草蘑菇暫時不吃如何保存 - 草蘑菇暫時不吃怎麼保存

來源：趣味經驗館 3.03W

1、陰涼處保存:很多人會習慣把買來的新鮮蔬菜放進冰箱。需要注意的是，草菇不能放在冰箱裏，因為它是高温食用菌，放在冰箱裏會自溶成水，所以要把新鮮的草菇放在陰涼通風的地方保存，14～16℃可保存1天4天。

2、淡鹽水保存:如果不想急着吃草菇，可以將新鮮草菇切根洗淨，放入熱水鍋中煮沸，放入一些鹽，煮沸後取出冷卻，冷卻後放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：儲存草菇的另一種方法是直接炒熟。將新鮮草菇洗淨，去根，放入熱油鍋中炒熟，然後冷卻放入冰箱，也可保存5天左右。

2、淡鹽水保存:如果不想急着吃草菇，可以將新鮮草菇切根洗淨，放入熱水鍋中煮沸，放入一些鹽，煮沸後取出冷卻，冷卻後放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：儲存草菇的另一種方法是直接炒熟。將新鮮草菇洗淨，去根，放入熱油鍋中炒熟，然後冷卻放入冰箱，也可保存5天左右。

2、淡鹽水保存:如果不想急着吃草菇，可以將新鮮草菇切根洗淨，放入熱水鍋中煮沸，放入一些鹽，煮沸後取出冷卻，冷卻後放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：儲存草菇的另一種方法是直接炒熟。將新鮮草菇洗淨，去根，放入熱油鍋中炒熟，然後冷卻放入冰箱，也可保存5天左右。

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2、淡鹽水保存:如果不想急着吃草菇，可以將新鮮草菇切根洗淨，放入熱水鍋中煮沸，放入一些鹽，煮沸後取出冷卻，冷卻後放入冰箱保存5天左右。

3、植物油炒熟：儲存草菇的另一種方法是直接炒熟。將新鮮草菇洗淨，去根，放入熱油鍋中炒熟，然後冷卻放入冰箱，也可保存5天左右。

採得蘑菇太多了，吃不了，我應該怎麼保存不讓它爛？

1、將蘑菇上面的雜草、灰塵摘除，放在清水中沖洗乾淨。

2、用小刀去除掉蘑菇不能食用的部分。

3、將收拾好的蘑菇放在陽光下，將多餘的水分晾曬乾淨。

4、取密封袋，將曬好的蘑菇放在袋中（每袋放一次夠吃的量），排儘裏面的空氣。

5、最後將保鮮袋放在冰箱的冷藏室中，隨吃隨取即可。

儲存蘑菇方法不同的蘑菇的保存方法

1、平菇的化學保鮮新法，將鮮平菇清除雜質，平攤在乾淨的地膜上。製成一定濃度的化學配合保鮮劑(丙酸鈣0.3%濃度，山梨酸鉀0.1%濃度，亞硫酸鈉0.25%濃度)溶液，用噴霧器對平菇正反面均勻噴霧，接着裝入全封閉塑料袋內，置清潔衞生的地方儲存，可使保鮮期達26天左右。

2、草菇速凍保鮮新法，將卵形草菇子實體去掉基部雜質，裝入塑料盒內，把麥飯石水加入盒中，水浸過菇面。然後在低温—20°左右下保存，可保鮮70天左右，口感、色澤、氨基酸總量等指標均較好。

3、香菇的保鮮，選擇新鮮香菇，採用熱風吹乾或日曬的方法將菇體含水量降至75%左右，然後去掉菇柄基部的雜質。在冷庫中將經上述處理的香菇裝入特製的塑料袋內，抽真空包裝，使菇體在低氧和高二氧化碳下，配合適當的貯藏温度0—3℃，延緩呼吸作用和生理變化，從而有效地延長菇體貯藏壽命，保持良好品質。

4、金針菇焦亞硫酸鈉保鮮法，將採收的金針菇漂洗後，用0.1%一0.25%焦亞硫酸鈉浸泡10—20分鐘，撈出瀝於，用塑料袋密封包裝。室温下可貯存6一l0天，仍可較好地保持原始風味和色澤。

