美味蝦球清湯做法步驟介紹 - 蝦球清湯怎麼做

1、原料準備：小青菜適量，嫩豆腐適量，鮮蝦500g，紅薯粉少許，白胡椒少許，鹽少許，料酒少許。

2、鮮蝦去頭去皮，去蝦腸。用少許料酒、白胡椒、鹽，醃製15分鐘。

3、醃好的蝦用刀切碎，用刀背把蝦剁成泥。

4、把剁好的蝦泥移到碗中，撒入適量紅薯粉。

5、用筷子按一個方向攪拌上勁，加兩次紅薯粉，攪拌均勻後再撒下一次。

6、鍋中做水，用小勺子整理蝦泥成球，水開後下入蝦球，蝦球漂起來後，再煮幾分鍾就熟了。

7、蝦球煮熟後，下入豆腐，小青菜，兩分鐘後關火。