單樅水仙

單樅水仙是一種水仙花的品種，它的學名是Narcissus pseudonarcissus subsp. obvallaris var. singularis。它的花朵比較小，一般直徑在3-4釐米左右，花色為深黃色。相比其他品種的水仙花，單樅水仙的花期較早，一般在春季3月份開花。它的根莖較細，大多數生長在草地、林緣和灌木叢旁。由於它的花期短暫，且花朵數量不算太多，因此在園藝領域並不是特別受歡迎。

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鳳凰水仙與鳳凰單樅有什麼區別呢？

鳳凰水仙與鳳凰單樅的區別如下:

1、分佈範圍不同

鳳凰水仙原產廣東省潮安縣鳳凰山，相傳在南宋時期已有栽培。現樹齡逾200年者有2000多株。主要分佈在廣東潮安、豐順、饒平、蕉嶺、平遠等地。20世紀50年代後，廣東省大面積栽培。海南、廣西、湖南、江西、浙江等省區有少量引種。

而潮州市位於廣東省東部，屬南帶海洋性氣候，氣候温和，年平均氣温為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

潮州市茶葉主產區具有山高日照短，雲霧雨量多，冬春不嚴寒，盛夏無酷暑的天氣特點，極適合茶樹生長，茶樹生長沒有明顯的休眠期，四季都可產茶。

潮州市境內土壤類型為：黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四大類。黃壤、紅壤主要分佈在海拔400米以上，PH值為4.5—6.5，土層深厚，富含有機質（有機質含量3.81%—4.26%）和幾十種微量元素，這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等一系列的化學反應，

再通過組織運輸到芽葉，從而增加氮代謝產物，對鳳凰單叢茶香氣得以及韻味的形成起了至關重要作用。赤紅壤和水稻土水熱條件較好，土壤熟化程度較深，肥效較高，PH值5.5—6.5，適宜茶樹生長，主要分佈低山各地及田改茶產地。

潮州市雨量充沛，山溪河流眾多，水庫分佈合理，水資源比較豐富，境內植被多樣化，山清水秀，其綠化率和森林覆蓋率高，強大的綠色後盾，有效地保持水土，涵養水源，調節氣候，淨化空氣，

因此，在乾旱季節，除平原茶園，茶樹幼苗期才需用水灌溉外，山地茶園，一般無需淋灌。鳳凰山尚存的3000餘株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質優良，單株高大如榕，每株可年產幹茶10餘千克。

2、生長環境不同

鳳凰水仙為喜温植物。生長適温20～25℃。栽培時一般先育苗、然後定植到露地。不耐澇、旱，在多雨地區要注意排水，乾旱時要及時灌溉。

鳳凰水仙喜温，小耐低温，種子在15℃開始發芽，30～35℃發芽最快，生長和結果期的適温為20～25℃。夜開花不耐高温。夜開花對光照條件要求高，在陽光允足情況下病害少，生長和結果良好且產量高。

鳳凰水仙對水分要求嚴格，不耐早又不耐澇。結果期間要求較高的空氣濕度。夜開花不耐瘠薄，以富含腐殖質的保水保肥力強的土壤為宜。所需養分以氮素為主，配合適量的磷鉀肥施用，這樣才能提高產量和品質。

而鳳凰單樅最適宜温度為20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜温度為25-30℃，13℃可以發芽，但很緩慢；30-35℃發芽最快，但易引起徒長。

開花結果期需要較高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生長的最低温度為6℃，根毛髮生的最低温度為12℃。夜温8-10℃時受精果實可正常發育。光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。

光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。鳳凰單樅喜濕潤，不耐乾旱，高温乾旱條件下易發生病毒病；但高温高濕也易造成白粉病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

3、所含成分不同

鳳凰水仙中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

而鳳凰單樅所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。巖茶所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

4、功效不同

鳳凰水仙具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係。鳳凰水仙可以降低血液中的膽固醇含量。

鳳凰單樅於鳳凰水仙相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積

參考資料來源：百度百科-鳳凰單樅

百度百科-鳳凰水仙

武夷巖茶有水仙，單樅也有水仙，是一樣的嗎？求科普

一個是福建的，一個是廣東的。

兩者都叫水仙只能説是重名了，不過也有相同之處。

二者相同之處

都是小喬木(個別鳳凰單叢有人認為屬於喬木)，都是中大葉種，葉形皆橢圓，葉色綠或深綠，都能按烏龍茶或紅茶工藝製作出名品好茶，且大多具有花果香、蘭花香等，兩地都有畲族居住的歷史。

