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1、鯉魚處理好。準備香菜。準備好辣椒絲。魚脊處切幾刀，放入水中煮。加花椒大料。2、倒入適量料酒煮15~20分鐘。煮好後撈出裝盤。1碗蒜泥加入海鮮醬油攪勻。將蒜泥均勻的鋪在魚身上。3、鍋內熱稍多一些油，五分熱的時候...
1、主料：圓茄子500g。2、輔料：油適量，鹽適量，白砂糖適量，老抽適量，生抽適量，大蒜適量。3、茄子洗淨切成小塊上籠，大火蒸15分鐘左右。4、15分鐘後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。5、取一隻小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老...
1、主料：五花肉450克4人份；輔料：八角2克花椒2克香葱20克白皮蒜35克生抽20毫升食用油10毫升。2、蒜泥白切肉的做法：五花肉一塊清洗乾淨，煮鍋加入花椒、八角、葱段煮開後，把五花肉放入焯一水，然後放入蒸鍋蒸熟透即可，蒜頭去皮，入...
1、首先我們需要用蒜臼將大百蒜搗成泥，在搗蒜的過程中可以加如小量的鹽，方便快速搗成泥。2、接下來我們需要將搗好的大蒜從蒜臼中取出來放在一旁靜置，將蒜泥裸露進行充分的氧化。3、氧化之後在蒜泥中加上適量的生抽、鹽...
1、準備豬蹄膀適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、桂皮適量、香油適量、蒜適量、辣椒油適量、姜適量。把豬蹄膀分成兩部分,把當中帶骨的肉分離出來,去毛刮洗乾淨。2、將生薑切片,準備八角,桂皮。3、帶皮肉放入鍋內,加...
1、蒜泥汁在調製時放適量的辣椒油和小葱會特別好吃，它需要的材料是大蒜50克，小葱30克，食用鹽10克，辣椒油5~10塊，開水15克，把準備好的大蒜去皮之後，用專用工具把它製成蒜泥備用。2、把蒜泥放到乾淨的碗中，加入食用鹽調勻，再把小...
1、首先自來水清洗下根處的土壤，隨後齊整切除鬚根。2、撥下最表層的短一截的初葉(一般都凋謝)。3、從根處剛開始，由上而下清理。先泡根頸部，再洗葉片。4、葉片反覆清洗後，倒過來，清洗葉片芯，多洗幾次。...
1、所需材料：血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙。買來的血腸一般都加工好的，是經過煮制的，熟的血腸。2、血腸很嫩，稍不注意就容易切碎，切血腸的刀用鋒利一些的，用左手捏住腸衣，用手用刀，把血...
1、食材：皮蛋700克、豆腐400克、蒜30克、小米椒30克、生抽20克、雞精10克。2、首先將豆腐切塊備用。3、然後將皮蛋切四瓣。4、將豆腐，皮蛋精美擺盤。5、準備香菜，雞精，生抽，醋製作醬汁。6、將醬汁撒入盤中提味。7、隨後加...
1、首先看一下食材：洗乾淨的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。2、把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。3、水開以後改成小火，連續煮8到10分鐘。4、在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒...
黃瓜既可以直接摘下當水果吃，也可以作為蔬菜進入我們餐桌，是一道老少皆宜的食物。説到黃瓜最普遍的吃法就是涼拌了，涼拌黃瓜是夏季非常爽口的一道小菜，而大蒜作為我們在做菜時必不可少的輔料，和黃瓜搭配起來也是非常的獨具...
1、選一塊寬約四指厚約三指的土豬五花肉，肥瘦比例以3:7為宜，褪毛留皮洗淨。2、將肉放入湯鍋中，加大葱一段、生薑兩塊、桂皮、草果、八角、茴香、香葉、花椒，再加入少許料酒。3、加入清水，點火開煮，煮到沸騰撇去浮沫，轉小火，加...
1、首先就是大蒜直接放在室温下，不過最好不要用袋子裝着，這樣悶着就會導致大蒜髮芽，所以最好用盆子裝好放在通風陰涼處。2、再就是大蒜可以直接放置在冰箱中，不過最好放入保鮮櫃裏，冷藏反而不利於大蒜的保存了。3、其次就...
