雨花茶沖泡
1、温杯，提高茶具温度，清潔茶杯，然後投入3-5g茶葉；
2、注水，水温以85度左右為宜，茶水比在1：50左右；
3、品茗，浸泡2-3分鐘後便可飲用，雨花茶的滋味鮮醇，回味甘甜。
雨花茶的沖泡方法：
1、温杯，提高茶具温度，清潔茶杯，然後投入3-5g茶葉；
2、注水，水温以85度左右為宜，茶水比在1：50左右；
3、品茗，浸泡2-3分鐘後便可飲用，雨花茶的滋味鮮醇，回味甘甜。
1. 準備材料：雨花茶葉、玻璃茶具、熱水壺、濾網。
2. 將茶葉放進玻璃茶具，約佔茶具的三分之一。
3. 開水燒熱後，待水温降至80℃左右，將水倒入茶具中。
4. 泡製1-2分鐘後，將茶壺蓋子打開，聞一聞茶香。
5. 此時可以直接將茶水倒入杯子中飲用，或者使用濾網過濾茶葉，再將茶水倒入杯子中。
6. 喝茶時，可以用鼻子吸一下茶氣，然後用舌頭品嚐茶水的味道。
7. 享用過程中，需要注意保持杯子中的茶水温度，可以使用保温杯或茶墊來保温。
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南京雨花茶來自遠銷全國各地，它是這個六朝古都最有名的地方特產，而且出產在人傑地靈的紫金山。南京雨花茶茶香濃郁，色澤碧綠，沖泡飲用以後既能品嚐到它的獨有滋味又能吸收豐富的營養。但怎樣沖泡南京雨花茶才能讓它發先啊著就揮最好的功效呢？它的沖泡方法又有哪些呢？
南京雨花茶來自沖泡方法
1、平時沖泡南京雨花茶時，一定要注意水的温度，南京雨花茶雖然類似於綠茶，但它卻是松針型的茶葉，這種茶葉的結構緊密，平時沖泡時水温一定要高，最好使用剛燒開了一百度沸水來沖泡南京雨花茶，不然很難讓雨花茶的茶葉儘快舒展。
2、沖泡南京雨花茶時，還有選擇合適的茶具，這種茶葉在沖泡以後有一個慢慢伸展的過程，姿態特別優美，為了方便人們賞茶，應該選擇那些透明的玻璃茶具或者白瓷茶具來沖泡南京雨花茶。
3、來自沖泡南京雨花茶，想品嚐到它獨有的誘人滋味，水的選擇也特別重要，一定不能使用家中的自來水，應該把天然山泉水燒開以後沖泡南京雨花茶，如果條件不允許，則可以購買那些桶裝的礦泉水，他們説可以後來沖泡南京雨花茶，衝出的茶湯滋味比自來水衝出的備套以題草自茶湯滋味要好很多。
4、沖泡南京雨花茶，以前可以先用開水把茶具温熱一下，然後取3到5克茶葉放在茶杯中，再把沸水從高處直接衝入到茶杯中，讓茶葉在沸水中翻滾，這樣能讓茶葉受熱均勻，能讓它們的營養成分更好的析出到茶湯中，沖水以後來自，燜一分鐘直接取出茶湯，慢慢品飲就可以。
南京特產雨花茶用什麼法沖泡
首先要燙杯，將温度適宜的水放入杯中，再投入少許茶葉，待茶葉葉片展開，現出芽葉的生葉本色。茶葉沖泡5分鐘左右，茶湯涼至適口即可品茶。第一泡茶湯剩餘三分之一的時候，則可續水，這就是二泡。
南京特產雨花茶用什麼法沖泡
第一步：燙杯投茶
首先進行燙杯，將温度適宜的水放入杯中，取茶葉少許放進去，待幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色。
第二步：品茶聞香
茶葉沖泡5分鐘之後，茶湯涼至適口，即可品茶。茶湯飲用和聞香的温度均為45度到55度，如果是玻璃杯，手握杯子，感覺温度合適即可飲用。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，餘三分之一時，則可續水，這就是二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後齒頰生香，餘味無窮。
雨花茶怎麼泡 雨花茶的正確泡法
1、燙杯投茶：使用沸水對即將要衝泡南京雨花茶的玻璃杯進行充分的燙洗，再取用大概3g左右分量的南京雨花茶，置入到玻璃杯中，南京雨花茶在幹茶的狀態下，因為吸收了杯中的少量水分，會逐漸散發出淡雅清新的香氣，當茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚的之後，大家就可以往杯中，加入85度左右的水温，讓杯中的南京雨花茶因為吸收了大量的水分，逐漸舒展開來。
2、品茶聞香：靜置一段時間，泡出來的南京雨花茶在5分鐘左右的時間之後，茶湯一般會降至55度左右，這時候飲用南京雨花茶是比較好的，因為茶香正濃，味道也會比較的甘甜香醇，反而等到南京雨花茶温度低於40度的時候再喝的話，南京雨花茶散發出來的香氣會比較低沉，就連南京雨花茶的味道也會變得比較的苦澀，一般手握玻璃杯，感覺温和即可飲用。