蘑菇蘑菇吃不完怎麼儲存

1.保持乾淨，去除根本污垢。

你要保持，首先得把你保存的蘑菇給摘乾淨，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部

分，以及有些已經開始爛的部分，建議如果有開始爛的跡象的蘑菇就不要保存了，容易影

響和加速其它沒有爛的保存時間與效果。

2.保持乾燥，防止黴變。

對於蘑菇這裏食物，特別容易在濕熱的條件下腐爛變質，就沒法吃了。那麼，首先，就得

要保持乾燥，在保存前要充分晾乾，晾乾表面的水分就可以了，如果風乾了裏面的水分就

會失去原來的鮮味了。

3.保鮮袋密封保存持久。

儘量密封，我們一般情況下都是用保鮮袋來保存，防止過多的與空氣接觸，與空氣產生黴

變與腐爛。一旦你發現有部分開始腐爛了，就不許把那些開始爛的馬上清理掉，不然你所

以的蘑菇都只要浪費了。

4.冰箱保存：視情況保鮮與速凍。

密封后，然後我們根據自己的情況來選擇冰箱保存方式，如果數量不多，只保存幾天，那

麼就放在保鮮裏保存即可，每天適當的查看一下，如果數量稍微多，而且一定時間也吃不

完話，就建議放入速凍裏保存，等拿出來解凍，基本上還保持鮮味，只是要比原來差點點

了。

5.秋冬天干燥低温環境，就一般保持即可。

如果在秋冬比較乾燥、低温的季節，把蘑菇放在乾燥、通風的地方，稍微包裹一下，只要

你保存的時間不要太久，幾天是沒有問題的。而且比放冰箱更加具有鮮味。

6.鄉間祕方：數量多，太陽曬乾，放密封容器中，底層加鹽或乾燥劑保存。

如果你的數量特別多，而且是要留着長期吃或是要送人用的，那麼就需要放到太陽底下曬

一曬，儘量曬乾水分，然後防止一個密封的容器裏，底層放點鹽或是乾燥劑即可。我記得

老家每年媽媽都會把蘑菇曬乾，放在，那種倒扣的罈子裏，下方一盆水來密封的，不知道

大家有沒有見過，注意裏面是絕對密封的。然後放點乾燥的稻草，撒點鹽吸水氣。

吃不完的新鮮蘑菇該怎樣保存

吃不完的新鮮蘑菇的保存：

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什麼雜物去除淨；

2、然後放入鹽水中泡大概十五到二十分鐘；

3、接着從水中拿出來弄乾水分，裝入到乾淨的袋子中；用這種方法可以保存大概三到五天。

方法二：清水浸泡

1、首先將新鮮的蔬菜洗乾淨放入到乾淨的容器中，然後倒入清水將蘑菇浸沒；

2、如果蘑菇漂在上面，則可以拿個東西壓住它；

3、此方法只是用於短時間的保存，要注意不要使用鐵質的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色。

方法三：冰箱冷凍

1、把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開；

2、讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

方法四：報紙保存

1、找一張報紙，然後將鮮蘑菇攤開放置在報紙上，放在陰涼處晾乾；

2、蘑菇的水分少了，微生物滋生的可能性就會降低，保存期自然可延長；

3、存放時別放入塑料袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。

方法五：氣調保鮮

通過人工控制環境的温度、濕度及氣體成分等，達到保鮮目的。將鮮菇儲藏於含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣58％～59％的氣調袋內，於20℃條件下可貯藏8天左右。

如何保存蘑菇

1、冷藏保鮮：低温能保持野生蘑菇新鮮和優質。在貯運期間，保持温度0-3℃，相對濕度90-95%最宜。

2、速凍保鮮：在30-40分鐘內，將野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，凍菇中心濕度應在-20℃，然後在-18℃下凍藏，可長期保持原有的品質與風味。

3、化學藥物保鮮：用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分鐘，撈起瀝乾置經消毒的塑料袋中密封，在0-4℃下可保鮮6-8天不變色，用0.02-0.05%抗壞血酸溶液浸10-20分鐘，總時間不能超過4小時，野生蘑菇在結菇時和採收前均噴穩定態二氧化氯，效果顯著。

4、鹽水保鮮：將燙煮後野生蘑菇立即置於鹽溶液中，數天後添加適量精鹽，繼續維持19波美食鹽溶液。經4-6天，等分、重量和酸鹼度均穩定即可封存保鮮。

蘑菇怎麼保存的時間長一點

蘑菇保存方法：

1、塑料袋換紙袋，蘑菇不易變黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱裏的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。塑料袋裝蘑菇，容易導致水分無法散發，進而加速蘑菇黴變。

2、有的消費者買回蘑菇後，習慣於儲藏在冰箱裏，覺得低温能更好地保證質量。所以，正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存。

擴展資料：

蘑菇不為人知四功效

1、鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

2、維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

參考資料：人民網-6種食物的保存絕招：紙袋存蘑菇、生菜鋪紙巾

人民網-蘑菇不為人知四功效吃蘑菇的幾點注意事項

野生蘑菇保存小妙招

新鮮野生蘑菇怎麼保存

第一種方法是用鹽水浸泡的方式，這個方法非常的簡單，適合家庭使用。將新鮮的蘑菇用清水洗乾淨，去掉大部分的泥土雜質，放入鹽水中浸泡15~20分鐘，從鹽水中撈出瀝乾，這樣就可以保存一週左右了。

第二種方法比較適合數量較多的蘑菇，可以先將新鮮的蘑菇放入非鐵質的器具中，比如陶罐，在每一層蘑菇上面都撒上一層鹽，一層蘑菇一層鹽，這種方法可以存放一年左右。

第三種方法是晾乾蘑菇，因為蘑菇在潮濕或者悶熱的環境中，是最容易腐爛變質的，所以如果是新鮮的蘑菇，我們首先就要保持蘑菇的乾燥，充分的晾乾蘑菇身體裏的水分後，蘑菇可以多存放2~3天。

