刮去外皮，清洗...
1、材料：猪里脊肉400克，白菜半棵，鸡蛋清20克，食盐3克，酱油1勺，花椒1小把，料酒1小勺，水淀粉1汤勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，辣椒酱1勺，胡椒粉1勺，植物油1汤勺，小葱2根，大蒜3瓣。2、猪里脊肉可以略微冻一下，取出切大薄片。3、肉片加蛋清、盐...
口蘑洗净切片，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。油锅烧至7成热，放肉片炒至变色后盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放口蘑翻炒至断生，加肉片翻炒均匀，放生抽拌匀后大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。...
1、食材：猪肉片200克、芹菜200克、油适量、盐适量、老抽海鲜酱油适量、姜蒜适量、白糖适量2、准备好姜与蒜。3、在猪肉片中加入适量老抽、海鲜酱油、姜、蒜，搅拌均匀。4、再加入干淀粉搅拌均匀，放置待用。5、芹菜切成小...
1、材料：豆腐200克、冬瓜400克、瘦猪肉100克、盐油、料酒、淀粉、味精、酱油。2、将肉切片，倒入一勺酱油、一勺料酒、半勺盐、半勺淀粉静置十五分钟。3、将冬瓜切片，放盐静置。4、锅烧热，倒油，将冬瓜放入翻炒几分钟。5、加...
1、材料：竹荪，姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，芝麻，猪肉。2、竹荪洗净切成下块备用，猪肉切成片状备用。3、锅中放油，油热后放入葱段，蒜片，姜片炒香，再放入切好的肉片炒熟。4、接着放入切好的竹荪蛋炒几下，加入盐，胡椒粉调味。再加水烧，直到肉烧软...
1、猪肉一块、冬笋、黄瓜、胡萝卜1根、番茄1个、油料酒、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、大葱。2、准备一块猪肉，洗净后切成薄片（逆着纹路切）放入碗中。在碗中加入料酒去腥，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少量的清水，下手...
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