3、品味味甘：第一泡的南京雨花茶，不應該一飲而盡，因為第一泡泡出來的南京雨花茶，營養價值是最為豐富的，口感也更為的醇厚，在這裏，建議大家當玻璃杯中的南京雨花茶剩餘1/3的時候，就可以續水繼續衝飲了，如果南京雨花茶的芽葉比較肥厚的話，第二泡的茶湯也會比較濃醇的，飲用之後舌本回甘，齒頰留香，到了第三泡的南京雨花茶，一般茶味已經變淡，不適宜再泡喝了。
雨花茶如何泡才好喝
雨花茶應該怎麼泡，才能充分發揮它的香味呢，下面我為大家介紹關於雨花茶的沖泡方法，歡迎大家閲讀。
雨花茶如何泡才好喝
第一步：燙杯投茶
燙杯之後，先將合適温度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
第二步：品茶聞香
一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的温度均為45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺温度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其温度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的.。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
如何沖泡雨花茶
如何沖泡雨花茶
茶葉是我們生活當中十分常見的，很多人喝茶不是很講究，直接泡在開水裏就喝了，其實沖泡茶葉也是講究方法的，那麼怎麼沖泡茶葉比較好呢?那麼如何沖泡雨花茶？以下僅供參考！
雨花茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。無論使用何種方法，均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮。
第一步：燙杯投茶
燙杯之後，先將合適温度的`水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，幹茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色，芽似葉如旗;湯麪水汽夾着茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚。如碧螺春，此時則似雪花飛舞，葉底成朵，鮮嫩如生。葉落之美，有“春染海底”之譽。
第二步：品茶聞香
一段時間之後，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的温度均為45-55C。若高於60C，則燙嘴也燙鼻;低於40C，香氣較低沉，味較澀。這個時間不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感覺温度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其温度。完全依靠經驗，所以實踐是最重要的。
第三步：品味回甘
第一泡的茶湯，尚餘三分之一，則可續水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無窮。飲至三泡，則一般茶味已淡。
;雨花茶屬於什麼茶 雨花茶的功效和沖泡方法
雨花茶屬綠茶類，綠茶清熱降火，提神助消化。沖泡方法：選用透明玻璃杯或青花瓷蓋碗，採用"上投法"沖泡。先向杯中注入約七分滿的開水，待水温涼至80。C左右時，再投入雨花茶。
南京雨花茶。
南京雨花茶。
- 主要產區 -
南京雨花茶的產區，已由原產地南京中山陵和南京雨花台風景名勝區擴大到棲霞、浦口、江寧、江浦、六合、溧水、高淳各區。
- 簡單介紹 -
南京雨花茶屬於六大茶類中的綠茶，陸羽在《茶經》中曾有記載，南京這裏唐朝時期就開始種茶，而雨花茶則是新中國創立之後研製的。雨花茶形如松針，翠綠挺拔，象徵着烈士忠貞不屈、萬古長青。
- 品質特徵 -
條索: 緊直渾圓，兩端略尖，形似松針。色澤:銀白隱翠，茸毫隱露。湯色:黃綠清澈。香氣:濃郁高雅。滋味:鮮醇持久，回味甘甜。
- 關鍵詞 -
綠茶，不發酵，性偏寒，江蘇南京。
- 沖泡建議 -
90℃水温，3g投茶量，3分鐘左右品飲。
中投法:杯中倒入三分之一水，投茶，搖晃潤茶，使茶葉輕輕舒展，再次注水至七分滿。留根法:喝到還剩三分之一的時候續水，這樣每一泡之間的滋味不至於相差太大。
-注意 -
睡前不要喝，容易失眠的朋友儘量不要飲用。空腹最好不要喝，飯後一小時再喝。孕婦、經期、小朋友最好不要喝。
雨花茶是什麼茶 雨花茶的選購以及沖泡
