正宗雨花茶

正宗的雨花茶是屬於中國傳統名茶之一，產於湖南省長沙市雨花區，因為產地與區域的關係而得名。其種植區海拔較高，氣候涼爽濕潤，土壤肥沃，採用傳統的手工製茶工藝製作而成。好的雨花茶色澤鮮綠，茶葉條索緊細，表面有白色的霜毛，香氣清高，滋味鮮爽回甘，富有花香和自然清香，湯色明亮清澈，具有很高的養生價值。

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南京雨花茶產於什麼地方

雨花茶因產南京雨花台而得名。 雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。 雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。 緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。 產地：南京市郊 特點：雨花茶是全國十大名茶之一，茶葉外形圓綠，如松針，帶白毫，緊直。 製作：雨花茶必須在穀雨前採摘，採摘下來的嫩葉要長有一芽一葉，長2.5至3公分，製作過程中全部為手工完成。 特點：雨花茶沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。 南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花台園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青(高温殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺)，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。 雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，台灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多！故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣！ 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。 1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 “雨花茶”因產於南京中華門外的雨花台而得名。 “雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。 如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。 “雨花茶”在我國茶名中實為罕見，但“雨花茶”的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事。説的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提着一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的“雨花茶”湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裏。第二天一清早，老婦人不見了。 如今雨花台闢有一千多畝，葱鬱碧綠的茶園。

2023南京雨花茶價格多少錢一斤？

南京的雨花茶價格比較親民。

2023年，中山陵茶廠清明節前珍品雨花茶的團購價大約在4000元/斤。後期的茶葉會降至幾百塊的價格。

雨花茶的出品，中山陵茶廠和雨花台茶廠都是於1958年研製1959年生產出形似松針的雨花茶，這兩家老廠的手工茶很是珍稀。

其他一些茶葉專賣的價格就形形色色了。

雨花台茶廠,就在雨花台景區裏面。

中山陵茶廠地點在中山陵停車場附近。看起來是典型的景點遊客伴手禮店。

南京久宏雨花茶正宗嗎

南京久宏雨花茶正宗。根據查詢相關公開信息顯示，南京久宏雨花茶店位於雨花台區石華街15號3幢120號，是一家自產自銷的雨花茶自營店，經品鑑茶葉質量好，價格公道，品質正宗。

南京雨花茶哪裏正宗

雪松雨花茶專賣店。根據查詢相關信息顯示，家雪松雨花茶專賣店，是市農林局下屬企業，品質比較正宗，地址在南京龍蟠中路上靠近西華門隧道附近。

南京雨花茶買來送禮怎麼樣，檔次夠高不？

自然很暴力。你叫老闆泡點給你嚐嚐，就能有些體會。買茶不能從價格去判斷好壞，好多老闆亂宰人，嚇報價，騙一個是一個啊。好的未必不貴，貴的未必好。好像還分什麼明前的啊。雨花茶在南京特產中應該算高檔了，在茶中的話一般吧。我比較喜歡喝六安瓜片和鐵觀音。

南京哪邊賣雨花茶

天福茗茶專門賣茶的，還有沃爾瑪下面有個叫萬什麼的，沃爾瑪購物出來也有個天福茗茶的

另外像1樓回答的商場1樓也有茶莊

南京特產是什麼

問題一：南京有什麼特產？ 南京特產有：鹽水鴨（桂花鴨、櫻桃鴨）、鴨珍，雨花茶、香腸、香肚、百合、櫻桃、......

南京不含吃的特產有：雨花石、南京雲錦、南京木雕、南京金陵折扇、南京天鵝絨、南京金陵金箔、南京金陵辟邪、南京仿古牙雕 。

問題二：南京特產值得攜帶的有哪些 南京特產

南京小吃列中國四大小吃之首，主要的集中地有夫子廟、獅子橋、甘家大院等，劉長興麪館是南京著名的麪館，百年老字號韓復興是南京著名的鹽水鴨、板鴨店。 夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包、蓮湖糕團店、“忘不了”酸菜魚、綠柳居等，此外南京還有秦淮八絕、鴨血粉絲湯、小籠包、煮乾絲、如意回滷幹、什錦豆腐澇、狀元豆、鹽水鴨、旺雞蛋、活珠子、臭豆腐、南農燒雞、糖芋苗、東山老鵝等等風味小吃。

