如何做炸雞

1、準備雞翅跟雞腿，雞腿先去骨，切大塊。

2、大蒜切碎，姜切絲，放糖，蠔油醬油鹽。

3、醃製好裝保鮮袋，也可以直接在保鮮袋裏面加調料醃製。

4、往保鮮袋裏面加玉米澱粉，留個小口對着袋子吹起，捏住袋口，搖晃搖晃，讓雞肉粘上澱粉，把薑絲挑走，準備開炸。

5、油温67成那樣，中火下鍋炸至金黃，撈起來，開大火復炸2分鐘即可。