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1、食材：鯧魚3條、葱姜5克、料酒2湯匙、白胡椒粉2克、鹽適量、玉米澱粉適量、食用油適量。2、鯧魚去掉內臟，清洗乾淨3、在魚的兩面打十字花刀。4、放入一個盆中。5、備好葱花薑絲。6、將葱花薑絲放入裝魚的盆中。7、加...
1、蝦泡清水洗淨，剪去觸角。2、開水鍋內放鹽，等蝦捲曲，撈起瀝水。3、豆芽洗淨，瀝乾。青瓜洗淨，切絲。蒜拍瓣，姜切絲。4、熱油鍋，爆蒜瓣，薑絲，入啜過水的蝦，翻炒幾下，滴入少許米酒。5、待香氣出來，加入豆芽和黃瓜絲，快速大火顛炒幾...
1、材料：肉末300g、榨菜1包、小葱適量、麪粉300g、花椒粉適量、白糖適量、鹽適量、雞蛋適量、蠔油適量。2、肉末放在一個大盆中；3、榨菜過幾遍水，切成碎末，小葱切成碎末，倒入盆中；4、加入麪粉、花椒粉、蠔油、雞蛋，再根據量...
1、羊扒，西紅柿，圓生菜，菠蘿，洋葱，大蒜鹽，胡椒，香草，橄欖油，紅酒。2、將羊扒切塊，加入大蒜、鹽、紅酒、橄欖油醃製20分鐘備用。3、西紅柿、菠蘿切成塊，生菜切絲做配菜。4、鍋點火倒入橄欖油，將醃好的羊扒放入煎至兩面發黃，生熟程度...
1、主料：雞中翅12只、玉米澱粉1勺、奧爾良醃料1勺。2、輔料：鹽適量、雞精1.5克、醬油少許。3、雞翅洗淨，用刀在背面劃兩刀，放入碗中，調入雞精。4、加入鹽、醬油和奧爾良醃料。5、加入玉米澱粉用手抓勻靜置10分鐘入味。6、...
1、原料：袋裝蓮藕200克，蝦仁80克，韭菜1小把，葱白1段（5釐米），檸檬1/4個，姜1小塊，澱粉1湯匙，料酒1/2湯匙，鹽1/4茶匙，香油1茶匙，醋適量，生抽、芝麻醬和檸檬汁適量。2、蝦仁洗淨剁碎。3、韭菜和葱洗淨切末，姜切末，檸檬切楔形。4、將一半蓮...
1、食材：雞胸肉650克、鹽、黑胡椒粉、新鮮蘑菇250克、洋葱1個、蒜2粒、雞湯塊半塊、開水300ML、奶油250ML、黃油2湯匙、玉米粉1茶匙、水1湯匙。2、雞胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入鹽和黑胡椒粉醃製10-15分鐘。3、蘑菇切...
1、食材：嫩豆腐一塊兒、香菜1根、大蒜3~4瓣、辣椒兩根、鹽適量、水少許、白糖少許。2、食材準備，準備好上述食材，將豆腐切成薄均勻的片。3、香菜切段，蒜切碎，辣椒切碎待用。4、鍋裏放油燒熱，開小火，將豆腐片逐個放進鍋中，小火...
1、主料：杏鮑菇1根。2、輔料：黃油10g，蒸魚醬油2大勺，現磨黑椒粉適量，青檸汁2勺，紅辣椒1根。3、將菇切成兩段後切成厚片，如果小的話可以直接切片，然後淺劃出格子紋，方便吸引汁液。4、冷鍋下黃油，火要小一點，因為黃油比較容易乾和...
1、準備材料：粗辣椒麪，細辣椒麪，熟芝麻，八角，香葱，香葉，桂皮，花椒，麻椒，姜，蒜。2、首先我們要準備一個大碗，往裏面加入１００克的細辣椒麪、５０克的粗辣椒麪，再準備一小碗的白熟芝麻加入碗中，加入兩勺食鹽和５０克的熟糧油，然後用筷子將其攪拌均勻...
1、主要食材：草魚。2、調料：鹽、雞精、胡椒、料酒、老抽、醋、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒。3、魚去頭，改刀成正方形大塊，加鹽，雞精，胡椒，料酒，老抽，醋，生薑，大蒜，幹尖椒，花椒，醃製4-6小時，然後濾出水分，放太陽下曬至半乾，一般大太陽曬個...
