有关凉面的精选大全
将花生捣碎，黄瓜切成片，然后切成丝，大葱切丝，绿豆芽焯水20s捞出，鸡肉煮熟捞出，另煮一锅水，面条煮至断生捞出，加香油拌匀，放豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放蒜末红油，放醋和花椒粉，放鸡精半勺、盐，放入生抽、芝麻酱、凉水浇在凉面上，最后加...
1、鸡蛋面。做凉面可以用鸡蛋面。首先鸡蛋面营养丰富，是在面粉当中加入了鸡蛋，使整个面条的颜色看上去发出淡黄色，有着鸡蛋的香气。其次加入鸡蛋的鸡蛋面，吃上去口感筋道，而且不会软烂。因此在制作凉面的时候，用鸡蛋面做凉...
1、食材清单：蒜泥15克、香葱花15克、花椒粉5克、辣椒面20克、油110毫升、八角1个、醋5毫升、酱油10毫升、盐8克、姜丝5克、姜末10克、白砂糖3克、香叶2片、白芝麻15克、泡发黄豆200克、黄瓜1根、鸡胸100克、绿豆芽50克...
凉面是夏季很受欢迎的一种美食，很多人喜欢吃，尤其是四川的鸡丝凉面，远近驰名。今天教大家在家怎么做鸡丝凉面，正宗鸡丝凉面的做法其实并不难，重在调料，只要掌握好技巧，就可以做出好吃的味道。在家怎么做鸡丝凉面？主料：手擀面、...
1、所需食材：大米（新米和陈米各一半）、豆芽、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香、豆蔻、盐、味精、鸡精、生抽、香醋。2、将新米和陈米各一半洗净，混合之后掺水加入打浆机打制成白色的米浆。3、在蒸笼内铺上一层湿布，...
1、主料：面条、绿豆芽、葱、姜、蒜。调味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精。2、葱和姜分别切末，蒜捣成泥，绿豆芽焯熟后过凉沥水。3、调味汁混合均匀，其配料比例依个人口味。4、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿豆...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料拉面：适量;鸡胸脯肉：适量;黄瓜:适量;花生仁(炒):适量;香菜：少许;香油：少许;葱：适量;蒜：适量;姜：适量;醋：适量;白糖：少许;料酒：1小勺;食盐：适量;芝麻酱：适量;高...
1、主料：普洱茶养生面300克（可以用普通的面条替代，不赞同用方便面和日式拉面）；配料：里脊肉100克、双黄蛋2个、香菜1小棵、韭菜1小把、大蒜少许、豆芽1把（这是猪头前天请业主吃火锅没吃的黄豆芽带了回来，建议用绿豆芽）、李锦记...
1、首先给碗中放入少许切碎的蒜泥和姜末，之后再放入少许的野山椒的汁水，这样做出来的凉拌面的味道会非常的复合。2、之后再放入少许的食盐、1小勺的白砂糖、大约2大勺的陈醋；3、然后再放入1大勺的生抽，搅拌均匀；4、有的人...
1、手擀面200克，香啡菇120克，橄榄油20克，青椒50克，胡萝卜80克，鸡蛋1枚，豆瓣酱40克，香葱少许，白芝麻少许，盐少许。2、将各种主料、配料洗净，青椒切丝，香啡菇切片，胡萝卜切片。3、热锅放入橄榄油，加入青椒和香啡菇片爆炒5分钟，加少许...
1、拌凉面要煮2~3分钟才熟。2、做凉面所用的面需要先蒸一下,这样的话面吃起来才会有劲道,而且不会粘在一起。所以先要把面放在水里面煮一煮,然后捞出用冷水冲洗一下,控干水分。接下来就要把已经熟的面放入锅中蒸一下,...
1、准备食材：碱水面适量、绿豆芽适量、大蒜、老姜、葱花适量、炸豌豆适量、油辣子、醋、生抽、白糖、鸡精适量、香油、花椒油适量、花椒粉适量。2、蒸面。锅内加适量水，蒸格表面刷点油防止粘锅，再把面均匀平摊，不用盖盖子...
