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1、原料:長茄子250g。2、輔料:香油適量,鹽適量,麻醬適量,雞精適量,糖適量,皮蛋30g,青椒20g,蒜適量,紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裏蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裏煎一下,不放油。5、把麻醬用香油調開,放入鹽,雞精,糖。6、青椒煎的...
1、香辣羊排製作:把羊排放入川味滷水鍋先滷熟,撈出來晾冷後,改刀成塊。(2)鍋裏放油橄欖果渣油燒熱,下羊排炸至色澤棕紅時,撈出來瀝油。(3)鍋留底油,下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後,與羊排一起下鍋翻炒,其間加鹽、孜然粉及少許...
1、食材:皮蛋2個、辣椒300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖3克、鹽2克;2、辣椒摘洗乾淨,鍋燒熱下辣椒(不用放油)。3、炒至表面起泡,盛入碗中冷卻。4、皮蛋去皮後洗淨,再用涼開水過一扁水。5、用刀細細的切開。擺好後等待調...
1、食材:郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小葱適量。2、切片郡肝,再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7...
1、原料:長茄子250g。2、輔料:香油適量,鹽適量,麻醬適量,雞精適量,糖適量,皮蛋30g,青椒20g,蒜適量,紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裏蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裏煎一下,不放油。5、把麻醬用香油調開,放入鹽,雞精,糖。6、青椒煎的...
1、食材:郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小葱適量。2、切片郡肝,再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7...
1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後,放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後,用刀切成0.5釐米厚的大長片,將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可,即所謂的燒椒,將炒好的青椒取出切成長節,將邊角餘料剁碎。4...
1、香辣羊排製作:(1)把羊排放入川味滷水鍋先滷熟,撈出來晾冷後,改刀成塊。(2)鍋裏放油橄欖果渣油燒熱,下羊排炸至色澤棕紅時,撈出來瀝油。(3)鍋留底油,下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後,與羊排一起下鍋翻炒,其間加鹽、孜然粉及少許...
1、原料:長茄子250g。2、輔料:香油適量,鹽適量,麻醬適量,雞精適量,糖適量,皮蛋30g,青椒20g,蒜適量,紅椒適量。3、把茄子洗淨放到蒸鍋裏蒸20分鐘。4、青椒放到餅鐺裏煎一下,不放油。5、把麻醬用香油調開,放入鹽,雞精,糖。6、青椒煎的...
1、將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾,將平底鍋燒熱,鍋內不要放油直接放入辣椒,中火煎辣椒約8-10分鐘左右,每2分鐘翻翻面,至外皮均勻的煎出黑點,辣椒變軟時盛出待用。2、繼續保持中火,將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎,每面3-5分...
1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後,放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後,用刀切成0.5釐米厚的大長片,將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可,即所謂的燒椒,將炒好的青椒取出切成長節,將邊角餘料剁碎。4...
1、將各色辣椒/青椒/甜椒都洗淨晾乾,將平底鍋燒熱,鍋內不要放油直接放入辣椒,中火煎辣椒約8-10分鐘左右,每2分鐘翻翻面,至外皮均勻的煎出黑點,辣椒變軟時盛出待用。2、繼續保持中火,將茄子切長段並剖半後也下鍋幹煎,每面3-5分...
1、香辣羊排製作:(1)把羊排放入川味滷水鍋先滷熟,撈出來晾冷後,改刀成塊。(2)鍋裏放油橄欖果渣油燒熱,下羊排炸至色澤棕紅時,撈出來瀝油。(3)鍋留底油,下蒜瓣、幹辣椒節和青紅椒節炒香後,與羊排一起下鍋翻炒,其間加鹽、孜然粉及少許...
1、食材:郡肝400g、青椒150g、食用油適量、豆瓣適量、澱粉適量、鹽適量、小葱適量。2、切片郡肝,再加入一些澱粉調勻。3、還加入一些花椒、大料、八角。4、炒鍋上灶。5、倒入適量的食用油燒熱。6、倒入郡肝快速炒散。7...
1、將二荊條辣椒清洗乾淨之後,放入燒熱的鍋中炒。2、茄子清洗乾淨之後,用刀切成0.5釐米厚的大長片,將茄子片放入蒸鍋內大火蒸熟。3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可,即所謂的燒椒,將炒好的青椒取出切成長節,將邊角餘料剁碎。4...
1、食材:皮蛋2個、辣椒300克、大蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、白糖3克、鹽2克;2、辣椒摘洗乾淨,鍋燒熱下辣椒(不用放油)。3、炒至表面起泡,盛入碗中冷卻。4、皮蛋去皮後洗淨,再用涼開水過一扁水。5、用刀細細的切開。擺好後等待調...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子:1個;柿子椒:1個;紅椒:1個;葱:少許;蒜:3瓣;生抽:1湯匙;米醋:1湯匙;食鹽:1/4茶匙;水澱粉:2湯匙;水:3湯匙;橄欖油:適量;老抽:1/2湯匙;雙椒燒茄子的做法茄子...
1、原料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、紅椒、鹽。2、五花肉切成均勻的方塊。3、入開水中滾一下,撈出控幹水分。4、把鐵鍋燒熱,下入控幹水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出。5、待油基本控幹,肉面呈黃色,下入冰糖,蒜姜、八角、...
1、新鮮辣椒850g,蒜頭50g,鹽5g。生抽、白糖、香醋適量。2、將青椒洗乾淨,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破後去皮,切成碎末。4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏,混合均勻成調料汁備用。5、鍋中倒入油,中火加熱至四成熱...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料柿子椒:250g;香油:8g;食鹽:5g;味精:5g;醋:3g;燒拌青椒的做法將柿子椒洗淨去籽切塊;將炒鍋燒熱(不放油),放柿子椒下鍋用小火炒;表皮變色後關火,撒鹽、味精、麻...
1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料:剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、葱、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼;冬瓜去皮去瓤後洗淨,切成約1.5釐米厚的小塊;生薑與大蒜切成末,葱切花。2、將切好的冬瓜...
1、新鮮辣椒850g,蒜頭50g,鹽5g。生抽、白糖、香醋適量。2、將青椒洗乾淨,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。3、大蒜拍破後去皮,切成碎末。4、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裏,混合均勻成調料汁備用。5、鍋中倒入油,中火加熱至四成熱...
1、材料線椒,10個姜,3個大蒜,1個青花椒粒1把。2、將洗乾淨的線椒放入炒鍋中,炒出水分。3、將炒好的辣椒切碎,備用。4、鍋中倒油,將青花椒、大蒜末、薑末,辣椒碎倒入鍋裏。5、放入適量食鹽、白糖、生抽、蠔油,翻炒均勻。6、炒...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料松花蛋:3個;紅尖椒:1個;尖椒:3個;食鹽:3克;老抽:1小勺;生抽:1小勺;香油:數滴;陳醋:1小勺;大蒜:3瓣;葱:2根;燒辣椒拌皮蛋的做法準備好所需食材,辣椒洗乾淨,用...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料冬瓜:600克;淘米水:適量;剁辣椒:適量;米醋:適量;蠔油:適量;雞精:適量;姜:適量;蒜:適量;葱:適量;生抽:適量;剁椒燒酸冬瓜的做法將淘米水放入無油的鍋中煮開後...
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