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鹹肉炒筍的做法:1、準備材料:春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。2、鮮筍洗淨去皮,切寬絲,五花肉切片。3、熱鍋冷油,放入花椒、薑片,煎至薑片微微變糊後,挑出薑片與花椒。4、放入五花肉,煎至變色後...
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上,放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒...
1、冬筍兩個去皮洗一下。切斜片。2、鍋內適量水燒開,放一點點油,筍片放入,焯一下撈出備用。3、鍋內適量油燒熱,姜蒜,花椒,乾紅辣椒放入炒香。4、焯好的筍片放入。5、翻炒幾下,倒一勺焯過臘肉的湯汁。6、適量鹽,生抽,一點點老抽...
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上,放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒...
1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法:竹筍切片備用。3、鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。5、鍋裏重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入鹽和雞精,生抽。...
1、材料:萵筍200克、臘肉100克、紅辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蠔油5克、紅油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。2、做法:(1)臘肉改刀成片,萵筍切菱形片.紅辣椒切碎備用;(2)鍋置旺火,把臘肉煸出香味,下萵...
1、竹筍切片,肉切絲,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉...
1、首先,我們拿到筍的時候,要先把筍清理乾淨,比如筍身上有一些毛的地方,一定要用小刀清理乾淨。2、切片,清理乾淨了以後,我們可以用清水清洗一下,然後在用刀將竹筍切成差不多一樣大小的片,這樣我們在以後的工序中製作起來會比...
1、食材:鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、葱段一段、鹽一勺、蠔油一勺。2、鮮筍洗淨切片。3、過水煮開(放一點點鹽),撈出瀝乾待用。4、準備作料:姜葱蒜,泡椒,青椒。5、鍋內放油,熟後將作料全部放入小火炒香。6...
1、脆筍炒肉。首先將竹筍切片以後,在水中稍微水煮一下然後直接放入涼水中過一遍水,之後在鍋中放入熱油以後將五花肉放入鍋中爆炒,之後還可以放入一些葱薑蒜進行提香,再放入筍,翻炒均勻以後就可以放入鹽、耗油等進行調味,最...
1、食材:鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、葱段一段、鹽一勺、蠔油一勺。2、鮮筍洗淨切片。3、過水煮開(放一點點鹽),撈出瀝乾待用。4、準備作料:姜葱蒜,泡椒,青椒。5、鍋內放油,熟後將作料全部放入小火炒香。6...
1、竹筍切片,肉切絲,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉...
1、食材:鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、葱段一段、鹽一勺、蠔油一勺。2、鮮筍洗淨切片。3、過水煮開(放一點點鹽),撈出瀝乾待用。4、準備作料:姜葱蒜,泡椒,青椒。5、鍋內放油,熟後將作料全部放入小火炒香。6...
1、脆筍炒肉。首先將竹筍切片以後,在水中稍微水煮一下然後直接放入涼水中過一遍水,之後在鍋中放入熱油以後將五花肉放入鍋中爆炒,之後還可以放入一些葱薑蒜進行提香,再放入筍,翻炒均勻以後就可以放入鹽、耗油等進行調味,最...
1、將大頭筍切成片之後,用開水燙煮5分鐘,撈出備用。2、將浸泡一夜之後的筍片撈出,擰乾水分備用。3、鍋中加熱之後,將擰乾水分的筍片倒入鍋中翻炒。4、翻炒的時候,加入一勺食鹽,用大火繼續將筍片裏面的水分炒出來。5、炒至竹...
1、準備材料:春筍300克、雪菜100克、毛豆80克,花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。2、將春筍去殼後切成丁,雪菜洗淨的切成細末,毛豆加熱水煮熟撈出。3、鍋置火上,放油燒熱。4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒...
1、竹筍切片,肉切絲,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,鹽,油,老抽和澱粉醃製半個小時,蒜拍碎。2、鍋燒熱,不用放油,把竹筍放進鍋裏,加少許鹽,翻炒一分鐘。3、鍋裏放少許油,燒至4成熱,把肥豬肉放進去炒至微微出油,放進蒜米爆香,把醃製好的肉...
1、主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。2、輔料:醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。3、竹筍洗淨後切成薄片。4、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。5、蒜頭切成小粒備用。6、...
選取嫩點的竹筍,剝去外衣,清洗乾淨。從中間剖開,可以清晰看見竹筍的紋理。根據紋理切成小片,儘量不使春筍片碎掉。接着把小葱洗淨切成葱花,把豬肉洗淨切成薄片。把肉片倒入鍋中煸炒至出油,呈透明狀,再加入葱花,煸炒出香味。倒...
1、主料:萵苣筍1根、竹筍1根。2、輔料:葱花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺。3、烹飪方法:萵苣筍去皮切成條狀,放1茶勺鹽拌勻,醃半小時後潷去水份。4、竹筍去殼去老根也切成條狀,放入鍋中加清水淹沒竹...
1、豬肉、筍(超市有賣現成的)、青椒、鹽、胡椒、酒、幹澱粉、油、醬油、糖。2、做法:豬肉切成容易下口的大小,用鹽,黑胡椒,酒,幹澱粉醃上10分中左右,筍切片,青椒切塊,熱鍋倒油,炒肉至變色,放入筍和青椒小炒,放一點水,蓋鍋蓋小悶2分...
1、筍200g、油適量、鹽適量、雞精適量、芹菜適量。2、做法:竹筍切片備用。3、鍋裏面放上水燒開後放入筍片煮開。4、撈起來瀝乾水份,芹菜放一起備用。5、鍋裏重新放上油,放入蒜蓉爆香。6、加入少量的水,放入鹽和雞精,生抽。...
1、豬肉、筍(超市有賣現成的)、青椒、鹽、胡椒、酒、幹澱粉、油、醬油、糖。2、做法:豬肉切成容易下口的大小,用鹽,黑胡椒,酒,幹澱粉醃上10分中左右,筍切片,青椒切塊,熱鍋倒油,炒肉至變色,放入筍和青椒小炒,放一點水,蓋鍋蓋小悶2分...
1、主料:竹筍100克、豬瘦肉50克。2、輔料:醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。3、竹筍洗淨後切成薄片。4、豬肉洗淨切片,放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。5、蒜頭切成小粒備用。6、...
1、主料:鮮筍350g、豬肝100g、豬肉100g、小腸50g。2、輔料:彩椒各半個、姜適量、蒜適量。3、調料;蠔油2匙、醬油4匙、生粉1匙、食鹽適量、食用油適量。4、豬雜切好加入姜、蠔油、醬油、生粉、適量食調味。5、熱油炒鮮筍,...
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