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1、材料:土豆2個,葱青1棵,大蒜2個,辣椒醬1勺,生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮切成薄厚均勻的片,大蒜切片,葱青切斜段。3、鍋內放適量植物油,燒熱後放入辣椒醬炒香,放入土豆片和蒜片。加入生抽、鹽、胡椒粉,翻...
1、用料:土豆5個、鹽適量。2、土豆切薄片,冷水洗淨澱粉。鍋中水沸騰下入土豆片直到沸騰撈出土豆片、放入涼水中之後撈出控幹。3、油温八成熱放入鍋中小火炸,之後調大火炸至微微變色酥脆即可。4、炸完可以鍋中放少許油,薯...
1、材料:豬裏脊肉,雞蛋,葱,姜,香菜,胡蘿蔔,白糖,白醋,生抽,鹽,水澱粉。2、豬裏脊肉切大片,厚約2-3毫米,不能太薄,太薄就炸幹了。葱、姜、香菜、胡蘿蔔切絲,根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。3、水澱粉加少許蛋清調成適當...
1、肉餡加入鹽,五香粉,醬油,葱薑末,澱粉拌勻。2、山藥洗淨,去皮。3、切成小塊。4、攪拌機打成泥。5、肉餡中加入山藥泥,拌勻。6、鍋中倒入油,燒熱。7、用左手虎口擠出丸子,右手拿勺子接住,放入油鍋。8、炸制。9、金黃色撈出。1...
1、用料:土豆5個、鹽適量。2、土豆切薄片,冷水洗淨澱粉。鍋中水沸騰下入土豆片直到沸騰撈出土豆片、放入涼水中之後撈出控幹。3、油温八成熱放入鍋中小火炸,之後調大火炸至微微變色酥脆即可。4、炸完可以鍋中放少許油,薯...
1、材料:豬裏脊肉,雞蛋,葱,姜,香菜,胡蘿蔔,白糖,白醋,生抽,鹽,水澱粉。2、豬裏脊肉切大片,厚約2-3毫米,不能太薄,太薄就炸幹了。葱、姜、香菜、胡蘿蔔切絲,根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。3、水澱粉加少許蛋清調成適當...
1、材料:土豆2個,葱青1棵,大蒜2個,辣椒醬1勺,生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油。2、土豆去皮切成薄厚均勻的片,大蒜切片,葱青切斜段。3、鍋內放適量植物油,燒熱後放入辣椒醬炒香,放入土豆片和蒜片。加入生抽、鹽、胡椒粉,翻...
1、肉餡加入鹽,五香粉,醬油,葱薑末,澱粉拌勻。2、山藥洗淨,去皮。3、切成小塊。4、攪拌機打成泥。5、肉餡中加入山藥泥,拌勻。6、鍋中倒入油,燒熱。7、用左手虎口擠出丸子,右手拿勺子接住,放入油鍋。8、炸制。9、金黃色撈出。1...
1、主料:豆腐片、肉餡。輔料:葱。2、把豆腐皮在水裏泡1分鐘,泡軟但不要破。3、把料酒,鹽,雞精均勻的拌入肉餡裏。4、腐皮攤平,把拌好的肉餡沿着腐皮一邊擺成一長條,然後捲起腐皮,把餡卷結實了,完成後切成4釐米左右的長條。5、...
1、材料:雞腿。調料:植物油、生抽、蜂蜜、奧爾良醃料。2、新鮮的大雞腿4個,洗淨用刀在正面反面切幾刀,醃製更容易入味。切好放在一個盆中,加入奧爾良醃料,加入生抽。再加入清水,用手給雞腿做深度按摩,醃製入味。按摩好蓋上一...
1、雞翅根用水清洗乾淨後,有廚房紙巾吸乾水份。2、把35克的奧爾良醃料加入35克的清水中,攪拌勻。3、把攪拌好的醃汁倒入雞翅根中。4、用手抓勻,讓每個雞翅棍都沾有醃汁後,用牙籤或叉子再戳下,然後再按摩15分鐘。5、把雞根...
