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用料:雞架220g,長豆角75g,紅辣椒3個,幹辣椒2個,葱姜適量,花椒八角適量,油鹽適量。步驟:1、準備長豆角和雞架。雞架清洗乾淨,切掉油脂和雞脖子上的皮,然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右,泡出血水。2、泡好的雞塊,這是雞架...
1、雞架去雞屁股去油脂洗乾淨,青椒洗淨切條狀。2、切好葱花、薑絲、蒜片、幹辣椒備用。3、鍋內加水放雞架、葱段、薑片、香葉、八角、花椒。4、燒開後轉中火煮5分鐘撈出。5、用流水沖洗雞架表面附着的浮沫和雜質,然後剁...
1、雞架清洗乾淨,切掉油脂和雞脖子上的皮,然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右,泡出血水。2、雞塊煸炒至變色,倒入醬油和老抽上色,加飲用水(水漫過雞塊即可)煮一下雞塊。3、雞塊八分熟倒入長豆角,加一點鹽翻炒。4、豆角...
1、雞架清洗乾淨,切掉油脂和雞脖子上的皮,然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右,泡出血水。2、雞塊煸炒至變色,倒入醬油和老抽上色,加飲用水(水漫過雞塊即可)煮一下雞塊。3、雞塊八分熟倒入長豆角,加一點鹽翻炒。4、豆角...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放葱姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、雞蛋、葱蒜、鹽、料酒、食用油。2、將雞蛋打碎放入器皿中,加入葱花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;將油倒入鍋中微熱至六七成,將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不宜多,蓋過蛋面即可,自吸油);可用鍋鏟適時(蛋成型之後隨便)切割。...
1、首先可以做涼拌雞架,將雞架用清水清洗乾淨,用水焯一下,雞架裏的血水都放出來,然後在鍋裏倒入適量的水,打開火將鍋燒熱之後放入雞架,再加入食鹽,花椒,大料,葱和姜等,再將雞架煮熟即可。2、另外將煮熟的雞架撈出來放涼,再用手撕...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞架:2個;姜:少許;蒜:適量;料酒:適量;八角:適量;香葉:適量;花椒:少許;葱:少許;食鹽:適量;白糖:少許;辣椒粉:少許;孜然:適量;味精:少許;幹辣椒:適量;生抽:適量;美...
1、雞架切塊備用,準備葱花、薑片、花椒等材料。2、雞塊下鍋煮熟撈出備用。3、冷鍋冷油,油加熱後放入八角、花椒、葱薑蒜、圓葱、辣椒爆香。4、翻炒後加入雞架,加入料酒生抽,大火翻炒六到八分鐘出鍋即可。...
1、燉雞時間的長短,受下列因素影響:飼養時間的長短。飼養時間過長的雞,不易燉爛(公雞、母雞有差別,不同雞種有差別)。2、用普通炒菜鍋燉,燉到晚上還吃不動,中間最低也燉了八個小時的事例。燉煮工具。普通炒菜鍋,要的時間就長;高...
1、雞骨架去掉髒東西和裏面的油脂,洗淨備用。2、控幹水分,放鹽和花椒麪和料酒醃製二十分鐘入味,好好給雞骨架按摩按摩方便入味。3、醃好的雞骨架放到烤盤上,刷油,撒上孜然粉和辣椒粉。4、放到烤網上,200度上下火烤20分鐘,二...
主料:雞架500克、甜筍150克。輔料:大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。雞架切小塊,冷水下鍋,放料酒,煮開,撈出瀝乾水分。甜筍切片,炒幹水分。大蒜...
1、新鮮的雞切成小塊,用料酒、鹽先醃十分鐘左右。2、姜、蒜切片,葱切片備用。3、花椒大料,幹辣椒絲,青辣椒。4、在鍋中留底油,大火燒熱,放入姜、蒜片爆香,隨後放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然後放入雞塊翻炒,最後撒入鹽...