特產

食品類 雨花茶 鹽水鴨 活珠子 龍袍蟹黃湯包

固城湖大閘蟹 田家茶葉 浦橋玉劍 青山碧螺春

洪藍玉帶糕 星甸 *** 烤鴨

工藝類 南京雲錦 雨花石 金陵折扇 南京仿古牙雕

金陵金箔 南京木雕 雕花天鵝絨 羽毛貢扇

老街布鞋 金陵辟邪 慢城葉畫 金陵竹刻

問題三：南京的特產有哪些? 南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。

此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。

《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

雨 花 石

南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。

相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。

雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮豔的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。

一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人讚譽。

人們常將雨花石“養”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。

雨 花 茶

雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

南 京 板 鴨

南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

南 京 鴨 肫

南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。

南 京 香 肚

南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年曆史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨......>>

問題四：南京最有名的特產是什麼？ “秦淮八絕”現推薦給廣大遊客。

“一絕”為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；

“二絕”為永和園的開洋乾絲、蟹殼黃燒餅；

“三絕”為奇芳閣的麻油乾絲、鴨油酥燒餅 ；

“四絕”為六鳳居的豆腐澇、葱油餅；

“五絕”為奇芳閣的什錦菜包、雞絲麪；

“六絕”為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；

“七絕”為瞻園麪館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；

“八絕”為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團

餐飲介紹

南京菜一向稱為京蘇大菜，廚師則自稱“京蘇幫”。

南京菜以選料嚴謹、製作精細、突出主料、玲瓏細巧、色澤豔麗著稱，並按時令季節不斷翻新品種。其風味特點主要表現在口味醇和、鹹淡適中、適應面廣。菜餚講究原汁原味，以鮮、香、酥、爛、嫩為主。其形硬而質軟，湯濃而香醇，肥而不膩，淡而不薄。酥爛脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。

南京的制鴨技術久負盛名，早在1400多年前的南朝時期就有記載。南京的鴨餚是聞名全國的，除金陵烤鴨外，板鴨、鹽水鴨、燒鴨、金陵醬鴨、香酥鴨、八寶珍珠鴨、鹹鴨肫等也各具特色。

此外，南京的龍池鯽魚，以它的頭小、體大背厚腹空、肉細嫩而鮮美聞名遐邇，水產中的“水八鮮”為魚、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、雞頭果、蓮蓬，是中秋佳節豐富市民菜籃子的佳品。

夫子廟的大石壩街和湖南路的獅子橋為著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鴨血粉絲、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等，有機會一定要品嚐。

秦淮八絕：所謂“秦淮八絕”，指南京八家小吃館的十六道名點：魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆；永和園的蟹殼黃燒餅、開洋乾絲；奇芳閣的鴨油酥燒餅、麻油乾絲；六鳳居的葱油餅、豆腐腦兒；奇芳閣的什錦菜包、雞絲麪；蔣有記的牛肉鍋貼、牛肉湯；瞻園麪館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；蓮湖糕團店的五色小糕、桂花夾心小元宵。另還有不同版本，比如有些版本中就包括回滷幹。部分店家已經歇業了，比如魁光閣，有些店的水平不過如此，不可迷信。夫子廟很多餐廳都有小吃套餐，可以一次嚐遍秦淮八絕，但是最好找家大店，能保證口味。推薦去狀元樓、貴賓樓或秦淮人家，當然價格也相當不菲（一般人均需100元以上）。

特 色 菜

板鴨

南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽斐然了。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝廷在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。

鹽水鴨

鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨在桂花盛開季節制作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。“桂花鴨”久食不厭，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

在湖南路上的湖南路商場邊的桂花鴨專賣店可以買到正宗的真空包裝鹽水鴨。

小 吃

金陵名小吃

南京夫子廟是金陵小吃的發源地，歷史悠久，品種繁多。南北朝時，這兒已是商賈雲集之地，明清兩代更加興盛，飯館、茶社、酒樓、小吃鋪，比比皆是。僅小吃花色品種就有二百多種。隨着城市建設的發展，小吃網點也不斷增多，除夫子廟外，在湖南路、新街口、朝天宮、長樂路、山西路、門、惠民橋、燕子磯等地，也逐漸形成了比較集中的點心小吃......>>

