熟的苦瓜隔了一夜後還能食用嗎 - 弄熟後的苦瓜隔夜後還能吃嗎

1、弄熟後的苦瓜隔夜後不能吃。因為隔夜的苦瓜容易產生很多亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。

2、炒熟的苦瓜放得時間長，維生素已經氧化，各種營養物質已經缺失，而且變質、腐敗，受到了細菌感染。如果食用隔夜的苦瓜會容易導致胃腸道出現細菌感染，而引起噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適。因此晚上炒的苦瓜，第2天不建議食用。

3、苦瓜營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、氨基酸等多種營養物質，能為人體提供多種營養，具有清熱、除煩、止渴、明目的功效，能瀉火。苦瓜煮熟後新鮮食用，對人體非常有益處，但是脾胃虛寒的人要少吃。