1、原料:腐竹、幹辣椒麪、白糖、色拉油、白芝麻、燒烤粉、孜然粉。2、我們把乾的腐竹用手掰成小段。用温水泡發十分鐘。3、控幹水分備用。4、鍋裏放油,五成油温,放入腐竹轉中火。5、慢慢的把裏面多餘的水分炸出來。6、一...
1、將龍頭魚頭部剪去,龍頭魚去除內臟清洗乾淨,用薑片,醃製15分鐘以上。2、醃製後龍頭魚瀝乾水分,撲上生粉。3、鍋內入油,大概6-7成油温放入龍頭魚炸至2面金黃即可。4、瀝乾油趁熱撒上椒鹽就OK啦。...
1、食材:主料:豬裏脊400克。輔料:土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨,去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...
1、主料:麪粉100克2、輔料:食鹽1克,食油5克,水適量3、製作步驟:首先麪粉加水、鹽或糖揉勻、光滑。擀成薄皮。薄餅鐺上電源指示燈亮,放上擀好的麪皮。刷上油煎片刻。翻面,再刷上油,看看有點稍黃。煎香脆即可。...
1、將買回來的鮮蝦去除腥線。把處理好的蝦放到碗中,加入薑片、適量鹽、胡椒粉一小勺、生抽適量、一勺料酒。然後攪拌均勻醃製十五分鐘。2、將醃製好的蝦放到烤箱或者空氣炸鍋中,用小刷子給蝦身上刷一層薄薄的食用油。然...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、原料:腐竹、幹辣椒麪、白糖、色拉油、白芝麻、燒烤粉、孜然粉。2、我們把乾的腐竹用手掰成小段。用温水泡發十分鐘。3、控幹水分備用。4、鍋裏放油,五成油温,放入腐竹轉中火。5、慢慢的把裏面多餘的水分炸出來。6、一...
1、食材:主料:豬裏脊400克。輔料:土豆澱粉200克、玉米油600毫升、糖100克、9度米醋50毫升、鹽2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡蘿蔔5克、香菜適量。2、將裏脊肉洗淨,去筋斜着切成兩半。3、將肉切成刀背薄厚的片。...
1、平菇1把,麪粉2勺,生粉1勺,雞蛋1個,食鹽少許。2、整片的平菇放在清水中,輕輕搓洗乾淨,然後用手掌擠幹平菇中的水分,再將平菇撕成條狀,不用太小了,放入一個大碗中。3、加上一勺鹽,用手抓拌均勻,一個碗中,放入2勺麪粉和1勺生粉,再...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、主料:麪粉100克2、輔料:食鹽1克,食油5克,水適量3、製作步驟:首先麪粉加水、鹽或糖揉勻、光滑。擀成薄皮。薄餅鐺上電源指示燈亮,放上擀好的麪皮。刷上油煎片刻。翻面,再刷上油,看看有點稍黃。煎香脆即可。...
1、準備材料:麪粉350克、鹽少許、礬10克、鹼面10克、發酵粉10克、食用油1勺。2、碗中放入一平勺鹽,一平勺鹼面,一平勺礬,一平勺發酵粉,用25度左右的温水融開。溶解後的水放涼之後用來和麪。面和好後用手向下按。將麪糰和至...
1、原料:腐竹、幹辣椒麪、白糖、色拉油、白芝麻、燒烤粉、孜然粉。2、我們把乾的腐竹用手掰成小段。用温水泡發十分鐘。3、控幹水分備用。4、鍋裏放油,五成油温,放入腐竹轉中火。5、慢慢的把裏面多餘的水分炸出來。6、一...
1、準備好黃秋葵,選購黃秋葵的時候要注意挑嫩的秋葵,手在根部的地方輕輕捏一下能感覺到比較軟得那種就是比較嫩的,秋葵洗淨,切掉根部。2、燒一鍋水,水開後下入秋葵汆湯2分鐘左右,撈出秋葵過一下涼水。3、用廚房紙吸乾秋葵表...
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