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木姜菜不是藿香,只是長得像,味道不一樣。木姜菜,川渝特色菜——活水豆花(河水豆花)的蘸料必備佐料,其獨特的香味與豆花的嫩完美結合,很是好吃。除活水豆花使用外,還用來拌涼菜調味如瀘州豌豆涼粉,炒菜如炒嫩胡豆/蠶豆,還有砂鍋...
木姜菜不是藿香,只是長得像,味道不一樣。木姜菜又叫魚香菜,學名川滇香薷。藿香又叫山茴香。藿香常用來煮魚,木姜菜一般用來做豆花飯佐料。1、藿香,又名:合香、蒼告、山茴香等,是脣形目、脣形科、藿香屬多年生草本植物,莖直立,...
1、材料:黑木耳、紅棗、枸杞、姜、冰糖。2、姜洗淨,切片。3、將黑木耳用温水泡發,紅棗、枸杞洗淨備用。4、黑木耳入鍋煮至透明柔軟,再放入薑片、紅棗、枸杞,直到所有原料都熟透,此時轉入小火慢燉。5、放入冰糖一直攪拌,直到...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:400克;枸杞子:1撮;姜:1大塊;醬油:1/2湯匙;香醋:2茶匙;食鹽:適量;雞粉:1茶匙;香油:3茶匙;薑汁菠菜塔的做法將生薑去皮,壓切成茸用少許開水浸薑汁10分鐘...
花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量採摘的季節。也就短短的1個多月...
1、木姜子是麻辣味道,為樟科植物木姜子的果實。8~9月間採取。木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木,高3~7米。花枝細長。葉簇聚於枝端,紙質,披針形或倒披針形,長5~10釐米,初有絹絲狀短柔毛,後漸變為平滑;葉柄有...
娃娃菜的4種家常做法推薦娃娃菜有通利腸胃的食療作用。過燉煮後的娃娃菜有助於消化,因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。你瞭解娃娃菜的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的娃娃菜嗎?接下來我給你推薦娃娃菜的4種家常做...
1、把從樹上摘下的新鮮木姜子清理乾淨,用清水洗淨並晾乾表面的水分。2、木姜子特別適合做成調味油後再吃,在做的時候要準備200克木姜子,200克菜籽油,辣椒粉20克,陳醋30克,味精適量,食用鹽適量。3、晾乾後的木姜子放到一個幹...
1、木姜子屬於熱性食材,服用此藥時要格外注意,如果體熱的人羣食用木姜子後會加重熱症,引起不良反應,不可食用。2、而且一般家長會使用木姜子給孩子調理腸胃,但其實這並不利於孩子的健康,因為小孩子火氣較大,食用木姜子這種偏...
1、將木姜子洗淨瀝乾水份放入碗中備用;2、在超市買現成的嫩豆腐,取出洗乾淨;3、將豆腐切成小塊,與木姜子混合;4、加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻即可食用。5、木姜子(學名:LitseapungensHemsl.)是樟科,樟屬落葉小喬木,高可達10米...
1、把摘好的木姜子放水裏淘洗乾淨後晾乾水分備用。2、把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裏。3、往木姜子碗裏放入一些辣椒粉拌勻。4、放入一匙的鹽拌勻。5、鍋中倒油燒熱至七、八成熱。6、把燒熱的油潑在木姜子中。7、...
製作方法:1、將木姜子清洗、去雜後製成糊狀。2、將糊狀的木姜子裝入容器中,在20℃-30℃條件下密封發酵。3、發酵50-70天,在發酵產物中加入食鹽拌勻後即可得到木姜子醬。...
1、主料:蓮藕400克,醋10克,鹽4克,香油10克,姜1克。2、中段蓮藕洗淨,用刀裁去骨節,刮淨外皮,切成銅錢厚的圓片,用涼水淘一下,放入開水鍋內略焯,見其發白光色時撈出,姜洗淨切成米粒狀備用。3、將蓮藕放入盤內,加入精鹽、姜米...
