有關清湯的精選大全
1、魚肉500克，熟火腿3片，熟筍3片，香菇3朵，紅椒絲、青菜各適量。2、調味料精鹽1大匙，味精、香油少許。3、魚肉剁蓉泥加入清水攪打起泡後加入鹽和味精，繼續打至起黏性，靜置5分鐘。鍋中水燒熱，放進魚丸，用旺火燒沸，再改為小火煨煮...
1、清湯火鍋底料一般是用排骨湯或雞湯加入薑片、大葱、香菇等材料配製而成。2、然後清湯火鍋底料的製作方法有很多種，放入不同種類的食材，製作出的火鍋味道也不同，生活中常見的清湯火鍋有番茄湯、排骨湯、滋補菌湯這幾種...
1、火鍋底料：番茄1個葱白1段生薑適量大蒜6瓣桂皮兩段花椒+麻椒各十幾顆大料角兩顆香葉一片大棗3顆枸杞子10粒鹽依口味加白糖一勺清水半鍋2、以上材料入鍋，鍋內水開後中小火熬三五分鐘，香味出來後，再開始涮肉和菜。...
1、首先將牛肉洗淨，用清水浸泡24小時左右，去除其血水。2、然後將浸泡後的牛肉入冷水鍋氽透，撈出瀝乾水份。3、接着鍋中注入清湯，加入原料1中的其它材料，大火燒開，用小火煨熟。肉與湯分開貯存。4、食用時，將切好的香菜、葱絲...
1、主料:三黃雞、香菇輔料:枸杞適量調味:八角1粒、香葉2片、姜等等；整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。4、關火盛入器皿中...
1、瘦牛肉、牛肝各200克，魚丸、毛肚、豆腐乾、菠菜各150克，人蔘5克，黃芪10克，當歸、枸杞子各15克，大棗20克，甘草5克，午餐肉、水發粉絲、水發海帶、葱、土豆、平菇各100克，鮮湯2000克。調料選用：豆瓣醬100克，菜油150克，醪糟汁100...
1、鵝一隻，大葱100克，醋10克，料酒50克，草蔻5克，砂仁10克，白芷10克，花椒5克。2、選鵝一隻，宰殺時將鵝血放入裝有鹽水的大碗內，再將鵝毛褪淨，清水沖洗後除去內臟洗淨，斬下鵝頭、鵝掌、鵝翅，將鵝身斬成10釐米長、5釐米寬的條塊，漂淨血...
1、配料：香菇適量、黃豆芽適量、胡蘿蔔1個、紅棗適量、葱段、老薑適量。2、香菇提前浸泡切成兩半，胡蘿蔔洗淨切塊；3、黃豆芽洗淨去根，老薑切片，紅棗和葱段洗淨備用；4、鍋中放入適量食油，放入薑片、胡蘿蔔和香菇一起翻炒；5、加...
1、主料：白魚肉150克。配料：菜心5棵、番茄片5片、雞蛋清。調料：鹽、葱薑汁、濕澱粉、熟豬油、黃酒、清湯各適量。2、取魚肉加工成魚蓉，放入盆內，加入鹽、味精、黃酒、葱薑汁、蛋清、熟豬油、清水、濕澱粉，用力攪拌成糊狀，待...
1、最好選用散養土雞，去內臟後斬成塊。如果是飼養雞則需要在斬好後用開水燙一下去腥味，燙過的雞肉瀝乾放入砂鍋內。2、煲雞湯的用具砂鍋是首選，土雞肉緊骨頭硬不易煮爛，需煲較長時間，一般砂鍋小火煲三個鐘左右。如果沒有砂...
1、清湯麻辣燙，選料豐富，新鮮蔬菜、海鮮、河魚、活蝦、禽蛋、貢丸、魚丸、豆製品、鮮蘑菇、牛肉、羊肉、雞肉、麪條、米粉、米線、紅薯粉絲、土豆粉絲等葷素俱全，均可入鍋，一夾一涮，便可食用。2、清湯麻辣燙，是用雞骨、豬骨...
1、食材準備：高湯、胡椒粉、香油、料酒、玉蘭片、冬菇、水發海蔘、香菜、鹽、味精。2、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片。3、玉蘭片洗淨，成片。4、鍋內加水，沸騰後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片燙熟。5、控淨水，盛在湯碗...
1、用料：牛肉1斤、牛大骨半個、姜適量、鹽適量、花椒適量、胡椒粉適量。2、牛肉洗淨後切成小塊。3、切好的牛肉放鍋裏沸水煮五六分鐘。4、洗淨浮沫，洗淨的牛肉和大骨放入煲湯的鍋裏，一次放入足夠的水，生薑拍扁。5、湯沸騰...
