雪蛤的烹飪方法
來源:趣味經驗館 2.01W
1、紅棗冰糖燉雪蛤。
材料:紅棗10個、冰糖適量、雪蛤幹適量。
做法:雪蛤幹用足夠的清水浸泡8小時以上;小心仔細的摘去雪蛤裏面黑色的筋膜等雜質;紅棗洗淨,去核切片,取冰糖備用;碗裏放入摘清爽的雪蛤,注入適量的清水,放入紅棗、冰糖,蓋上保鮮膜,隔水中小火燉20-30分鐘即可。
2、雪蛤燉蛋。
材料:雞蛋2個、雪蛤適量。
做法:把雪蛤泡開,隔水蒸熟;煮開冰糖,倒入雪蛤裏面,再燉半小時,放進冰箱,備用;雞蛋、糖、牛奶拌勻,隔水蒸熟;等雞蛋涼了,再放上雪蛤即可。
3、雪蛤紅豆湯。
材料:雪蛤膏15克,紅豆50克,蓮子50克。
做法:雪蛤膏用清水浸透洗淨。紅豆、蓮了用清水洗淨。煲中倒入適量清水,放人全部材料,以猛火煲滾,再用慢火煲3小時,以少許精鹽調味,即可飲用。