山蕨菜怎麼做好吃

1、主料：山蕨菜300克。

2、輔料：胡蘿蔔50克、白芝麻少量、熟南瓜仁30克、白糖20克、大蒜30克、雞粉小半勺、鹽少量、芝麻油5毫升。

3、做法：

（1）將採摘回來的新鮮山蕨菜處理乾淨，將老梗和發黃的部位摘除。

（2）用水洗乾淨，然後泡一會。

（3）鍋中放入適量水，水沸騰後將山蕨菜放入鍋中進行焯水處理。

（4）焯好後撈出放入涼開水中浸泡一會。

（5）撈出山蕨菜，將水分擠壓出去。

（6）將胡蘿蔔去皮，然後切成細絲，大蒜拍扁後切成碎末狀。

（7）將山蕨菜、胡蘿蔔和蒜末一起放入小盆中。

（8）放入南瓜仁，沒有可以不放的。

（9）放入少量鹽和雞粉，不要放多了，清淡飲食有益健康。

（10）放入滿滿一小勺白糖。

（11）放入適量芝麻油，也可以放入辣椒油或者花椒油。

（12）用筷子將所有食材和調味料攪拌均勻後就可以裝入盤中了，然後再灑點白芝麻即可。