1、先準備好白蘿蔔。2、白蘿蔔切絲，因為是煮湯的所以切得比較大條。3、熱鍋下油。4、油熱後把白蘿蔔絲放入翻炒。5、加適量的水，放入少許的食鹽。6、準備好胡椒粉。7、水沸騰後加入少許的花生油和胡椒粉大火煮3到5分鐘...
1、牛腩筋切小塊，浸泡1小時，焯水，焯水一定要全面、徹底，然後清洗乾淨，然後再浸泡15分鐘換水煮，這是能確保牛肉湯清。2、鍋中放入全部食材、佐料（全部調料放入調料包袋）和啤酒，高壓鍋大火煮開後改中火30分鐘，關火燜1小時以上。第...
1、準備食材：青菜豆腐火腿腸（或者適量牛肉，雞肉）。2、青菜洗淨後切碎，豆腐切成小塊，火腿腸切小粒備用。3、鍋中放入適量姜炒香，撈出姜丟棄，放入適量水燒開。放入切碎的青菜葉，大火煮開。4、放入豆腐塊煮開，淋入適量香油。5、放...
1、牛腱子肉500克，葱頭1個，牛骨500克，胡蘿蔔50克，生薑10克，芹菜25克，醬油50克，精鹽5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）。2、製作過程：將牛肉洗淨，切成6釐米長，2釐米寬的條，把牛棒骨用砍刀砸斷，洗淨；將芹菜去根，洗淨，把葱頭、胡...
過橋米線是雲南滇南地區特有的漢族小吃，屬滇菜系。過橋米線起源於蒙自地區。過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的，所屬菜系滇菜。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油。二是佐料，有油辣...
1、火鍋底料：番茄1個葱白1段生薑適量大蒜6瓣桂皮兩段花椒+麻椒各十幾顆大料角兩顆香葉一片大棗3顆枸杞子10粒鹽依口味加白糖一勺清水半鍋2、以上材料入鍋，鍋內水開後中小火熬三五分鐘，香味出來後，再開始涮肉和菜。...
1、食材：鯽魚150克、姜適量、葱適量、油適量、鹽適量。2、首先需要將鯽魚洗淨切塊備用。3、然後再把葱切成段備用。4、然後再往湯鍋裏放水，放入薑片，煮開。5、水開後放入鯽魚塊。6、大火煮開，放入鹽及雞精。7、最後放入葱...
1、用料：豬骨適量羊肚菌少量石槲少量。2、洗好豬骨，泡好羊肚菌和石槲。3、把羊肚菌倒入砂鍋裏。4、豬骨也倒進去!開大火煮滾，轉小火煮一個半小時，把石槲全部煮到伸展開了。5、小貼士：羊肚菌泡前洗乾淨，泡羊肚菌的水要一起倒...
1、材料：蹄髈700g，海帶結500g，鹽適量，水適量，豬肝適量，姜適量，葱適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。5、海帶結拆開，切成片，備好。6、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮...
1、原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒。2、調料：葱段10克，薑片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升。3、將排骨洗淨切成寸段，蓮藕洗淨用刀颳去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。4、鍋中加油燒至起煙時放入葱段和薑片炒香，隨即...
食材：白蘿蔔500克、黃豆芽500克、口蘑50克、胡蘿蔔50克。1.將口蘑用少許温水和精鹽（0.5克）反覆揉搓，再用清水洗淨，放在小盆內，衝入開水（以能淹沒口蘑為度），蓋上蓋，泡發1小時。將口蘑撈出，原湯靜置澄清後待用，口蘑放入清水盆內；將黃...
1、食材：三黃雞半隻、姜兩片、鹽適量。2、雞洗淨,切塊,薑切片。3、雞肉、薑片放入燉盅。4、加入八成清水。5、取一高壓鍋,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上)。6、放入燉盅,蓋上高壓鍋蓋子,開大火,鍋上汽轉小火燉45分鐘。...
熱門標籤
-
寫竊明
smoking
wealth
人民幣
螺旋線
古典
父温席
灌籃
desperate
炸雞塊
次貸
疾之憂
s90
飛到花叢中呀
手寫板
二奎
知道師伯被軒轅劍所傷
藤喜
高三下
籃球隊
挫折感
酥皮月餅的
濟南美食街
紀連海
用凍
番石榴
坐木
犀鳥
pct
越冷越
公民
i5cpu
哨卡
裁紙刀
旅棧
朗照