雨花茶屬綠茶類，
雨花茶的選購外形短圓，色澤幽綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫。
沖泡方法可以根據綠茶沖泡方式，採用上投法，中投法和下投法。
飲用雨花茶的方式
雨花茶因產南京雨花台而得名。雨花茶創制於1958年，算不上是歷史名茶。此茶以其優良的品質曾先後數次榮獲省優、部優產品稱號，被列為全國名茶之一。那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的雨花茶的飲用方式，希望能夠對您有所幫助。
雨花茶的飲用方式
雨花茶的採摘精細，要求嫩度均勻，長度一致，具體標準是採摘半開展的一芽一葉為原料。
緊、直、綠、勻是雨花茶品質特色。表現為：形似松針，條索緊直、渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠，香氣濃郁高雅，滋味鮮醇，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。沸水沖泡，芽芽直立，上下沉浮，猶如翡翠，清香四溢。品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳。
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，即：安化松針(半烘半炒)，南京雨花(炒青)，恩施玉露(蒸青)，是優質細嫩針狀春茶，產於南京中山陵，雨花台園林風景區，以梅山附近出產的茶為上品，這藝茶樹與梅樹間種，茶芽於三，四月盡吸含有梅花之清香朝露與夜霧，當茶芽萌生至一芽三葉時，於 清明 前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2--3釐來的茶芽，殺青(高温殺青，嫩葉老殺，老葉嫩殺)，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶，一市斤茶須4.5萬個芽葉才是正宗雨花茶。
南京雨花茶圖冊雨花茶，以緊，直，綠，勻為其特色，即：形似松針，條索緊直，兩端略尖，色呈墨綠，茸亳微顯，綠透銀光。頗受新加坡，台灣和江浙人垂青，北方，西南知此茶者不多!故價格沒真的龍井，碧螺春哪麼昂貴，珍品千元即可得，造假還未形成風氣!
南京特產，也是全國十大名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象徵着先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在 穀雨 前，採2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉，經過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。
雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效。
雨花茶的食材介紹
南京市郊，花茶產區屬寧鎮丘陵區，崗巒起伏，海拔僅60米上下，酸性黃棕色土壤，年均氣温15.5℃，無霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的產區，已由原產地南京中山陵和雨花台園林風景區擴大到棲霞、浦口郊區和江寧、江浦、六合、溧水、高淳等五縣。生產工藝已由全部手工操作，逐步走向機械化生產，質量逐年提高，年產量已達8～9噸。
雨花茶有提神的作用，春夏是最容易引起睡眠不足的時候，春困，如果不無休，很難抵抗睏意，影響工作質量和效率。飲用雨花茶有提神的作用，雨花茶內含有的茶多酚能刺激人體大腦的中樞神經，消除睏意，活躍大腦的思維，起到提神的作用。
雨花茶有清煙解酒的作用。茶多酚能使煙內含有的尼古丁進行沉澱並排出體外，減輕香煙對人體的危害，茶多酚能抵消酒精內含有的乙醇。起到解酒的作用，雖然雨花茶有解酒的作用，但是不能飲用濃茶解酒，濃茶不但不能解酒還會傷心，傷腎，對身體造成傷害。
雨花茶有防齲齒作用:茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力,能變成一
種較為難溶於酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防 酸抗齲能力。 用隔夜的雨花茶進行漱口有美白牙齒的作用。
