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1、魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裏用力攪拌至混勻即可。3、將你選用的肉類浸泡在醃汁裏至少6小時或...
1、魚露45毫升，米酒30毫升，芝麻油15毫升，白糖50克，碎大蒜8克，或適量，生薑末10克，蜂蜜30毫升。2、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裏用力攪拌至混勻即可。3、將你選用的肉類浸泡在醃汁裏至少6小時或...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：1根;食鹽：2小勺;生抽：3大勺;白糖：2大勺;芝麻油：2大勺;醋：2大勺;蒜泥：2大勺;醋汁醃黃瓜的做法黃瓜切半，不用去瓤，在瓜皮上斜切，轉90度後再斜切，不要切斷將...
1、用料:鹽5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蠔油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、薑末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鮮辣露2克。2、將蒜泥，薑末在碗中混合，再加入鹽，醃至蒜和姜出...
1、順序：烹汁是先放菜，後放芡汁。卧汁是先放芡汁，後放菜。2、口感：烹汁像水一樣包裹着菜，口感輕盈。卧汁較厚重，口感黏稠。3、黏稠度：烹汁只有薄薄的一層，黏稠度很低。卧汁勾的芡比較多，像漿糊一樣包裹着菜，黏稠度很高。...
方法：選用肉質堅韌，而且顏色青綠的新梅果，梅子在夏季成熟,一般在5~8月之間成熟,不過在8月份期間成熟的梅子比較少，一般都是在5~7月之間成熟。梅子含有大量的維生素和微量元素成分,這個可用於食品加工,可製成果乾和梅湯等...
1、食材：扇貝肉450克，青檸檬8個，榨汁，西紅柿2個，切丁，葱5根，切碎，芹菜2根，切片，青椒半個，切碎，香菜一小把切碎，現磨黑胡椒粉少許，橄欖油1-2湯匙。2、扇貝洗淨放於中號碗，澆上青檸檬汁，須完全淹沒扇貝肉。將泡着青檸汁的扇貝冷藏一整天...
醃糖蒜的汁還能醃蘿蔔。醃出來的蘿蔔口感鮮美，而且營養豐富能增加食慾。蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛...
醃菜醃製方法：1、準備材料：芥菜、鹽粉一包、辣椒若干、生薑若干、涼白開一鍋。2、芥菜洗淨，晾乾水分。3、燒一鍋白開水，冷卻備用，將芥菜放入容器中，倒入涼白開，以剛剛淹沒芥菜為準。4、倒入辣椒、生薑片、鹽粉，密封容器，放在陰...
1、第一種：香葱白少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。2、第二種：香葱末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽，量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。3、第三種：辣椒絲放在味碟上；用旺火...
1、材料：蟹鉗、味精、醬油、葱薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨，然後將其放在酒裏面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油，將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
1、主料:雞翅適量、輔料:白糖適量、葱姜適量、醬油適量。2、首先準備好所有的食材。3、然後將雞翅清洗乾淨，打上花刀。4、接着把雞翅用葱姜和適量的醬油醃製20分鐘。5、然後把醃製好的雞翅放入烤箱150°火烤十分鐘。6...
1、材料：蟹鉗、味精、醬油、葱薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨，然後將其放在酒裏面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油，將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
1、準備材料:雞翅微波爐或烤箱COOK100烤肉料。2、醃：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克可根據口...
1、食材：豬梅肉500克，醃肉醬適量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁，請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後，用牙籤遮蓋整個身體，使味道更容易。4、取一個小袋子，將準備好的梅...
1、備料：排骨，料酒，食用鹽，胡椒粉，雞精，白芝麻，孜然粉，辣椒粉，烤肉醬。2、把買來的排骨切成小塊，放入鍋內焯水，過涼，切記煮排骨時間不要太長，不然排骨煮太老口感不好。把過涼的排骨放入碗里加入胡椒粉（1勺）食用鹽（適量）雞精（1勺）辣椒粉（適...
1、材料：蟹鉗、味精、醬油、葱薑蒜、大蒜、油、鹽。2、將新鮮的蟹鉗洗乾淨，然後將其放在酒裏面浸泡兩個小時。3、熱鍋燒油，將上面的調味品全部放進鍋中進行熬煮。4、等到味道充分析出後將蟹鉗放進去浸泡一天。5、做好後...
1、食材：豬梅肉500克，醃肉醬適量，蜂蜜50克，白醋一大勺。2、首先將豬梅肉浸泡在冷水中。如果水變渾濁，請換水並繼續浸泡直到水變清為止。3、排乾梅豬肉水分後，用牙籤遮蓋整個身體，使味道更容易。4、取一個小袋子，將準備好的梅...
1、雞塊使用肉品市場當天現宰的温體雞肉，肉味較香且口感較有嚼勁，建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊，裝入便當的大小恰好，也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀，勿將肉、...
1、雞塊使用肉品市場當天現宰的温體雞肉，肉味較香且口感較有嚼勁，建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊，裝入便當的大小恰好，也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀，勿將肉、...
1、魚開膛去除內臟、去頭尾，洗淨。2、用乾淨毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。在魚身上劃上幾刀，便於入味。3、然後在魚周身抹上白酒，為的是殺菌、增香。4、每10斤魚加3兩鹽與適量花椒、醬油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉...
1、耗汁尾汁，一般是説的耗子尾汁。是成語“好自為之”的諧音流行語，也可以稱為“耗子萎汁”、“耗子喂汁”。意思與“好自為之”相同。比喻讓某人自己看着辦，用於勸誡他人的語境中。2、該詞語出自於馬保國的一段短視頻，講...
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
1、香葱少許切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油燒熱，放入葱白嗆出香味，汆入老抽和生抽，攪勻。2、香葱末+薑末+鹽+燒熱的熟油+生抽，量的多少可以在調的過程中通過品嚐決定。3、辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加...
1、用料：豇豆2000克、鹽適量、蒜1頭、姜1塊、醬汁所需：胡蘿蔔幾片、大葱（半根，味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜葉幾片、洋葱幾片、香葉3片、八角2個、桂皮一小塊、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。2、豇豆洗淨，晾乾水...
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