有關毛豆腐的精選大全
毛豆腐與臭豆腐的區別有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。1、外表:毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛,可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的顏色為藏青色,沒有白毛。2、工藝:毛豆腐是用米醋發酵的,臭豆腐用的是莧菜醃製的,臭滷發酵...
1、主料:毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料:食鹽1/4茶匙、葱少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。4、熱鍋加橄欖油適量,倒入葱蒜碎炒...
1、準備材料有:毛豆、白芝麻醬(50g)、藕粉(60g)、柴魚汁(800ml)、砂糖(一大勺)、酒甜蒸(一小勺)、清酒(一大勺)。2、先將毛豆洗淨後、放入熱水鍋子里加一點鹽巴先煮熟。3、煮熟後的毛豆、把殼剝掉、連豆子上的一層薄膜...
1、準備好帶篦子的鍋一個,將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兑100ml比例,攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在...
1、凍豆腐適量,葱薑蒜適量,油鹽醬醋適量,生抽適量,雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米,準備臘肉。3、鍋內倒油,但油温7分熱時,倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油,油温5分熱時,倒入臘肉煸炒至變色,加適量的料酒去腥再倒入毛...
1、主料:毛芹菜、五香豆腐、紅辣椒。2、輔料:植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精。3、把毛清洗洗淨去掉葉子切段。4、紅尖椒洗淨切絲,姜切末。5、五香豆腐切條。6、熱鍋涼油加薑末、紅辣椒小火炒出香味。7、加五香豆腐翻炒一...
1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料:毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下,待用。將老豆腐放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、隨後,合入切開的老...
1、用料:毛貝、豆腐、黃瓜、蝦皮、姜、葱、油、雞精、鹽、料酒、胡椒。2、黃瓜洗淨,毛貝解凍洗淨。3、葱切末,黃瓜、姜切絲,毛貝洗淨溧水。4、上鍋開火,倒一點點油將蝦皮、薑絲、葱末倒入鍋中爆香。5、倒入毛貝翻炒半分鐘,...
1、密封保存。毛豆腐要想將其保存妥當的話,那麼一定要將它密封好,把毛豆腐放到密封容器中,最好是選擇放到玻璃瓶中,然後將口一定要封嚴實,要與空氣隔絕開來,將其密封起來保存,直接放到陰涼乾燥的地方就可以了,這種保存方法一...
1、凍豆腐適量,葱薑蒜適量,油鹽醬醋適量,生抽適量,雞精適量。2、凍豆腐切塊毛豆米,準備臘肉。3、鍋內倒油,但油温7分熱時,倒入凍豆腐煎至金黃色撈起待用。4、鍋內倒油,油温5分熱時,倒入臘肉煸炒至變色,加適量的料酒去腥再倒入毛...
1、密封保存:毛豆腐要想將其保存妥當的話,那麼一定要將它密封好,把毛豆腐放到密封容器中,最好是選擇放到玻璃瓶中,然後將口一定要封嚴實,要與空氣隔絕開來,將其密封起來保存,直接放到陰涼乾燥的地方就可以了,這種保存方法一般...
1、毛豆280克、老豆腐310克、生抽適量、白糖1勺半、鹽適量、雞精適量。2、材料:毛豆、老豆腐。將毛豆剝殼淘洗一下,待用。將老豆腐放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。4、隨後,合入切開的老...
1、購買毛黴菌的菌種,在淘寶上就有,他們也會告訴你菌種的使用方法。2、不買菌種,自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中,讓它自行長毛,這樣的話菌種會來自空氣,不過這...
1、黴豆腐發醇中長款黑毛,灰黑色的應該是黑麴黴。2、主要是能導致水份較高的穀物、食材、穀類和蔬菜水果的黴腐黴變最好是不必吃,標準沒控制好可能會有害。因而,長黑毛的黴豆腐不建議大夥兒吃,假如較為輕度,能夠把黑毛挑出...
1、主料:毛豆腐一盒。2、輔料:腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油,把毛豆腐輕輕排入,煎至兩面金黃微焦。動作要輕,毛豆腐很容易散開,質地非常軟;4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻,加入白砂糖調...
1、準備好帶篦子的鍋一個,將買來的豆腐切塊。2、將菌種和涼水按照10克兑100ml比例,攪拌均勻。3、用過濾網將毛豆腐菌液裏面的載體過濾掉。4、然後將切好的豆腐塊放菌液裏面蘸一下。5、蘸好菌液的豆腐塊均勻有間隙的放在...
1、豆腐切塊,貯備好鍋。2、菌粉兑水,3克菌粉50-60克水,然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後,用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面(篦子要透氣,能滴下水去)。6、蓋好蓋子,温度15-30...
1、主料:毛豆適量、蝦仁適量、豆腐適量。2、調料:食鹽1/4茶匙、葱少許、蒜少許、胡椒粉1/5茶匙、玉米澱粉1茶匙、水3茶匙、橄欖油適量、高湯3大勺。3、將蝦仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎。4、熱鍋加橄欖油適量,倒入葱蒜碎炒...
1、食材明細2、主料:魚豆腐100克、毛毛菜260克。3、調料:鹽適量、味精適量。4、將魚豆腐拆開包裝,放在案板上切成片。5、將毛毛菜放在案板上切開。6、起鍋倒油燒熱,下入切好的毛毛菜和魚豆腐翻炒翻炒。7、然後,加適量的鹽...
1、購買毛黴菌的菌種,裏面會有菌種的使用方法。2、不買菌種,自己讓豆腐長毛。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,這樣就比較容易長毛;也可以把豆腐放在容器中,讓它自行長毛,這樣的話菌種會來自空氣,不過這種辦法,時間會比較長...
1、密封保存。毛豆腐要想將其保存妥當的話,那麼一定要將它密封好,把毛豆腐放到密封容器中,最好是選擇放到玻璃瓶中,然後將口一定要封嚴實,要與空氣隔絕開來,將其密封起來保存,直接放到陰涼乾燥的地方就可以了,這種保存方法一...
1、主料:毛豆腐一盒。2、輔料:腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油,把毛豆腐輕輕排入,煎至兩面金黃微焦。動作要輕,毛豆腐很容易散開,質地非常軟;4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻,加入白砂糖調...
1、豆腐切塊,貯備好鍋。2、菌粉兑水,3克菌粉50-60克水,然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後,用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面(篦子要透氣,能滴下水去)。6、蓋好蓋子,温度15-30...
1、製作方法不同:黴豆腐首先將大豆製成豆腐,然後壓坯劃成小塊,擺在木盒中即可接上蛋白酶活力很強的根黴或毛黴菌的菌種,接着便進入發酵和醃坯期。最後根據不同品種的要求加以紅曲酶、酵母菌、米麴黴等進行密封貯藏。毛豆...
1、豆腐切塊,貯備好鍋。2、菌粉兑水,3克菌粉50-60克水,然後使勁攪拌。3、攪拌均勻後,用過濾神器過濾載體。4、將切好的豆腐塊在菌液裏面過一下。5、均勻有間隙的擺放在鍋裏面(篦子要透氣,能滴下水去)。6、蓋好蓋子,温度15-30...
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