拔丝山药的做法
20:3。 一、工具/材料 山药2根、白糖200克、水30毫升、锅、勺子、餐盘。 二、方法/步骤 1、准备山药。 2、准备白糖。 3、山药去皮切滚刀块,泡水,五分钟换一次水,换2-3次。 4、用厨房纸吸干表面水分。 5、锅中倒入稍多油,6分热。 6、倒入山药
首先我们将山药去皮并用滚刀切法将山药切块,装入碗中备用。
拔丝香蕉做法: 原料:香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,鸡蛋清60克。 植物油800克(实耗约50克),白糖160克,黑、白芝麻6克。 制作: (1) 将香蕉剥去皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层。 (2) 把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊。 (3) 把植物油
接着我们在装有山药块的碗中撒上准备好的面粉并搅拌均匀。
拔丝山药 主料 山药500g 方法/步骤 山药洗净去皮,切成滚刀块。 菜盘入微波炉稍稍加热,抹上油备用。 锅上烧水,水烧开后下入山药,煮5分钟至熟。 锅内放油烧至五成热,放入山药炸至金黄,捞出滤油备用。 将油倒入碗中,留少量余油滑锅后倒掉。 开
随后我们将火打开,将山药下到热油中并炸至金,取出装盘备用。
制作食材 怀山药..600克 白糖.200克 花生油500克 制作流程 1.山药洗净蒸熟,去掉外皮,切成滚刀块。 2.炒锅置中火上,添入花生油,油热五成,将山药下锅炸制,中间顿火3次,炸成柿,捞出沥油。 3.锅内余油少许,下白糖炒成稀汁,起小
然后我们将准备好的糖入锅炒至焦糖色,然后将山药下锅进行不停的翻炒。
山药的8种吃法 早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由: 1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。 2.能供给人体大量的黏质蛋白
炒好后关掉火,将拔丝山药装入盘中,最后撒入少量芝麻点缀即可食用。
这不那天做了拔丝地瓜,当家的说吃的不过瘾,还想再吃,那咱就换个口味,做个拔丝山药哈,做的时候娃睡着啦,当家的很自觉的给娃留了块,我呢刚要尝尝味道呢(展开) 食材 主料 山药 500克 辅料 油 适量 冰糖 适量 步骤 1.山药洗净去皮切块
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山药的做法?
山药的营养价值很高,吃山药对身体很好的。可以炒山药,感觉比较清淡清甜,很好吃,也可以用山药做糕点。
山药怎么做好吃除了拔丝山药
山药的8种吃法
早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿?那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由:
1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。
烩山药丸子
特点:荤素搭配,味道浓厚。
备料时间:5分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
做法:
1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
兰花酿山药
特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。
备料时间:15分钟
烹调时间:15分钟
原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法:
1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。
2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可
什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金*捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至*时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
山药饼
特点:色泽金黄,口感香糯。
备料时间:5分钟
烹调时间:20分钟
原料:山药。
调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
做法:
1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟,取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟,鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团,然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液,最外层裹上面包糠,放入油锅中炸至金*即可。
山药豆腐羹
特点:味道鲜美,入口润滑。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。
2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。
3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。
参考资料:http://wandx.bokee.com/4327926.html
拔丝地瓜怎么熬糖 拔丝山药的家常做法
这不那天做了拔丝地瓜,当家的说吃的不过瘾,还想再吃,那咱就换个口味,做个拔丝山药哈,做的时候娃睡着啦,当家的很自觉的给娃留了*块,我呢刚要尝尝味道呢...(展开)
食材
主料
山药
500克
辅料
油
适量
冰糖
适量
步骤
1.山药洗净去皮切块。
2.锅中加入油烧热后放入山药。
3.炸制里面软烂,外面金黄。
4.捞出备用。
5.锅中放冰糖及适量水熬糖稀。
6.熬制如此后再熬七八秒钟即可,{我来不及拍照哈}
7.倒入山药翻炒均匀即可。
小贴士
拔丝最主要的是熬糖稀,熬糖稀时要有耐心,熬好了糖稀,拔丝就成功啦。
拔丝山药豆的做法 拔丝山药的做法大全
拔丝山药的制作步骤
1首先把削好皮的山药切成滚刀块。
2先入油锅把山药炸成金*,捞出。油要多一些。
3锅中留少许油,把白糖和蜂蜜放入锅中,待糖由大气泡变成小气泡,糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动,让每个山药充分裹住糖色,这样一盘拔丝山药就可以出锅了,要趁热吃,才能拔出丝来。
拔丝山药做法中英文版
拔丝山药做法
材料
山药、清水、油、白糖
做法
1、将提前准备好的山药削掉皮,切成小块儿状;
2、用清水简单清洗一下,最后保留上面的粘液;
3、然后把油烧热,倒入山药,烧成淡金*捞出;
4、放入少量油、倒入白糖,小火熬制,要不挺搅拌;
5、最后把糖熬成*,再把山药倒入搅拌一下即可。