鸡丝凉面
来源：趣味经验馆 2.14W
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
拉面：适量;鸡胸脯肉：适量; 黄瓜: 适量;花生仁(炒): 适量; 香菜：少许;香油：少许;葱：适量;蒜：适量;姜：适量;醋：适量;白糖：少许;料酒：1小勺;食盐：适量;芝麻酱：适量;高汤：适量;酱油：适量;辣椒油：适量;
鸡丝凉面的做法
将鸡肉洗净，放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜、葱段、一小勺料酒及适量的盐，煮至沸腾后用汤勺撇净浮沫，继续煮约10分钟至鸡肉熟透后关火，让其在原汤中浸泡至凉后捞出沥干，撕成丝状
芝麻酱用少许芝麻油调开，再放入适量的盐、辣椒油、海鲜酱油、醋、高汤、少许白糖、蒜末、姜末，调匀成调味汁；黄瓜洗净切成丝；花生米炒香后稍稍碾碎
锅内放入适量的水烧开，下入拉面，再次煮开后倒入小半碗凉水，煮至用筷子夹起一条面条轻轻可将面条夹断后将其捞出，过凉水后捞出沥干
将黄瓜丝、鸡肉丝、碾碎的花生米、香菜末放在过凉后的面条上，再倒入调味汁拌匀后即可食用