二者不同之處

武夷水仙，系三倍體，是無性系繁殖，扦插；而鳳凰水仙，是二倍體，可以有性繁殖。據專家考證，“鳳凰水仙比福建(武夷)水仙更接近於野生型，抗逆性強。”(莊任《中國茶經.茶類篇》)

武夷水仙，發芽期屬晚生種；而鳳凰水仙，是早生種。

武夷水仙，原產地福建建陽小湖鄉大湖村；鳳凰水仙，原產於廣東潮安鳳凰山，早期稱“紅菌茶”、“鳥嘴茶”。

武夷水仙，目前市場多適製成烏龍茶、紅茶，還有白茶；而鳳凰水仙，主要是烏龍茶、紅茶。

另一個重要之處，鳳凰水仙種，由於選用原料優次和製作精細程度不同，製成商品茶品時，按成品品質由低到高又可分為：鳳凰水仙、鳳凰浪菜和鳳凰單叢三個品級。其中最著名的“鳳凰單叢”商品茶，即是採用鳳凰水仙羣體種中選育出的優良單株茶樹，再經培育、採摘、加工而成的優質產品。較次為鳳凰浪菜茶品，再次為鳳凰水仙茶品。

也就是説，鳳凰水仙，和武夷水仙一樣，既是茶樹樹種名，又可以稱為“商品茶品”名。

因此，鳳凰單叢茶，從樹種來説，它就是鳳凰水仙種！

（內容來源於網絡）

鳳凰單樅茶是屬於什麼茶系?

“鳳凰單叢”即“鳳凰單樅”是鳳凰水仙的一個品種，產於廣東，屬於六大茶類中的“青茶”也就是“烏龍茶”。

鳳凰單樅屬於什麼茶

單樅茶是烏龍茶類，屬於半發酵茶。

鳳凰單樅茶產於潮州鳳凰山，屬於廣東烏龍系列高山茶，是高檔雲霧茶，品種依品質檔次分為單樅－浪菜－水仙三檔，單樅茶屬於最高檔茶葉，品種根據其母樹來源及香型進行分類，雖然千變萬化，名稱各以一些優異單株則以香型、典故或人名冠名。

鳳凰單叢茶的正確保存方法：

1、容器應密閉：也就是容器的密封性一定要強，這樣才可以長時間保證茶葉的質量；如果是容易走氣的容器，那麼可以在蓋子口處蓋上一張乾淨的紙，這樣可以防止空氣、潮濕、異味的進入。

2、容器應放在避光處：如果存放茶葉的容器長時間受到關線的直照的話，是很容易導致茶葉內在物質發生變化的，所以存放茶葉的容器一定要是不透光的；並且不可以把容器放在太陽關線下直接照射，否則長時間照射下，很容易影響茶葉的品質。

3、容器宜放在乾燥處，這樣的話可以避免茶葉受潮，盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在乾燥處，吸潮的機會會相對少些，於茶葉保存有利。

鳳凰單樅 為何叫單樅

鳳凰單樅產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。

單樅茶是在鳳凰水仙羣體品種中選擇、培育優良單株茶樹，採摘、加工而成，因分株單採單制，故稱“單樅”。鳳凰單樅的採製均有嚴格的要求，如採摘標準為一芽二三葉，並且強烈日光時不採、雨天不採、霧水茶不採，一般午後開採，當晚加工，製茶均在夜間進行，歷時10小時製成成品茶。

鳳凰單樅茶的特點

優質鳳凰單樅幹茶條索挺直肥大，色澤黃褐，俗稱“鱔魚皮色”，且油潤有光。沖泡後，香味持久，有天然花果香，滋味醇爽回甘，湯色橙黃清澈，葉底肥厚柔軟，葉邊硃紅，葉腹黃明。鳳凰單樅分為單樅、浪菜、水仙三個級別。具有特點如下：

