香辣土豆絲的做法
1 土豆去皮洗淨後切或者擦成細絲,放在清水中浸泡 2 蒜切碎粒、香葱切碎,葱白與葱葉分開 3 將土豆絲反覆衝三到四次冷水後瀝乾 4 鍋中放入油,中小火加熱約4成熱(手放在鍋上手心會覺得燙)時加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微變金黃 5 調大火,加入
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
土豆:2個; 花椒:適量;蒜:適量;幹辣椒:適量;食鹽:適量;小葱:適量;香油:適量;色拉油:適量;
我們在家制作土豆絲的時候,儘量選用黃心的土豆,因為黃心土豆更適合炒,白心的一般都是做澱粉
香辣土豆絲的做法
材料 土豆2個,幹辣椒,青椒,花椒,葱段,薑絲,醋,鹽 做法 1、先把土豆去皮,切絲。青椒洗好也切絲。 2、土豆絲用冷水過一下去澱粉,換幾次水。 3、鍋裏放一點油,油温時放進花椒,炸出香味後撈出花椒。 4、油熱時倒入幹辣椒、葱段、薑絲,爆
土豆切成細絲後放入涼水中泡泡去掉表面的澱粉
金沙土豆泥原料: 土豆、鹹蛋、鹽、味精、香油、葱。 作法: 1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥,將鹹蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。 2、鍋中放油燒至5成油温時,下鹹蛋黃,炒香後加入土豆泥一起翻炒,放入鹽、味精、香油炒勻,起鍋時滴入香油,撒上葱花
熱油爆香花椒粒後下蒜末炒香
香辣土豆絲 1、土豆削皮切絲放在鹽水裏泡去除澱粉 2、青椒,紅辣椒切成菱形,葱頭切末備用 3、等鍋熱了加入油,三成熱的時候加入葱頭,花椒爆炒一下,等香味出來在加入土豆絲,青紅辣椒翻炒,按個人喜好可以加點醋,開胃。翻炒差不多了加入調料
下入土豆絲同炒
西紅柿炒雞蛋 雞肉燉土豆 炒土豆絲,魚香肉絲 炸蘑菇, 扒油菜, 燒芸豆, 溜豆腐, 鍋包肉,溜肉段, 醋溜白菜片, 宮寶雞丁, 麻辣燙,拔絲土豆 黃瓜炒雞蛋 素炒圓白菜 蠔油生菜 油燜尖椒 西紅柿炒雞蛋 素炒豆角 蒜蓉空心菜 清炒苦瓜 韭菜雞蛋
加入幹辣椒大火快炒至土豆絲斷生
好吃又辣的家常菜有:尖椒回鍋肉、辣子雞、冷吃兔、火爆肥腸、水煮魚。 一、尖椒回鍋肉 尖椒回鍋肉是四川飲食當中必不可少的一道家常菜,肉選用豬五花,
加入鹽、葱花炒勻
我們在家制作土豆絲的時候,儘量選用黃心的土豆,因為黃心土豆更適合炒,白心的一般都是做澱粉
起鍋前淋入香油即可
土豆絲要選用黃心的土豆,用酸泡椒在鍋中有油炒出香味,再把土豆絲放入鍋中,用大火翻炒
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酸辣土豆絲的經典做法
材料:土豆500克,幹辣椒30克,醋10克,辣椒醬15克,大蒜10克,生薑10克,葱10克
做法:
1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆, 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜,生薑,大葱切段。
3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大葱段爆香
4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小葱,會更香哦
小訣竅:
1. 煸炒過程中淋些水,以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質,所以削土豆時,只需削掉薄薄的一層皮,不要多削。
你認為中國最好吃的十種小吃是什麼?
個人認為中國最好吃的十種小吃是:炸狼牙土豆、傷心涼粉、涼麪、紅糖餈粑冰粉、臭豆腐、炸春捲、煎餅果子、手抓餅、雞蛋仔、沙縣小吃(排名不分先後哈)
酸辣土豆絲怎麼做好吃?