1、食材：豆皮1張、烤肉醬2勺、蠔油1勺、紅油1勺、孜然粉少許。2、豆皮先放入開水中汆燙一下。3、撈出瀝乾水分後，再用廚房紙巾吸乾水分。4、取一小碗加入烤肉醬、加入一勺紅油、加入一勺蠔油、攪拌均勻。5、用刷子均勻...
1、食材：雞翅尖500g、鹽適量、冰糖適量、滷肉料適量。2、雞翅尖一盒，雞內金一盒，雞心一盒，泡洗乾淨，去除雜質。3、放入所有材料和薑片，熱鍋熱水焯水。4、撈出控水，鍋內加水，放入焯水的雞翅尖和雞心，雞內金大火燒開鍋，放入鹽，花椒...
1、食材：準備豬肝300克，香葱1小把，醬油15克，蠔油15克，料酒10克，澱粉10克，薑末3克。2、做法：（1）豬肝買回洗淨後浸泡十分鐘出血水，切薄片，放入除料酒和香葱外所有的配料。（2）進行醃製15分鐘。（3）香葱洗淨切段。（4）熱鍋到冒熱氣，倒入適量多...
1、食材：田螺750g、蒜6瓣、葱4根、幹辣椒12個、姜半塊、花椒3g、麻油5g、生抽5g、料酒20g、鹽5g、白酒2g、味精1g、老抽15g、糖10g。2、用鉗子把尾部夾掉，放在水中加熱沖洗。3、鍋中放入油，下葱，姜，蒜和辣椒，小火煸香。4、...
1、先將羊肩肉切成粒狀，用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。2、將洋葱、甜椒、黃瓜切成粒。3、燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。4、炒變色，加入甜椒一起炒片刻。5、再將洋葱、黃瓜倒入一起炒...
1、主料：蠶豆1碗。2、輔料：鹽1茶匙、花椒粉1茶匙、味精1茶匙。3、蠶豆剝殼，得豆米，下開水鍋煮2-3分鐘。4、撈起過涼水備用。5、鍋裏下油，放兩節幹辣椒，幾顆花椒煎香，花椒撈起來棄之不用。6、下豆米翻炒一兩分鐘，下鹽花椒粉雞...
對於現在很多上班族來説，能在家裏面好好的吃一頓早餐是件奢侈的事情，幾乎都在外面買早餐，很多人表示，做早餐的時間，還不如多睡幾分鐘。其實早餐對於每個人來説是非常重要的，長期吃外面的食物其實對健康也不好，自己做早餐可以...
1、主料：豬大排250克。2、輔料：洋葱適量、蒜適量、姜、蛋清1個。3、配料：黑胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量、精鹽適量、玉米澱粉適量、清水適量。4、可以清洗後放冰箱急凍約20分鐘，這樣更好切。5、把豬排切...
1、準備麪粉300g、鹹菜100g、清水適量、雞蛋2個、酵母3g、葱花適量。2、温水融化酵母，緩緩倒入麪粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的麪糰（務必要軟和）温暖處發酵一小時。3、雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可），拌入鹹菜和葱花，發好的面分...
1、主料：麪粉100g。2、調料：食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個、韭菜適量。3、雞蛋兩個。4、葱花切碎。5、雞蛋中加入葱花。6、再加入切好的韭菜和麪粉。7、和成糊。8、在油鍋中煎。9、出鍋。...
1、牛肉解凍化開。2、用刀背打鬆。3、放入盆中。4、加入烤肉料。5、抓勻醃漬約20分鐘。6、苦菊和蘑菇洗淨。7、鍋洗淨擦乾。8、倒入橄欖油。9、把牛肉放入10、煎的過程一定不要用鏟子壓。11、蓋上鍋蓋稍燜。12、打開...
1、準備材料：雞翅根500g、葱姜、鹽、醬油、料酒適量。2、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，薑切片備用。3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的...
1、食材：三文魚腩250克、鹽適量、油一茶匙。2、魚腩切片不要太薄哦，切完了用適量鹽輕輕的醃一小會。3、把醃好的三文魚腩放到平底鍋用慢火煎，魚腩就會出油了。4、煎至一面變金黃了就反面再煎，記住火不要大。5、煎至裏面金...
1、三文魚頭剁開半隻，洗淨，瀝水。2、用少許料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、薑片醃製，手抓均勻，放置1小時即可。3、醃製去腥後，去除葱和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可不然會太鹹），加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴...
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