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1、鳳爪洗淨，剪去指甲，對半剁開，入冷水鍋焯水，撈出洗淨。2、換一鍋清水，放入2勺料酒和薑片，水沸後煮5分鐘，撈出泡冰水，備用，雞爪撈出泡冰水。3、取一空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和檸檬片（留適量檸檬片備用），再倒入2勺生抽、2...
1、食材：白蘿蔔一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖適量、姜粒適量。2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白蘿蔔一根，冰糖一塊備好。3、將白蘿蔔切成條，灑上鹽拌勻，放置1小時，使蘿蔔出水，將水濾乾淨。4、廣口玻璃瓶洗淨，無水無油，倒入半瓶...
1、準備材料：白蘿蔔2根、白糖3勺、紅糖1勺、醬油5勺、醋3勺、辣椒150克；2、蘿蔔連皮洗乾淨，晾乾皮表面水份切片，撒3勺鹽攪勻，放1小時，辣椒洗淨切圈；3、將蘿蔔多餘的水去掉，將蘿蔔水壓幹放進醃瓶裏，放3勺白糖、1勺紅糖、3勺醋、...
1、紅蘿蔔洗淨。2、切片。3、容器裏放入青紅椒段，薑片，八角，蒜末，香葉，白醋，鹽雞精。4、加入涼開水攪拌均勻。5、放入紅蘿蔔片。6、攪拌均勻，泡2小時即可食用。...
小米辣怎麼醃製？準備好材料：小米辣500g、食用鹽適量、大蒜適量、生薑適量、白酒適量、涼白開水適量；可密封的容器一個，首先用剪刀去掉小米辣的綠色的蒂，洗乾淨後晾乾水份，再把大蒜和姜洗乾淨，切成大小合適的小段備用，然後在容...
1、把雞爪的指甲剪掉，然後洗乾淨。鍋裏放水，加黃酒和鹽，冷水下雞腳。2、鍋里加水，放入花椒粒和生薑，燒開燒五分鐘。煮好後就可以加其他配料了。加入白醋、味極鮮、花椒粉、胡椒粉、鹽、蒜切片、小米辣切碎、雞精、味精。鹽...
1、把雞爪的指甲剪掉，然後洗乾淨。鍋裏放水，加黃酒和鹽，冷水下雞腳。2、鍋里加水，放入花椒粒和生薑，燒開燒五分鐘。煮好後就可以加其他配料了。加入白醋、味極鮮、花椒粉、胡椒粉、鹽、蒜切片、小米辣切碎、雞精、味精。鹽...
1、用鍋把竹筍脆嫩、有葉的那部分煮沸後，切成很小的塊，加上糖。2、按照小豆蒄1/3，桂皮1/3，丁香1/3的比例製作調料配方源。3、把製作好的調料配方倒進事先準備好的玻璃瓶中。4、把鹽和調料鬆鬆地捆在一個布袋裏，放進鍋裏和...
1、材料：白菜一小棵；幹辣椒；6個蜂蜜；3茶勺2、調料：韓式辣醬；3茶勺鹽；一勺白糖；2勺雞精；一小勺3、白菜洗淨，切段，加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。4、倒掉醃出來的水，加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。5、把幹辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中...
1、主料：紅尖椒300、大蒜2頭、姜40g。2、輔料：白醋250g、冰糖20g、白酒50g、鹽15g、水200g、花椒40g。3、新鮮辣椒，取需要的量清水洗淨。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。4、撈出晾乾表面水分，我是太陽下曬...
1、大約是泡30分鐘。做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。2、原料：粉條，葱末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還...
1、食材：紅尖椒300克、大蒜2頭、姜40克、白醋250克、冰糖20克、白酒50毫升、鹽15克、水200克、花椒40粒。2、取需要的量清水洗淨朝天椒。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。3、撈出晾乾表面水分。4、晾乾表...
1、材料：白菜一小棵；幹辣椒；6個蜂蜜；3茶勺2、調料：韓式辣醬；3茶勺鹽；一勺白糖；2勺雞精；一小勺3、白菜洗淨，切段，加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。4、倒掉醃出來的水，加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。5、把幹辣椒用剪刀剪成小段，放入白菜中...