雨花茶的功效和作用還有抗輻射的作用。茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。科學研究表明仙人掌和蘆薈並不能幫助人體抵抗輻射只是這些植物本身抵抗輻射的能力較強，經常使用電腦工作和高輻射地區工作的人羣，飲用雨花茶有防輻射的作用，
雨花茶屬於綠茶，綠茶的功效和作用，雨花茶均有，科學的飲用雨花茶才能起到雨花茶的功效與作用。飯前飯後，不能空腹飲用雨花茶，沖泡時間過長的雨花茶不能飲用，才能起到保健的功效。[2]
雨花茶共分為特級一等雨花茶、特級二等雨花茶、一級雨花茶、二級雨花茶四個等級。
雨花茶採摘的鮮葉應大小勻稱、整齊。不帶單片葉、對夾葉、魚葉、蟲傷葉、紫葉、紅芽、空心芽等。
雨花茶應具有正常商品的外形及固有的色、香、味，無異味、無劣變。產品應潔淨，不得混有非茶類夾雜物。不着色，不 得添加任何人工合成的化學物質。
下面是各等級雨花茶的指標。
特級一等
鮮葉中一芽一葉點大於等於85%並有一定量的單芽、一芽二葉小於15%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於90%、2.6-3.0cm小於等於10%、無3.0cm以上芽葉。
條素:形似松針、緊細圓直、鋒苗挺秀、白毫略顯。外形：色澤綠潤、勻整、潔淨，內質：香氣清香高長，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口，葉底嫩綠明亮。
特級二等
鮮葉中一芽一葉點大於等於75%、一芽二葉小於25%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於80%、2.6-3.0cm小於等於15%、3.0cmc以上芽葉小於5%。
條素:形似松針、緊細圓直、白毫略顯。
外形：色澤綠潤、勻整、潔淨，內質：香氣清香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
一級
鮮葉中一芽一葉點大於等於65%、一芽二葉小於35%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於70%、2.6-3.0cm小於等於25%、3.0cmc以上芽葉小於5%。
條素:形似松針、緊直、略含扁條。
外形：色澤綠尚潤、尚勻整、潔淨，內質：香氣尚清香，湯色綠明亮，滋味醇尚鮮，葉底綠明亮。
二級
鮮葉中一芽一葉點大於等於50%、一芽二葉小於50%，芽葉長度2.0-2.5cm要大於等於60%、2.6-3.0cm小於等於30%、3.0cmc以上芽葉小於10%。
條素:形似松針、尚緊直、含扁條。
外形：色澤綠、尚勻整、潔淨，內質：香氣尚清香，湯色綠尚亮，滋味尚醇鮮，葉底綠尚亮。
雨花茶的食用指南
外形
茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、嫩度，還有均勻程度及片、梗含量與色澤。
嫩度
茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好;反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶製成，品質次。
淨度
即正茶內含有梗、片末、樸及 其它 雜質的程度。
勻度
是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。
香氣
北方通稱“茶香”。茶葉經開水沖泡五分鐘後，傾出茶汁於審評碗內，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、黴，老火等氣味，往往是由於製造處理不良或包裝貯藏不良所致。
滋味
北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
水色
也稱“湯色”。審評水色主要的區別品質的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅豔而明亮。低級或變質的茶葉，則水色混濁而晦暗。
葉底
審評葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長情況不良。色澤明亮而調和且質地一致，表示製茶技術處理良好 。
雨花茶風味獨特，香韻宜人，深受廣大消費者喜愛。雨花茶具有許多獨特的保健功效，是很好的保健飲品，然而飲用雨花茶還需注意以下五個要點：