問題五：南京的特產是什麼？有哪些？ 南京鹽水鴨 鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。 此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。 《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。 雨花石 南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。 相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。 雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮豔的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。 一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人讚譽。 人們常將雨花石“養”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。 雨花茶 雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。 南京板鴨 南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。 南京鴨肫 南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。 南京香肚 南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年曆史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳......>>

問題六：南京的特產有什麼？哪裏有賣的？ 南京特產還是蠻多的，我當初每年過年回家都會帶南京臘梅香腸、香肚回去，家裏的親戚都很喜歡吃的。

臘梅香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道鄲菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年曆史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼，

肉質細嫩，紅白相間，風味獨特，是一道名菜，也是佐餐佳品。

問題七：南京四大特產是什麼 四大特產，南京雲錦，南京雨花石，南京江寧金箔，南京鹽水鴨

問題八：南京特產 江蘇南京十大特產

1.南京雲錦

2.雨花茶

3.南京雨花茶

4.金陵鹽水鴨

5.南京鹽水鴨

6.白馬黑莓

7.扶余老醋

8.固城湖螃蟹

9.八卦洲蘆蒿

10.羽毛貢扇

最有名的就是南京雲錦了 在鼓樓區傅厚崗大廈裏就有一家宜貢坊雲錦專賣店賣雲錦特產的

鹽水鴨吃的美食街全有 各種小店也有的

問題九：南京有什麼特產？ 南京特產有：鹽水鴨（桂花鴨、櫻桃鴨）、鴨珍，雨花茶、香腸、香肚、百合、櫻桃、......

南京不含吃的特產有：雨花石、南京雲錦、南京木雕、南京金陵折扇、南京天鵝絨、南京金陵金箔、南京金陵辟邪、南京仿古牙雕 。

問題十：南京的特產有哪些? 南京鹽水鴨

鹽水鴨是南京有名的特產，久富盛名，至今已有一千多年曆史。南京鹽水鴨一年四季皆可製作，醃製復滷期短，現做現賣，現買現吃，不宜久藏。

此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節制作的，故美名日：桂花鴨。

《白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

雨 花 石

南京特產，盛產於雨花台、菊花台等地。據研究，上等的雨花石是一種瑪瑙。

相傳南朝梁武帝時，高僧雲光法師在石子崗講經，感動得上天落雨如花。花雨入地即變成無數大如雞卵，小似蠶豆，絢麗多姿的礫石，雨花石由此得名，石子崗也改名雨花台。

雨花台所產雨花石，是經過流水搬遷作用而磨圓的各種礫石，主要成分是石英砂巖、石英巖、硅質巖、火成巖等堅硬的巖石和石英、玉髓、蛋白石一類的礦物。前者無鮮豔的顏色與光澤；後者即石英、玉髓等化學成分是二氧化硅。常見顏色有白、乳白、微。也有紅、紫、綠、薔薇、黑色。還有一種由不同顏色條紋組成同心狀、環狀、斑點狀的瑪瑙。

一些珍奇雨花石瑰麗無比，朦朧的透明中似有山川雲霞、花鳥魚蟲，鬼怪神仙，還有內中圖案形同豬八戒、孫悟空的，更為世人讚譽。

人們常將雨花石“養”在水盂中，陳列案頭，作為觀賞之物。南京的民間藝人還將雨花石琢製成各種藝術品，天然人工合為一體。

雨 花 茶

雨花茶 南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。

雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在穀雨前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

南 京 板 鴨

南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，鹹板鴨。”的民謠，可見南京板鴨早就聲譽蜚然了。板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝庭在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。 為金陵人愛吃的菜餚，因而有“六朝風味”，“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外行飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

南 京 鴨 肫

南京鴨肫是南京有名的土特產品之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質緊密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫幹是南京人饋贈親友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。它扁圓形，肉質緊密，易於保藏，攜帶方便，食之清香爽口，是人人喜愛的佳品。

