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1、炸雞裹粉主要是由麪粉、澱粉、泡打粉混合組成的。炸雞裹粉還有色拉油或者豆油、生抽、食用鹽、五香粉、白糖、辣椒粉、麪包屑等配料。2、如果再加點玉米粉，有凝結作用，炸出來口感更酥脆。3、在製作炸雞裹粉時候要把...
1、炸雞麪糊用料：麪粉20克、雞蛋兩個、鹽3克、五香粉少量、白胡椒粉少量、玉米澱粉20克。全倒一起，調成緩慢流動狀麪糊即可。2、雞胸肉洗淨。斜刀片成4-5毫米厚的片狀。2、加入白胡椒，1茶匙鹽和蒜末(3-4瓣蒜)醃製30分鐘...
1、根據實際情況而定。2、生活中要比較燒烤和炸雞的熱量，那麼是比較麻煩的，因為雖説炸雞的卡路里是固定的，但燒烤種類比較多，葷素的卡路里是不一樣的。3、一般葷類燒烤的熱量為190大卡(每100克)左右，而炸雞的熱量為224大卡...
1、材料：帶骨雞腿1只，白飯1碗，炸粉：2大匙，麪粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙。2、雞腿加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉。3、熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的雞腿，轉小火慢慢炸約10分...
1、雞全腿洗淨，從中間骨節處分割成兩段，在肉錘的肉厚處化開幾刀方便入味，並用廚房紙吸乾水分。2、加入沒過雞肉的牛奶和辣醬油。3、拌勻醃製3小時以上。4、將麪粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉幹牛至和幹百里香放入大碗，混合均勻(...
主料：雞胸肉輔料：玉米澱粉1、把雞胸肉片切成肉條把調料用水；2、把調料用水按比例調開，切好的肉條放進醃製12小時；3、醃製好的雞柳用玉米澱粉攪拌抓散用漏筐把過剩的澱粉篩掉；4、裝盤備用，秤好重量，放進油鍋內炸制金黃色撈出控...
1、主料：雞胸肉。2、配料：麪包糠，鹽，料酒，黑胡椒，雞蛋。3、雞胸肉改刀切成條狀。雞條中加入鹽，黑胡椒，料酒，雞蛋，拌好醃製二十分鐘。4、醃好的雞條裹上面包糠。油鍋裏七成熱時下入雞條，炸至金黃色即可。...
1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，（方便醃入味）放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上2、準備2個雞蛋打散，適量澱粉，麪包糠。3、醃製好的雞腿，先裹上一層澱粉，接着在沾上一層蛋液，最後裹上一層面包糠，雞腿裹得粉厚...
1、吃炸雞會使膽固醇升高，誘發高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。2、餐廳的煎炸食品，為保證口味，常會選棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的油。飽和脂肪是心血管的大敵，因為它能使膽固醇升高，誘發高血脂、糖尿病等心腦血管疾病。3、...
一天換一次。起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用於加工...
1、正新雞排是用熱油炸的香噴噴的雞排，外酥裏嫩，咬一口肉汁橫溢，深受廣大羣眾喜歡。下面分享正新雞排的做法和配方。2、正新雞排的原料：A.雞胸肉1/2塊，B.葱末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶...
1、通風放置。油炸的食品，冷卻後，不要捂住，經過“捂”不透風，就會產生水氣，致使油炸食品變得不酥脆了。2、冷卻後包裝。如果油炸的食品需要包裝，也要等到油炸食品冷卻以後再包裝起來，這樣會保持油炸食品的酥脆。3、恢復酥脆...
。雞胸肉橫切一分為二。雞胸肉用料酒、鹽、胡椒粉醃製。雞胸肉沾生粉、蛋液、麪包糠；鍋內加油，將雞胸肉炸至金黃即可。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：正宗炸雞排的做法炸雞排怎麼做好吃呢？首先將雞排從中間片...