①形狀：茶條挺直肥大，稍彎曲。

②顏色：黃褐色，焙火後為青褐色，油潤有光澤。

③湯色：澄黃清澈。

④香氣：具有豐富的天然花香、果味，香味持久。

⑤滋味：味醇爽口回甘，口齒生津。

⑥葉底：葉底肥厚柔軟，邊緣硃紅，葉面黃而明亮。

鳳凰單樅葉底

鳳凰單樅

鳳凰單樅屬於六大茶類中的哪類？

鳳凰單樅屬於烏龍茶。

鳳凰單叢，是烏龍茶系極品名茶。鳳凰單叢屬於半發酵烏龍茶，有着900年的歷史。源產地鳳凰山，位於廣東省潮安北部山區的鳳凰鎮，鳳凰茶因山而得名，茶樹單株採收，單叢製作。茶樹稱單叢茶樹，所採製的茶葉被稱為單叢茶。

鳳凰單叢的外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，濃醇鮮爽，潤喉回甘的鳳凰單叢茶。鳳凰單叢的製作過程包括八道工序，分別為採青、曬青、晾青、搖青、做青、殺青、揉捻和烘焙。

擴展資料

鳳凰單樅的製作注意點：

1、採青時機需把握好，過嫩採摘，鮮葉內含物不足，會導致製成的茶葉香氣不高且滋味苦澀。而過老採摘會使製成幹茶外形粗鬆無光澤，浸出物少，茶湯呈清淡狀態且不耐沖泡。

2、曬青時間一般為下午3時至5時，氣温22-28℃為宜使茶葉曬青過程中最適宜的陽光、温度，使茶葉水分散去。

3、鳳凰單叢由於品種多，葉片形態各異，葉色和內含物也相應不同，做青發酵過程必須分別對待，還要根據氣候條件，茶青老嫩，曬青程度等等多變因素加以靈活掌握。

4、茶葉要及時拆鬆，泊攤並進行烘焙，防止殘酶繼續活動引起紅變。揉捻後茶葉色澤油潤，滋味濃醇，湯色清亮且耐沖泡。

參考資料來源：百度百科-鳳凰單叢茶

單樅屬於什麼茶系列

單樅茶屬於烏龍茶。

單叢茶是介於全發酵的紅茶與不發酵的綠茶之間的半發酵烏龍茶，單叢茶，歷史上是“單株採製”的特定名稱。現代概念的單叢茶，是原有“單株採製”的延伸，有單株採製的、也有單叢品系、單叢品種採製的。

鳳凰單叢，主要產於廣東省潮州市鳳凰山的單叢茶，是具有地理或原產地性質的單叢茶，故名潮香茶閣。是從國家級良種鳳凰水仙羣體品種中選育出的優異單株，其成品茶品質優異，花香果味，沁人心脾，具獨特的山韻。

品系與類型

鳳凰單叢茶有幾十個品系與類型，其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點。沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘。鳳凰單叢茶的採摘初制工藝，是手工或手工與機械生產相結合，其製作過程是曬青一晾青一做青一殺青一揉捻一烘焙6道工序。

此外，鳳凰單樅還有着一種獨特的“山韻”，這讓它的口感更加驚豔，帶有一種花香與茶香結合的悠長清香，喝了脣齒留香卻不膩，這種獨特的韻味主要是因為它的生長環境與茶樹品種，以及採摘和加工的工藝。

鳳凰單叢是屬於什麼茶系的呢？

鳳凰單叢屬於烏龍茶系，產於潮州的鳳凰山，茶葉比較長有點類似於大紅袍，但是它的香氣濃郁且非常的獨特，又不同於鐵觀音香氣的那份厚重感，茶湯明亮金黃，口感柔順，是款不錯的茱。

鳳凰單樅屬於什麼茶

鳳凰單樅屬於青茶，即烏龍茶。

鳳凰單樅品質特徵：外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，並有硃砂紅點；沖泡之後清香持久，並且有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，因而有“綠葉紅鑲邊”之稱。

鳳凰單樅產地環境：潮州市位於廣東省東部，屬南帶海洋性氣候，氣候温和，年平均氣温為21.4℃，雨量充沛，年平均降雨量1685.9毫米，四季常青。

單樅茶的特性：

單樅茶是在鳳凰水仙羣體品種中分離篩選出來的品質優異的單株茶樹，經培育、採摘、加工而製成鳳凰單樅茶。因成品茶的香氣及滋味各有差異，當地習慣將單樅茶按照香型劃分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、通天香、玉桂香等多種。

鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。