南 京 香 肚

南京香肚是南京著名特產之一，創於清同治年間。其形如蘋果，嬌小玲瓏，老南京俗呼之為“小肚”。它肉質緊結，紅白相間，吃起來香嫩爽口，略帶甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。南京香肚相傳有120年曆史，清同治時即聞名全國。形如蘋果，便於攜帶，皮薄如蟬翼， 肉質細嫩，紅白相間，風味獨......>>

中國八大茶葉是什麼？分別是？謝謝

中國十大茶葉在國際上獲獎的有：

1915年巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峯、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國十大名茶。

1959年中國“十大名茶”評比會將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國十大名茶。

1999年《解放日報》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峯、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、雲南普洱茶、福建雲茶、江西雲霧茶列為中國十大名茶。

2001年美聯社和《紐約日報》將黃山毛峯、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山雲霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國十大名茶。

2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峯、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。

擴展資料

廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始於漢朝，宋代列為“貢茶”。

龍井茶區分佈在西湖湖畔的秀山峻嶺之上。這裏傍湖依山，氣候温和，常年雲霧繚繞，雨量充沛，加上土壤結構疏鬆、土質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。

六安瓜片是國家級歷史名茶，中國十大經典綠茶之一。 六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。

黃山毛峯茶起源於清代光緒年間，黃山茶的採製相當精細，認清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在製作方面，要根據芽葉質量，控制殺青温度，不致產生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現象；火温要先高後低，逐漸下降，葉片着温均勻，理化變化一致。

安溪鐵觀音是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產於福建省泉州市安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源於清雍正年間（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候温暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。 安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。製茶品質以春茶為最佳。

信陽毛尖主要產地在河南省信陽市溮河區西部的溮河港、董家河、吳家店鄉的深山區、南部東雙河、柳林、李家寨、譚家河、十三裏橋以及平橋區的平橋鎮等鄉鎮的部分高山區和淺山區。

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產於江蘇省蘇州市吳中區太湖洞庭山。太湖遼闊，碧水盪漾，煙波浩渺。洞庭山位於太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候温和，冬暖夏涼，空氣清新，雲霧瀰漫，是茶樹生長得天獨厚的環境，加之採摘精細，做工考究，形成了別具特色的品質特點。

都勻毛尖， 中國十大名茶之一。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖“三綠透”的特徵：幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

武夷巖茶為烏龍茶類，有茶中之王的美譽，產於福建“奇秀甲東南”的武夷山，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一。武夷巖茶屬半發酵的青茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間，其中著名的以大紅袍享譽世界。

南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，主要產於南京的雨花台、中山陵一帶的風景園林名勝處，以及江寧、六合、溧水、高淳一帶，創制於20世紀50年代末，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。

雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針，細緊圓直。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。

祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產質優，植於肥沃的紅黃土壤中，而且氣候温和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，又以8月份所採收的品質最佳。

湧溪火青產於涇縣榔橋鎮湧溪村的珠茶，曾屬中國十大名茶之一。起源於明朝，產於安徽省涇縣城東70公里湧溪山的楓坑、盤坑、石井坑、小石坑一帶。湧溪火青在清代已是貢品。外形獨特美觀，顆粒細嫩重實，色澤墨綠瑩潤，銀毫密披。

太平猴魁，傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。

參考資料來源：百度百科--中國十大名茶

南京都有些什麼好吃的？

1.奇芳閣的酥油燒餅

奇芳閣是夫子廟地區最老的一家清真館子，創建於清朝光緒年間，南京小吃的秦準八絕，奇芳閣就佔到了兩絕。它的鴨油酥燒餅色澤金黃，香酥可口，是金陵名小吃。

對老南京人而言，逛夫子廟不嘗一嘗奇芳閣的酥油燒餅，等於沒去夫子廟。

2.永和園的開洋乾絲

南京的乾絲有一套獨特的製做方法，那些嫩而不老，幹而不碎的乾絲，均為豆腐店特製而成，切絲細、麻油香、醬油上乘。原先的南京乾絲有素湯素煮和葷油肉絲幾種，以後，新品種不斷增加。在清真寺有燒鴨乾絲、開洋乾絲等；在葷菜館有春筍乾絲、冬菇乾絲、蟹黃乾絲、雞肉乾絲等。而以小吃聞名的夫子廟永和園的開洋開絲則首屈一指。