1、蒜泥白肉放冰箱冷藏挺好的。蒜泥白肉放高壓鍋煮好放冰箱冷藏，容易切成薄片。2、蒜泥白肉是一道中國傳統菜品，屬於川菜菜系，製作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，營養豐富，食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合...
1、食材準備：黃瓜、精鹽、醬油、蒜泥、味精、辣椒油。2、把黃瓜去皮，切成薄片。加入鹽，放冰箱裏冷置。3、這個時候可以剁蒜泥了。4、然後把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆。5、最後放入香噴噴的...
1、準備三斤大蒜，料理機打碎，然後放入清水當中，淘洗乾淨轉幹水分，起鍋燒油，2斤色拉油油温燒至七成熱的時候，下入蒜末。這一時間勺子在鍋中一定要來回攪拌，防止蒜泥沾底。大火熬開，改小火，熬出蒜香味即可。2、調料蠔油50克，香辣...
1、首先看一下食材：洗乾淨的雞蛋六到七個，青紅辣椒各一個用來配色，蒜子一小把。2、把洗過的雞蛋放入鍋中，蓋上蓋子，開大火把水燒開。3、水開以後改成小火，連續煮8到10分鐘。4、在這個時間我們切一下配料，青椒一個切成圈，紅椒...
1、乾的大蒜想做成好吃的醃蒜，需要提前處理一下。最好的做法是把大蒜表面的蒜皮全部去掉，得到裏面白白胖胖的狀況，因為大蒜曬乾時，也只是把他的蒜皮曬乾，裏面蒜瓣的水分並沒有大量流失，把它們取出以後直接醃製，會讓醃好以後...
1、食材：空心菜1把(約500g)、大蒜4瓣、鹽少許、食用油適量。2、打一盆水，把新鮮的捲心菜放進盆裏。3、把泡好的捲心菜拿出來，放進漏斗裏，把多餘的水排幹。4、將清洗乾淨的空心菜，切成5釐米左右長的段。5、用不同的容器把莖...
1、用料：長茄子2根、大蒜6瓣、黃瓜2段、陳醋適量、香油適量、鹽適量。2、做法：（1）準備食材。茄子、黃瓜、蒜瓣、生抽、陳醋、鹽、香油。（2）將長茄子放入鍋中蒸15分鐘左右蒸熟。（3）黃瓜切片蒜瓣放鹽用蒜臼搗成蒜泥。（4）把蒜泥倒...
1、獨蒜在結蒂處切一刀，然後順着切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀；2、順着撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成2瓣；3、接着將刀平平的壓在蒜瓣上面，然後手掌按着刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣...
1、五花肉洗淨，薑片墊在有孔蒸盤盤底，五花肉放在薑片上，再在五花肉上面放剩餘的薑片和葱段。2、蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸制25min左右。（直到用筷子可以輕易的插入即可取出。）3、將肉切成長約8釐米、寬約4釐米的薄片待...
1、黃瓜、姜、葱、蒜、精鹽、白糖、陳醋、香油。2、姜洗淨去皮切成絲；大葱去根洗淨切成絲；大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；3、黃瓜洗淨，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內，再將陳醋、薑絲、葱絲...
1、百葉切成絲，入沸水焯5秒鐘，見到百葉縮小就立即撈出，過涼水，瀝乾水分，放入盤中備用。2、蒜拍成蒜泥，葱切葱花，放到百葉上。3、鍋內放一勺油，炒香乾辣椒和花椒，去掉幹辣椒和花椒不要，將熱油潑在蒜末和葱上。4、調入適量鹽和雞...
1、食材：蒜150克、小米椒30克。2、大蒜剁成碎末。3、清水清洗一下蒜末，清洗後，控幹水分。4、鍋中放入油，油温5成熱，放入蒜末，小火慢熬。5、放入鹽、雞精、蠔油、海鮮醬油，小火炒至金黃色。6、放入小米椒，快速翻炒一下，蒜蓉蘸醬...
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