1、雞排分兩塊，用肉錘敲扁，放入容器中。2、加生抽老抽、粉類，醃製半小時。3、雞蛋打散，一個整蛋，一個蛋清。4、加豆粉攪拌均勻，加一克鹽。沒豆粉加全麥粉或者玉米澱粉也可以。5、醃好的肉放入雞蛋豆粉液中。6、裹上蛋液的雞...
1、雞縱去皮改成小梳子狀，盛入碗內，放入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃三分鐘；澱粉加水適量攪勻成濕澱粉待用。2、雞蛋清放入碗內加入澱粉調勻，再放入雞縱。炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，五成熱時，將裹滿蛋清糊的雞縱分塊緩緩下...
1、原料：雞胸肉、奧爾良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水2、雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料，加入5克水，攪拌均勻，醃製30分鐘3、炸粉倒入水和成麪糊，倒入醃好的雞柳，使每條雞柳都沾上面糊，將掛好糊的雞柳在幹炸粉裏沾滿炸粉...
1、起酥油。2、起酥油指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。3、起酥油通常含有氫化植物油，氫化植物油為反式脂肪，對身體極為有害...
1、原料：雞胸肉、奧爾良烤肉料、食用油、水、炸粉、炸粉、水2、雞胸肉切成條，加入奧爾良烤肉料，加入5克水，攪拌均勻，醃製30分鐘3、炸粉倒入水和成麪糊，倒入醃好的雞柳，使每條雞柳都沾上面糊，將掛好糊的雞柳在幹炸粉裏沾滿炸粉...
1、首先吉士粉是可以幫助我們起到增香功效的，因為吉士粉是能幫助食物產生出濃郁的奶香味，同時還可以讓其中有非常多的果香味存在，而且對於吉士粉來説，實際上吉士粉是有增色功效存在的，我們可以在糊漿中加入些吉士粉，這樣是...
1、炸雞放一天一般還能吃，但不排除變質的情況。平時可適量食用炸雞，以免攝入過多導致機體肥胖。2、炸雞在常温環境下放置一天，通常不會出現變質的情況，食用後也不會對機體造成不良影響，只是口感會相對較差。但如果由於放置...
1、空氣炸鍋炸雞排需要20分鐘。2、雞胸分兩塊，用肉錘敲扁，放入容器中。加生抽老抽、粉類，醃製半小時。雞蛋打散，一個整蛋，一個蛋清。加豆粉攪拌均勻，加一克鹽。沒豆粉加全麥粉或者玉米澱粉也可以。醃好的肉放入雞蛋豆粉液中...
炸雞店怎麼讓油變清，油用久了會變得渾濁，想要把油變清，方法很簡單，可以把油用油格過濾一下，把油裏面的雜質過濾掉，也可以撒些麪粉或者是幾個蛋殼到油裏面去，還可以放幾塊白蘿蔔到油裏面炸，都可以使油變清，下面我們來看一下具體...
雞排想必大家都愛吃，外酥裏軟，口感也比較豐富，深受大家喜愛。現在很多餐廳都有雞排，尤其是快餐店，各種口味的雞排都有，其實在外面吃，還不如自己在家裏做。今天教大家新奧爾良雞排的做法，在雞排裏面加入了新奧爾良粉，做出不一樣...
1、健身增肌時不可以吃炸雞，炸雞屬於高熱量的食物，尤其是在健身時食用過多這類的食物，不僅不能起到增肌的作用，還可能會使體重有所增加。2、在健身時可吃一些水煮雞胸肉，這類水煮肉裏面含有豐富的蛋白質含量，並且脂肪少，對於...
1、拿出一袋雞翅，解凍好，然後拿五香粉，醬油，和中國葡萄酒還有鹽，味精作調料；2、調料倒入裝雞翅的盆中，裹上保險膜，放入冰箱裏；3、第2天中午將雞翅取出，戴好塑料手套，把雞翅一個一個取出，把上面的調料擠掉，在雞翅的正反兩面抹上一層...
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