3.魁光閣的五香豆

五香豆又稱之為“狀元豆”，因為明清時江南貢院的考生喜歡攜帶五香豆趕考而得名，此豆是用蠶豆製作，至今南京還流傳着這樣的兒歌：“五香豆，真正香，城裏頭吃了城外頭香……”

目前，南京五香豆保持正宗口味的是夫子廟的魁光閣。説到魁光閣五香豆就離不開該店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全國各地到處都有，但真正做出特色、口味還算是魁光閣。魁光閣的五香豆與五香蛋，有小吃中的“絕代雙嬌”的美譽。

4.安樂園的素菜包

在南京的傳統小吃中，尤以包子淵源最深，是道地的老南京貨。目前，除了位於王府大街的安樂園素菜包子有名外，馬祥興清真菜館、綠柳居素菜館、奇芳閣、貴賓樓等也是遠近聞名。

5.總統府的金陵鴨血粉絲湯

據説如果不喝鴨血粉絲湯的話，就等於沒吃過南京的小吃。但對於南京俯拾即是的鴨血粉絲湯店，最知名的是位於總統府隔壁的金陵鴨血粉絲湯店。

一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑，再喝口湯，舌尖便會萬種滋味縈繞徘徊。翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉沉浮浮的鴨胗、鴨腸、鴨肝比別家更加細碎，更加撩人。(不過,已經停業整修,夫子廟的還可以)

6.鎖金村的旺雞蛋

上海的喜蛋只有一種，江南一帶也有叫鳳凰蛋的，就是沒孵出來的半雞半蛋的東西。南京的不同，這種和上海一樣的東西叫“旺雞蛋”，只不過上海的都是五香醬油的，南京的是鹽水煮的。

還有一種叫做“活珠子”，只孵15天就拿出來煮熟的。旺雞蛋、活珠子，大街小巷和集貿市場隨處可見，但做得最好，知名度最高的還是南京的鎖金村。當然無論是旺雞蛋還是活珠子，沒有膽量千萬不要輕易嘗試。

7.要德餅

要德雖然是以火鍋主打，卻偏偏有一個知名的小吃引得南京食客蜂擁而至，這就是以要德品牌命名的要德餅。

要德餅，圓形，大小形似南京的南瓜餅，以土豆、紅薯為主要原料，其中又以紅薯成分居多，油炸而成淡。入口軟糯香甜，對於吃慣山珍海味的都市人而言，性微甜又無脂肪的紅薯是調節胃腸的首要小食。當然，價格也較便宜，一塊要德餅，售價只要1元。

8.易記皮肚面

在皮肚面風靡一時的現今，賣家雖多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊內寡婦面莫數。皮肚炸得好，泡得好，吃起來湯汁多多；再加上面有嚼勁；最重要的，辣好！不可不嘗……

9.南京夫子廟秦淮小吃

六朝古都南京的“十里秦淮”，歷來被稱為是“風華煙月之區，金粉薈萃之所”。明清之際，這裏曾盛極一時，河廳河房，綠窗朱户，夾岸而居。每逢盛日，燈船婉蜒似火龍，素有“秦誰燈船、天下第一”之譽。夫子廟是鑲嵌在“十里秦淮”上的一顆明珠，歷為商業、文化繁盛之區。

六朝時期，秦淮河和青溪一帶，就設置了不少水榭酒樓，明清時期，則更為繁華。如今，夫子廟一帶的飯館、茶社、酒樓、小吃鋪比比皆是，僅夫子廟中心地帶，不同花色品種的小吃，就有200多種。

