肘子高壓鍋壓多久

1、豬肘子高壓鍋壓大約20-25分鐘左右。

2、豬肘子是豬的腿肉，分為前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。其宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等，如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。

3、後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差；其烹製方法，和用途基本同前肘。