1、材料:烤鴨鴨架一隻,孜然50克,鹽少許,辣椒粉10克,大料1個,葱50克,姜20克,生抽少許,花椒少許,油少許。2、將鴨架剁小塊備用,起鍋倒入一點點油。3、待油熱後,將葱段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架,並放入少許生抽翻炒!4、待...
烤雞架做法:首先在碗中倒入生抽、老抽、雞粉、麥芽糖,攪拌均勻製成醬。在醬中放入葱結,用葱結在雞架的表皮塗抹上剛剛拌好的醬。將剩餘的醬汁澆在雞架的身上,之後將雞架放入微波爐中,按微波爐的烤機按鈕烤30分鐘左右。30分...
準備食材:雞架、土豆、葱、姜、蒜、紅辣椒。土豆、雞架洗淨改刀備用,葱、姜、蒜、紅辣椒改刀;油鍋裏炒香葱、姜、蒜、紅辣椒,加入雞架炒香後加醬油、料酒,翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘;十五分鐘後加入土豆塊,再燜十五分...
1、新鮮的雞切成小塊,用料酒、鹽先醃十分鐘左右。2、姜、蒜切片,葱切片備用。3、花椒大料,幹辣椒絲,青辣椒。4、在鍋中留底油,大火燒熱,放入姜、蒜片爆香,隨後放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然後放入雞塊翻炒,最後撒入鹽...
1、雞架冷水下鍋,煮開後除去浮沫,放入薑片和葱段,繼續煮30分鐘,雞湯可以留着繼續用。2、雞架如果煮的時間過長,拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼,撕成大塊兒。4、放入蒜末、香葱末、香菜末以及上面的各種調料拌好...
1、把雞肉切塊,雞塊冷水下鍋,焯水撈出。2、起鍋燒油,放入八角、葱段、薑片、蒜片、辣椒段,下入雞塊,翻炒。3、放入適量的生抽、料酒、老抽,倒入適量水,放入鹽、味精、雞精,加入花椒粉。攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋。...
1、材料:烤鴨鴨架一隻,孜然50克,鹽少許,辣椒粉10克,大料1個,葱50克,姜20克,生抽少許,花椒少許,油少許。2、將鴨架剁小塊備用,起鍋倒入一點點油。3、待油熱後,將葱段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架,並放入少許生抽翻炒!4、待...
1、雞架冷水下鍋,煮開後除去浮沫,放入薑片和葱段,繼續煮30分鐘,雞湯可以留着繼續用。2、雞架如果煮的時間過長,拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼,撕成大塊兒。4、放入蒜末、香葱末、香菜末以及上面的各種調料拌好,最後撒...
1、食材:雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊,大火炒幹水分。4、放葱姜,花椒,八角,香葉,幹辣椒。5、加入生抽,料酒,蠔油上色。6、加入清水,淹沒雞塊。7、放鹽,十...
1、新鮮的雞切成小塊,用料酒、鹽先醃十分鐘左右。2、姜、蒜切片,葱切片備用。3、花椒大料,幹辣椒絲,青辣椒。4、在鍋中留底油,大火燒熱,放入姜、蒜片爆香,隨後放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然後放入雞塊翻炒,最後撒入鹽...
1、用料:雞叉或雞架一盤,花椒大料適量,幹辣椒一把,葱姜少許,糖1勺,海鮮醬油3勺,耗油1勺,料酒少許,醋2-3勺,香菜適量,鹽一丟丟。2、雞叉同葱姜花椒大料一起放入鍋內加水和少於料酒煮熟。3、然後撈出晾涼。4、鍋內倒油,比平時炒菜多...
1、材料:烤鴨鴨架一隻,孜然50克,鹽少許,辣椒粉10克,大料1個,葱50克,姜20克,生抽少許,花椒少許,油少許。2、將鴨架剁小塊備用,起鍋倒入一點點油。3、待油熱後,將葱段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架,並放入少許生抽翻炒!4、待...
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