夫子廟現有的飲食店主要分為“教幫”(回教)、“京蘇幫”、“浙紹幫”、“淮揚幫”四大幫口特色。這些幫口特色店多集中在成丁字形的貢院街和貢院西街上。

夫子廟小吃鹹甜葷素，風味獨具，春夏秋冬，各領。諸如春天的薺菜燒餅、菜肉包子；夏天的千層油糕、開花饅頭；秋天的蟹黃燒賣、蘿蔔絲餅；冬天的五仁饅頭、水晶包子，都是有口皆碑的。經過點心師們的努力挖掘和刻意創新，夫子廟小吃已上升為小吃宴、小吃席，在中國食譜中形成了小吃系列

集秦淮小吃之大成的“晚晴樓”，名聞遐邇。步入餐廳，其擺設與眾不同：餐桌是火車席，用幾道屏風把疏落有致的餐桌分隔開來，客人相對而坐。餐桌上放的是一盞盞古色古香的有蓋瓷茶碗。江南絲竹音樂聲，綿綿不斷地從各個角落輕輕飄來，真是高雅而又清幽。

正式小吃開席之前，先上幾道開胃小吃。服務員小姐託着一盤透紅的冰糖球串來到客人面前。每根棒上串着五個山楂，每個山楂都開了口，分別嵌入青梅、紅棗、核仁、花生，祝客人“笑口常開”。接下去是一碗茄汁蝦球、一盅清蒸雞脯和一碟涼拌洋花蘿蔔。上桌的盅、盞、碗、碟，都小巧可愛，僅有寸餘之徑。v9-\R&

正菜共有六道。第一道是五香蛋、狀元豆配雨花茶。狀元豆實即五香豆，自古以來，這裏是全國會考的貢院，為考生討吉利，五香豆成了“狀元豆”。第二道是油炸蘿蔔絲餅配豆腐腦，嚼着格蹦脆的餅，喝幾口又燙又嫩的豆腐花，噴香爽口。第四道是什錦菜包配如意燴滷幹。如意，即豆芽，是作為討吉利的點綴，滷幹用鬆軟程度介於油豆腐和豆腐乾之間的一種特製豆製品烹煮，久燉入味，十分鮮美。第五道是牛肉鍋貼配瓊雲上席。瓊雲上席用雞絲、木耳、香菇、筍絲，放在小汽鍋中蒸出，一揭蓋，木耳、香菇等浮在上面，如片片瓊雲。第六道是細沙包配糖藕粥。蓮藕多孔，祝顧客事業路路通。小吃完畢，送上一隻長長的香蕉，願與客人“常相交”，請大家日後再光顧。這六道十二份點心，每份都只有一點點，頗象孩提時代“辦家家”；可一席吃下來，也已很飽了。臨行，又根據客人的不同生肖，各贈一副生肖筷作紀念。港澳台的旅遊者特別看重這雙筷子，因為此中隱含着“快快發財”的意思。

你若在夫子廟街頭溜達，從文德橋到文源橋方圓百米左右的地方，風味小吃店鱗比櫛次，競有數十家之多。各家自成特色，各顯神通。文源橋附近的永和園，是老牌淮揚風味名店。有綿軟味透、鮮嫩可口的乾絲；鹹甜適中、油而不膩的包子；香氣撲鼻、餘味濃郁的黃橋燒餅；其中最受歡迎的是“什色點心”，每籠十件、五個品種，葷素兼備，甜咸宜人。此外，更有應時令季節而推出的各種佳店，如與永和園相鄰的六鳳居，則以傳統的葱油餅和豆腐腦見長。豆腐腦輔以蝦米、榨菜、木耳、辣油、香油等十餘種佐料，口味醇、濃、香、鮮。奇芳閣和蔣有記是兩家遐邇聞名的清真小吃店，它們的什綿菜包、鴨油燒餅、牛肉鍋貼和牛肉湯，深博大眾青睞。貢院西街的蓮湖館，則以桂花元宵、雙色糕、糖粥等甜食出名。除了以上數十家小吃店以外、夫子廟一帶更有不計其數的小吃攤。那些現做現吃的油餈粑、小籠包、刨涼粉、四喜元宵、糖炒栗子、雞鴨血湯、油炸鵪鶉等等，五光十色，香氣四溢，生意十分興隆。.