頭遍禁止飲用：由於雨花茶茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，雨花茶茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍雨花茶有洗滌作用應棄之不喝。
新茶不宜飲用：由於新雨花茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新綠茶宜少喝，存放不足半個月的新綠茶更應忌喝。
空腹不宜喝茶：空腹喝雨花茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使綠茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
經期不宜喝茶：在月經期間喝雨花茶，特別喝濃雨花茶，可誘發或加重經期綜合徵。醫學專家研究發現，與不喝綠茶者相比，有喝雨花茶習慣發生經期緊張症概率高出2.4倍，每天喝綠茶超過4杯者，增加3倍。
潰瘍病人不宜喝茶：雨花茶茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發潰瘍甚至穿孔。
雨花茶是什麼茶
雨花茶屬於綠茶類。
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽。
選購技巧：
茶葉的外形包括色澤在內，為決定茶葉品質的重要因素。審評處形，即檢驗茶葉外形鬆緊、整碎、粗細、輕重、嫩度，還有均勻程度及片、梗含量與色澤。
嫩度：茶葉的老嫩與品質有密切關係。凡茶身緊結重實，完整飽滿、芽頭多、有苗鋒的，均表示茶葉嫩、品質好；反之，枯散、碎斷輕飄、粗大者為老茶製成，品質次。
淨度：即正茶內含有梗、片末、樸及其它雜質的程度。
雨花茶為中國十大名茶之一。南京綠茶生產歷史悠久，在陸羽的《茶經》中即有記載，迄今棲霞寺山後還留有“試茶亭”舊跡。至清代，南京種茶範圍已擴大到長江南北。新中國成立後，由中山陵園高級工程師俞庸器負責茶葉炒制工藝技術實施，於1959年春研製成功，命名為“雨花茶”以志烈士萬古長青。
勻度：是指茶葉是否整齊一致，長短粗細相差甚少者為佳。色澤：凡色澤調和、光滑明亮，油潤鮮豔的，通常稱為原料細嫩，或做工精良的產品，品質優，反之則次。
南京雨花茶是什麼茶 功效 注意事項
南京雨花茶是什麼茶
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一。
南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於 清明 前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒，每鍋只可炒250克茶。
雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。
功效有哪些
1、南京雨花茶茶葉中的咖啡鹼等成分能夠作用於人體的神經中樞，然後產生興奮感，達到提升意思的功效。而且咖啡鹼成分也有利尿效果，有利於人體尿液的排出。
2、南京雨花茶茶葉中的氨基酸、蛋白質、糖類等成分，對於人體來説有着頗多的益處。更夠幫助人體調節身體機能，降脂、降壓、降血糖等功效
3、南京雨花茶茶葉中的成分，能夠有助於消滅細菌，在日常生活中可以用來漱口、洗頭髮、做茶葉枕之類的。
喝南京雨花茶的注意事項
1、不要飲用頭遍雨花茶
雨花茶在栽培或者是加工時受到一部分農藥或肥料殘留，所以雨花茶的表面一般都會有所殘留，因此，第一遍沖泡的雨花茶最好不要飲用。
2、不要飲用雨花茶新茶
因為雨花新茶儲存的時間比較短，所以雨花新茶是綠茶，綠茶是不發酵茶，所以雨花茶裏含有比較多還沒有氧化的一些多酚類、醇類和醛類等，這些物質會刺激飲茶人的腸胃黏膜，很容易誘發胃病，特別是一些腸胃不好的人更因為慎飲，建議各位少飲用雨花茶新茶，如果雨花茶新茶存放時間不夠半個月那更不應該喝。
3、空腹時不宜飲用雨花茶
空腹時最好不要飲用雨花茶，因為在空腹時飲用雨花茶可以稀釋胃液，減弱你的消化功能，對於水分的吸收率也會有所提高，這樣會使綠茶裏的一些不良成分進行血液，從而引發心慌、頭暈和手腳乏力等症狀。
4、女孩經期不宜飲用雨花茶
女孩子們要注意，在月經期間不能喝綠茶，雨花茶是綠茶的一種，所以不能喝，經期喝雨花茶會誘發經期緊張症，而且如果在經期喝特別濃的雨花茶，那樣會誘發或者加重經期綜合徵。
5、潰瘍病人不宜飲用雨花茶
腸胃不好，尤其是潰瘍病人不適宜飲茶，特別是雨花茶，因為雨花茶裏的咖啡因會加快胃酸的分泌，令胃酸的濃度上升，從而導致潰不成潰瘍甚至是穿孔。