1、材料：油面适量、速发干海带、饭团菜青、凉面酱油适量、盐适量。2、热水烧开，下油面，少许盐，和一般煮面过程一样等面煮熟，注意做凉面不要煮的太烂。3、速发干海带碎放在小碗内，取两汤勺煮面的沸水混合，发开海带以后沥干。4...
1、凉面用熟菜油。2、需要提前准备好的材料包括：面条175克、菜籽油3汤匙、辣椒油1勺、姜5克、蒜10克、葱1根、白糖2克、花椒粉1克、味精1克、酱油5克、醋3克。3、把水烧开，放入准备的面然后把面捞出沥干。锅内放油加热，...
1、主料：大鸡腿一个，青红辣椒一个，适量醋，鸡精，适量小葱和香菜1根，大蒜适量，香油，辣椒油，食用油适量；2、准备新鲜鸡腿一只，放在水里浸泡除血水；3、把鸡腿放在锅里，加上姜片，花椒干辣椒和八角，加些盐；4、十多分钟之后，就可以成熟了，把鸡...
1、茭白、青红椒洗净分别切成细丝。2、猪里脊肉洗净切成丝置碗中加少许料酒、干淀粉抓均匀。3、做锅点火注入适量油，烧至五成热下肉丝煸炒断生。4、依次加入茭白、青红椒丝翻炒约1分钟的样子，再加入适量盐调味盛出即成...
1、首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。2、第二就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。3、第三，先把番茄放入炒锅后爆...
1、食材：水面500克、白糖30克、醋20克、新鲜辣椒15克、酱油20克、味精5克、胡椒粉5克、煎炸花生米30克、香油5克、葱50克、菜籽油100-200克、辣椒油10克（食材根据需求定）。2、把从菜市买回的水面放入蒸锅中蒸15分钟。3、...
1、食材：面粉500克。2、方法步骤：首先在碗里加面粉，水搅拌至无颗粒的面糊，再加一碗水稀释搅匀备用。3、然后在锅中加水，烧至过低起小泡后倒入面浆，边倒边搅拌，搅拌至半透明。4、最后开始漏鱼，完成后加入自己喜欢的汤汁和调料...
1、黄瓜、火腿肠切丝备用，大蒜头切丁用热水冲成大蒜水备用，黑木耳切丝用开水烫一烫。2、将面条放入锅中开水煮两开（第一次开后加入凉水再煮开一次）出锅。3、将煮好的面放入冰开水中凉透，捞出。4、捞出的面加入一茶勺芝麻油...
1、材料：面条(宽窄皆可)150克、小白菜20克。2、调料：葱末、盐、淡色酱油、芝麻酱、花生酱各适量。3、小白菜洗净切段放入盘中备用。4、锅内倒水烧开，放入面条煮熟;把洗好的小白菜放入煮面水中烫熟。5、取一碗放入盐、淡...
1、将面条煮成8成熟，捞出控干。2、加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。3、黄瓜切成丝备用。4、芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。5、加入醋、生抽、白糖、盐、白胡椒粉、花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：1把;黄瓜:50克;花生（炒）:1把;白芝麻:1撮;酱油：20毫升;香醋：35毫升;白糖：8克;食盐：3克;花椒粉：5克;大蒜：3瓣;细香葱：1根;香油：15毫升;辣椒油：15毫升;麻辣...
1、老北京芝麻酱凉面的浇头实际上有两种即芝麻酱和酱油花椒油。原料：芝麻酱、花椒、酱油、凉开水、盐、色拉油、鸡精。2、制作方法：用凉开水将芝麻酱调开后加入盐和鸡精（第一种浇头）；在锅内倒入色拉油和少许花椒用中小火将...
你可以送一些辣椒、酱油等。凉菜是把食物和调味料混合在一起，然后在冷的时候吃的菜。凉拌色是用红油、酱油、蒜粒等原料经初加工、沸水处理后制成的自制菜肴。按照红油的分类，一般可分为麻辣、麻辣、麻辣三大类；川味凉菜...
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