1、主料：鹽1勺、葱1半個、姜4片、味精1勺。2、輔料：生抽1湯匙、辣椒4個、雞湯1碗、料酒各1茶匙、花椒1.5個。3、水中放入幾粒花椒，雞肉冷水下鍋，飛水。4、把葱薑辣椒準備好。5、加入白酒料酒2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉少許，抓勻...
1、食材：辣椒5斤、米醋適量、食用鹽適量、啤酒一瓶、涼白開適量、高度白酒適量。2、首先，辣椒洗乾淨晾乾水分。3、剪去辣椒根部，拌鹽醃製2小時。4、然後裝密封瓶裏壓緊，注意瓶子要無油無水，保持乾淨。5、辣椒裝滿瓶子後放...
第一步：清洗買回來的辣椒，放入乾淨容器中並且加入清水浸泡，浸泡時間最好是超過二十四個小時。第二步：把醋、醬油以及鹽和白砂糖攪拌混合在一起，之後倒進鍋中加熱。第三步：把煮開後的料汁在一旁放涼備用，將泡好的辣椒取出控幹...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：500克;花椒：1小撮;八角：2個;蒜：8瓣;食鹽：5克;水：(開)800毫升;檸檬：6片;白酒：10毫升;雞精：3克;野山椒：250克;重辣泡椒鳳爪的做法雞爪1斤洗乾淨切小去掉指...
1、主料：白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、紅辣椒15個。輔料：白醋8湯匙、白糖4湯匙、鹽3小勺、清水500毫升、生薑5片。白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。2、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。3、關火後...
1、食材：小米辣椒100克、生薑100克、花椒粒一小勺、大蒜50克、醬油100ml左右、食鹽三勺、酸醋略多餘醬油、白糖一勺。2、找一個容器，（最好是玻璃的）來做醃製的罐子。並且將罐子洗乾淨，千萬不能有油在裏面。最好用開水燙一...
1、食材：辣椒5斤、米醋適量、食用鹽適量、啤酒一瓶、涼白開適量、高度白酒適量。2、首先，辣椒洗乾淨晾乾水分。3、剪去辣椒根部，拌鹽醃製2小時。4、然後裝密封瓶裏壓緊，注意瓶子要無油無水，保持乾淨。5、辣椒裝滿瓶子後放...
1、魚泡200g，火鍋底料20g，料酒10g，豆瓣醬20g，葱薑蒜5g，幹辣椒5g，油5g生抽5g，老抽5g，胡椒粉3g，雞精3g，青椒15g，鹽3g。2、將魚泡洗乾淨，用針筒扎破，備用。3、鍋裏放水燒，水開後倒入魚泡，再加入少量的料酒去腥。4、煮個5分鐘後撈出洗幹...
1、大約是泡30分鐘。做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。2、原料：粉條，葱末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還...
1、原料：辣椒、鹽、白酒。2、辣椒洗淨晾乾，把辣椒蒂剪掉，有開口的辣椒剔除，切好備用。3、加入適量的鹽拌勻。4、再加入少量的冰糖，冰糖要事先壓碎，把冰糖和辣椒繼續拌勻醃製兩個小時。5、兩個小時後加入白酒。6、裝好瓶，泡幾...
1、原料：辣椒、鹽、白酒。2、辣椒洗淨晾乾，把辣椒蒂剪掉，有開口的辣椒剔除，切好備用。3、加入適量的鹽拌勻。4、再加入少量的冰糖，冰糖要事先壓碎，把冰糖和辣椒繼續拌勻醃製兩個小時。5、兩個小時後加入白酒。6、裝好瓶，泡幾...
1、主料：紅尖椒300、大蒜2頭、姜40g。2、輔料：白醋250g、冰糖20g、白酒50g、鹽15g、水200g、花椒40g。3、新鮮辣椒，取需要的量清水洗淨。洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裏面，容易壞。4、撈出晾乾表面水分，我是太陽下曬...
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