1、洋姜50千克,洗淨去雜,晾曬、通風一天以上,不能有濕氣,否則醃出來發黑放入瓦缸內,放一層地環鬼子姜撒鹽,用鹽量為9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天后可食用,顏色潔白。2、洋姜中倒入甜麪醬...
1、將洋姜洗淨,因為來自土裏,清洗起來比較麻煩,可在水池子裏,清洗。2、控幹水,涼起來,可放到陽台上,當然,把陽台抹的乾乾淨淨的,將洋姜鋪在上面就好了。3、不用再管它,涼曬4天后,中間可以翻翻,洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起...
材料:嫩姜,醋,砂糖。做法:1、先將姜皮刮淨,切成長薄片。2、放入滾水中煮約三分鐘,取出置入冷水中泡。3、三小時,然後瀝乾水分。4、將糖和醋混和,並煮至砂糖完全溶化,然後徹底冷卻。5、將姜放進玻璃容器中,倒入甜醋汁浸透姜,三天...
木姜子的烹飪方法如下:主料:羅非魚、泡菜、木姜子;輔料:油、姜、蒜、紅米辣、鹽、花椒;步驟:1、先把魚肉切片,魚骨切塊;2、準備佐料,紅米辣切碎,姜切塊,蒜拍碎,花椒適量備用;3、用鹽把魚肉揉搓,用清水洗淨備用;4、熱鍋涼油,...
1、將木姜子洗淨瀝乾水份放入碗中備用;2、在超市買現成的嫩豆腐,取出洗乾淨;3、將豆腐切成小塊,與木姜子混合;4、加入蒜末、鹽、雞精和香油拌勻即可食用。5、木姜子(學名:LitseapungensHemsl.)是樟科,樟屬落葉小喬木,高可達10米...
1、木姜油是由一種叫木姜籽的香料壓榨而成,可以提味、祛腥。貴州人使用較多,常用於酸湯魚的製作,氣味比較濃烈,第一次食用的話,一鍋湯或沾料碟,滴入1、2滴即可。木姜油盛產於四川省洪雅縣,木姜是滇黔川地區特有的一種調味品...
1、把摘好的木姜子放水裏淘洗乾淨後晾乾水分備用。2、把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裏。3、往木姜子碗裏放入一些辣椒粉拌勻。4、放入一匙的鹽拌勻。5、鍋中倒油燒熱至七、八成熱。6、把燒熱的油潑在木姜子中。7、...
1、鮮姜洗淨,晾乾水分。提前準備好玻璃瓶,用開水燙一下,晾乾備用。2、鮮姜切薄片,薑片裝瓶,壓實。裝一層撒一點鹽,不需要太多。3、瓶蓋擰緊,冰箱冷藏,第二天即可食用,隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃製的話,就是將生薑和鹽鹹菜洗乾淨...
如果是魚之類的就一定放,可以去腥。如果作湯一般都要放,可以提味。素菜幾乎不放。還有姜雖然是不錯的調料,但是老薑會起熱。炒菜放姜最好不要去皮,吃薑削皮不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片,放入菜...
1、春菜2顆、姜1塊、植物油1勺、鹽半勺。2、準備好薑絲、蒜末。3、熱油,六七分熱時,加入蒜末,起味。4、加入春菜頭,翻炒至變色,感覺其已開始軟化。5、此時再加入春菜葉,翻炒至變色。6、菜已基本均勻染上油中蒜香,此時加入姜...
1、先解決好鮮姜。把像珊瑚樹一樣菜姜一個一個扒開,去除土壤殘渣,反覆清洗乾淨,把許許多多的黃中透嫩的胖姜小寶寶放到筐裏晾曬水份備用。2、材料準備。把一個大的廣口玻璃瓶子刷淨擦拭做為器皿,再把一定量的生抽和食用醋...
1、木姜子是麻辣味道,為樟科植物木姜子的果實。8~9月間採取。木姜子,又名:山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木,高3~7米。花枝細長。葉簇聚於枝端,紙質,披針形或倒披針形,長5~10釐米,初有絹絲狀短柔毛,後漸變為平滑;葉柄有...
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