11.、 鹽水鴨

市場價格：5-7元/斤

真空包裝：11-13/斤

賓館飯店：10-25/例

鹽水鴨是南京久負盛名的特產，至今已有一千多年曆史，其皮白肉嫩，肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，因為鴨是在桂花盛開季節制作的，故美名曰：桂花鴨。桂花鴨“清而旨，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過節或平日家中來客，上街去買一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。

12. 雨花茶

市場價格（特級）：100元以上/斤

市場價格（一級）：60元以上/斤

市場價格（二級）：40-60元/斤

市場價格（）：20-40元/斤

雨花茶是南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

13.六合牛脯

六合牛脯，古稱“盆牛脯”，系清廷貢品，是地方傳統特產。其製作已有500多年的歷史，它以膘肥的黃牛前腿肉為主料，以醬油、鹽、冰糖為輔料，採用獨特的傳統工藝精製而成。其色澤美觀，味道鮮美，香氣濃郁，入口後鮮、香、酥、透、爽，鹹中甜、甜中鮮、鮮中香、酥而不膩，回味無窮，是牛肉佳餚中的一絕，1915 年獲巴拿馬國際金獎。

14.鴨肫

市場價格：18-22元/斤

賓館飯店：10-25元/例

鴨肫是南京有名的土特產之一，暢銷中外，與板鴨齊名，至今已有兩百多年的歷史。南京鴨肫形狀扁圓，肉質精密，攜帶方便。肫肉緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩之感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。

15.板鴨

市場價格：13-16元/斤

南京板鴨是用鹽滷醃製風乾而成，分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質細嫩緊密，像一塊板似的，故名板鴨。南京板鴨的製作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官總要挑選質量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“汞鴨”；朝廷在互訪時也以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”之稱。

16.雨花茶

市場價格（特級）：100元以上/斤

市場價格（一級）：60元以上/斤

市場價格（二級）：40-60元/斤

市場價格（）：20-40元/斤

雨花茶是南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索豎直，鋒苗挺秀，帶有白毫，尤如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。 雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。1966年起暢銷海外，在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當作珍貴禮品贈送親朋好友。

17.櫻 桃南京是我國櫻桃著名產地。多產於玄武湖一帶。玄武湖的櫻洲，因盛產櫻桃而得名。品種有東塘、垂絲、青葉等。東塘櫻桃為上呈，粒大味美，汁多色豔，品質極佳。

18.百 合 南京傳統特產，又名摱勞釩俸蠑產於南京東郊植物茂盛的鐘山等地。外皮白淨、肉質豐滿、香甜細膩，還可以長期儲存。

還有東山老鵝,江寧骨頭湯,馬家嶼的酸菜魚

南京的特產有哪些？

南京特產：

南京鹽水鴨、糕團小點、八百大糕、雨花茶

南京板鴨、南京鴨屯、南京百合、南京香肚

太史餅、狀元豆

南京雲錦白馬黑莓、扶余老醋、固城湖螃蟹、八卦洲蘆蒿、羽毛貢扇、老街布鞋、手撕風魚、菊花腦等。

南京屬帶季風氣候，雨量充沛，年降水1200毫米，四季分明，年平均温度15.4°C，年極端氣温最高39.7°C，最低-13.1°C，年平均降水量1106毫米。春季風和日麗；梅雨時節，又陰雨綿綿；夏季炎熱，秋天乾燥涼爽；冬季寒冷、乾燥。

南京春秋短、冬夏長，冬夏温差顯著，四季各有特色，皆宜旅遊。因此就有了“春遊牛首煙嵐”、“夏賞鍾阜晴雲”、“秋登棲霞勝境”、“冬觀石城霽雪”之説，由於大氣環流的變化以及南京不斷的植樹造林，南京夏天的炎熱程度與江南、華南其他都市相比大為減輕，故有為南京摘去“火爐”帽子的説法。

南京地處北帶，屬於中國現代植物資源最豐富、植物種類最繁多的地區。又以山丘、河湖兼備，氣候温和，而野生動物資源豐富繁多，其動物種類，足以代表長江下游地區。野生動物資源豐富，棲息、繁衍的國家級保護動物有中華鱘、白鰭豚、揚子鱷、河鹿、江豚、鴛鴦、長耳鶚、短耳鶚等。