1、土豆削皮後切成薄片然後改刀切成土豆絲。土豆絲切成牙籤粗,過細烹炒時容易軟榻,過粗不爽脆。
2、切好的土豆絲用清水淘洗掉表層澱粉,放在乾淨清水裏浸泡着,這樣處理后土豆絲炒出來更爽脆。
3、炒土豆絲何時調進醋,是這道菜成功與否的關鍵。小碗裏調進精鹽、白醋、白糖然後倒進與白醋同量的清水攪勻成酸甜味汁。白糖可中和白醋的酸澀味。這樣調汁烹炒時倒進鍋裏,菜品入味更均勻。
4、炒鍋裏倒進油,放花椒粒、紅辣椒大火爆炒出香辣味。
5、烹進調好的酸甜味汁,繼續大火燒沸。先烹進調好的味汁,再放土豆絲炒,即可讓土豆絲入味均勻還能防止土豆絲軟榻或糊鍋。
6、倒進浸泡好的土豆絲,開大火快速翻炒。
酸辣土豆絲怎麼做?
製作工藝
1. 將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝乾水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,幹辣椒切絲。
3. 炒鍋上火,加入花生油燒熱,放葱絲爆鍋,加入幹辣椒炒香,再加入青紅椒絲、土豆絲,炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
附:土豆絲(寬度)0.1-0.2釐米左右最佳;長度8釐米左右最佳!
翻炒的過程(大火)60秒左右最佳 材料:土豆一個;胡蘿蔔一個;青椒半個;乾紅椒五個;乾花椒十粒;蒜籽五個;鹽、雞精 、糖、白醋、香油 適量
1、胡蘿蔔,青椒,切絲,土豆切絲放涼水中沖洗乾淨。
2、蒜拍碎,乾紅辣椒切絲。
3、小火炸香花椒,撈出花椒不用。
4、炒香蒜碎,乾紅椒。
5、放胡蘿蔔翻炒均勻。
6、下土豆絲,大火翻炒,並加入鹽,雞精,糖,一半醋,下青椒,炒均勻關火,餘温放剩下的醋,一茶匙香油即可。 配料:土豆1-2個(視大小而定),青紅椒各一個,小葱2根,鹽適量,雞精少許,糖少許,陳醋(根據個人口味酌量增減)
做法:
1.土豆切細絲後過水去除大部分澱粉,並繼續浸泡水中以防變色。
2.葱切絲,青紅椒去蒂和籽後,切細絲,放一邊待用。
3.鍋內放油燒熱後,放入葱絲爆香後,將土豆絲濾水後加入,並持續翻炒以免糊鍋。加入青紅椒絲。(如果想吃辣一些,可先放一半青紅椒爆香,然後再加入土豆絲,剩餘的青紅椒。)
4.加入陳醋,鹽,雞精和糖調味,炒至全熟即可出鍋。本回答被提問者採納
酸辣土豆絲怎麼做?
原料:
土豆3個,一般2個就夠了。我要帶飯的所以多做點的。青椒2個。
做法:
步驟1、土豆去皮,切絲。這個去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細了,我覺得我這個切的正正好。
步驟2豆絲切好,過冷水去澱粉,換幾次水,這樣炒出的菜口感脆。
步驟3、鍋中倒一些油,油温熱時,把花椒粒放進去,炸出香味半分鐘就可以了,花椒一定撈出不要。
步驟4、油熱時,把幹辣椒,葱段,薑絲放入爆出香味。
步驟5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲,翻炒1分鐘左右。
步驟6、半透明時候倒白醋,放鹽,動作要快。再翻炒幾下,使鹽味更勻。
步驟7、菜熟裝盤,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。外國留學的朋友你們那土豆不缺吧,這個就是為你們做的一道簡單的酸辣土豆絲,我覺得比土豆條好吃些。