總之，大家都知道蘑菇是一種新鮮的食材，很多人都會在蘑菇上市的季節去購買，但是如果保存不好，就會吃到不新鮮的蘑菇而影響了蘑菇本身的味道。

野蘑菇，怎麼存放

你可以將其曬乾，在放到陰涼處存放，更好的方法是曬乾後放入冰箱的冷凍層；另外你可以將其用開水焯一下，用鹽滷上，存入冰箱！

蘑菇的保鮮方法？

1、醃製保存

選擇一個非鐵質的容器，把新鮮的蘑菇稍微晾一下，然後再把蘑菇放入到裏面，這裏要注意，擺一層蘑菇以後就要撒一層鹽。然後再擺一層蘑菇，再撒一層鹽。最後把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以保存蘑菇一年不變質。

2、冷凍保存

把新鮮蘑菇放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以後取出，然後化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮蘑菇放入到保鮮袋中，直接進行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

3、鹽水保存

把蘑菇放在清水中加入適量的鹽，進行浸泡，浸泡以後取出，去掉水分，然後再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質。

擴展資料：

蘑菇的好處

1、美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

2、熱量低

一小把蘑菇中，藴藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裏的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

3、可替代主食

如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

參考資料來源：百度百科-蘑菇

參考資料來源：人民網-5種常見蘑菇的獨特功效

蘑菇怎麼保存新鮮

問題一：新鮮蘑菇要怎麼存放呢？一般不存放。可用水焯後，食品袋密封，放冰箱凍起來。

問題二：新鮮磨菇怎麼保存鮮蘑菇一般是在低温2-4℃的環境下保存。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。

鮮菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的環境條件下。這樣可以延長保鮮時間。

可用水焯後，食品袋密封，放冰箱凍起來。

保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至於清洗，拿出來用水輕輕沖洗就可以了。

3-5個晴天即可曬乾鮮菇。曬乾時間越短,幹菇質量越好。鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

問題三：鮮蘑怎樣保鮮蘑菇該怎樣保存:

1．保持乾燥

許多人以為蘑菇放在冰箱裏保存最好，其實這並不對。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱裏，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，買回來後千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾乾後再進行保存。水分少了，微生物自生的可功性就會降低，保存期也得以延長。

2．冷藏或冷凍保存

然後將蘑菇放入大牛皮紙信封，封口；牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內部不會積累濕氣和水分，很利於菌類的“駐顏”，然後再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙，放涼，瀝乾水分後裝進密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時間。

問題四：怎樣清洗和存放新鮮的蘑菇? 清洗方法：將新鮮蘑菇放入淡鹽水中用手快速順一個方向攪動，注意不能再朝反方向旋轉。否則，沙粒雜質不但落不下來，而且還可能把已經落下來的沙粒重新帶入菇的褶皺中。再用潔布或紙吸去水分即可。

保存方法：將新鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

食用蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價值的子實體的大型真菌的統稱。食用蘑菇廣泛分佈於地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今為止在全世界食用最多的食用蘑菇，學名為雙孢蘑菇，通稱為蘑菇。

問題五：鮮香菇怎麼保存由於新鮮的香菇一般水分含量高,營養豐富,質地柔嫩,生理生化活動強烈，一般以儘快食用為佳，但通過恰當的方法對香菇進行保鮮,也能保持鮮品的風味基本不變,並可最大限度地保存它的營養價值。常用的方法為低温保鮮法，將鮮香菇裝撫密封保鮮盒,在1-3℃左右的環境中貯藏,可存放15天至20天。

問題六：新鮮的黃蘑菇怎麼儲存常用的方法就是低温保存，或者醃漬。

問題七：鮮磨菇存放的方法？鹽水浸泡法；清水浸泡法；也可將鮮磨菇晾曬一下，然後裝入非鐵質容器中。

問題八：怎樣儲存蘑菇啊 1、冷庫保鮮。採收的鮮菇經整理後，放入筐、匾或籃等容器中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋。陰涼處放缸，缸內盛少量清水，水上放置木架，將裝有鮮菇的筐、籃放於木架上，再用薄膜封閉缸口。

2、休眠保鮮。採收後於25℃以上温度的室內放置3~5小時，使其旺盛呼吸，然後再在0℃左右的冷庫中靜置處理12小時左右。20℃左右保鮮期約為4天。

3、氣調保鮮。該方法是通過人工控制環境的温度、濕度及氣體成分等，達到保鮮目的。將鮮菇儲藏於含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣58％~59％的氣調袋內，於20℃條件下可保藏8天左右。

4、硅袋保鮮。將硅橡膠按比例鑲嵌在塑料包裝袋壁，就形成了具有保鮮作用的硅窗保鮮袋。這種塑料袋能依靠“硅窗”自動調節袋內氧與二氧化碳的比例，從而達到使鮮菇保鮮儲藏的目的。

蘑菇保存不吃