有關蛋糕的精選大全
1、在鍋內蒸蛋糕大約需要十分鐘到十五分鐘左右。蒸鍋上汽後十分鐘大約就可以出鍋了，蒸的時候最好在盛放雞蛋糕的容器上加個蓋子，這樣做可以防止雞蛋糕內的氣體快速溢出出現蜂窩。2、用蒸鍋做出來的蛋糕口感稍微鬆軟濕潤...
1、食材：100克白糖，70克糖漿，500毫升水，巧克力醬500克，可食用金粉100克。2、首先把100克的白糖加上70克的糖漿加水，攪拌均勻之後煮開，加入紫紅色的食用色素，攪拌均勻。3、之後把液體倒入準備好的模具中，凝固，完全凝固後取出，粘上...
1、準備材料。發酵黃油（不含鹽）100克、砂糖80克、鹽少許、雞蛋90克、低筋麪粉100克、發酵粉2克。首先將黃油在室温下軟化，然後放入碗中，用攪拌器將黃油攪拌至乳脂狀即可。2、然後加入砂糖和少許鹽，然後將糖和黃油攪拌至融...
1、準備巧克力30g，淡奶油30g，巧克力放裏面自然融化，同時快速攪拌。2、將巧克力液裝進裱花袋，將巧克力液擠在餅乾上。3、淋面效果的蛋糕就製作完成。...
1、用料：雞蛋4個、低筋麪粉65克、玉米澱粉10克、細砂糖（蛋黃用）10克、細砂糖（蛋清用）30克、牛奶50克、鹽2克、植物油40克2、將蛋清和蛋黃分離裝蛋清的容器一定要無水無油。3、蛋黃中倒入10克糖攪拌均勻。4、向攪拌好的蛋黃...
1、油和水放在大碗裏，攪打成白白的顏色，蛋黃打散倒進油水裏面，打Z字混合！放蜂蜜進去，混合！2、低粉和可可粉過篩進蛋黃胡裏，打Z字混合！水不是固定的，如果太乾就加一點，使麪糊達到圖中的狀態！3、這時候把蛋白拿出來，打蛋盆裏已經有...
1、食材：低筋粉110克，亞麻籽油40克，蜂蜜20克，細砂糖50克，雞蛋2個，鹽1克，泡打粉1克。2、蛋黃與蛋白分離，蛋黃加15克細砂糖拌均。3、加格琳諾爾有機亞麻籽油拌均，再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加鹽加泡打粉拌均，過刷，一起加入步驟3中拌...
1、弄兩個盆，一個用來裝蛋黃，一個用來裝蛋清，都不能有水，打蛋的時候一定要蛋清分離，將蛋黃攪拌均勻，在蛋黃中加入麪粉，攪拌至糊狀，在蛋清中加入麪粉以及白糖攪拌，白糖最好是分三次加入，最後攪拌成奶油狀。將攪拌好的蛋清倒入到...
1、慕斯蛋糕可以在冰箱中保存約5天。蛋糕很膨鬆，所以保質期相對較短，通常1-5天。放較長的時間則直接影響產品的柔軟度，因為水分蒸發。2、不同的慕斯保存時間不同。如果做好的慕斯冷卻後直接密封保存，存放時間可能會更長;...
1、蛋糕上可以寫受祝福的文字和宣稱，生日蛋糕的目的是慶祝生日和擁有一顆心。除了寫作，蛋糕的外觀也可能不同。蛋糕上的字可以是祝福的字，也可以是慶祝生日的人的名字。也可以寫一段表達感情的詩句。2、生日蛋糕款式很多...
1、主料:蛋黃4個、水45克、白糖20克、低筋粉80克。2、輔料:色拉油45克、蛋清4個、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。3、做法步驟：（1）分離蛋清和蛋黃，將蛋黃盆中加入20克白糖並攪拌均勻。（2）加入色拉油後繼續攪勻。（3）加...
1、用料：雞蛋5只、低粉半碗、牛奶半杯、玉米油半杯、糖半碗、葡萄乾適量。2、蛋白蛋黃分離，蛋黃加入2勺糖，依次加入牛奶、玉米油，攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻。3、剩下的糖分三次加入，打到蛋白至硬性發泡，蛋白倒不出。4、用三...
1、將蛋清蛋黃分離，分別放在兩個無水無油的盆裏。蛋黃里加入5克白糖，玉米油，然後攪拌均勻看不到油花，加入牛奶繼續攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉用Z字手法拌勻備用，不要打圈攪拌，那樣容易起筋，一起筋基本就失敗了。2、蛋清里加入...
1、將牛奶，玉米油，細砂糖20克攪拌到乳化。2、將5個雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋黃依次加入到步驟1中，攪拌均勻。3、低筋麪粉和可可粉混合，過篩到2中。Z字形攪拌均勻。4、5個蛋清加幾滴檸檬汁，50克細砂糖分三次加入，打發到有小尖...
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別在於製作方法以及外形方面，慕斯蛋糕是用鮮奶加上魚膠等凝固劑放到冰箱冷藏製作而成的，外形以及色澤較為多變，而芝士蛋糕的主要材料是芝士，形狀單一，上層顏色大多為黃色。慕斯蛋糕和芝士蛋糕差異 ...
1、有兩種方法，第一種就是在切蛋糕的時候，刀先沾水，然後再切蛋糕，這樣就不沾奶油切的平整了。2、同樣的道理，在刀上面粘上油，也是可以的，不沾奶油才會切的平整。因為刀在開水中加熱之後，在切蛋糕的時候，刀口接觸到奶油，便會融化...
1、2磅蛋糕一般是8寸的，兩磅的蛋糕約為900克，相當於一個直徑20釐米的蛋糕，換算成英寸就是8英寸，因為蛋糕俗稱西餅，是英制單位，即正確的單位是英寸。2、不過不同的蛋糕由於質地密度不同，相同磅數下尺寸會有所不同，因此在不知道...
1、雞蛋3個（總重量170克左右），低筋麪粉60克，玉米澱粉5克，牛奶50克，玉米油30克，糖15克（蛋黃），30克（蛋清），白醋2-3滴。材料稱重備好分離蛋清蛋黃，蛋清放在無水無油的盆裏，放冰箱備用。2、蛋黃+30克玉米油+15克糖拌勻，充分乳化以後加入50...
1、可以放冰箱啊，不過記得用保鮮膜包好了，不然容易幹，影響口感額。一般戚風冷藏之後再吃，會更好吃。冰箱裏有水汽，最好封上保鮮膜，但保鮮膜不能直接貼着蛋糕，最好先放在托盤裏，再封！2、戚風蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打...
1、可以放冰箱啊，不過記得用保鮮膜包好了，不然容易幹，影響口感額。一般戚風冷藏之後再吃，會更好吃。冰箱裏有水汽，最好封上保鮮膜，但保鮮膜不能直接貼着蛋糕，最好先放在托盤裏，再封！2、戚風蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打...
選擇低筋麪粉進行製作；蛋黃，蛋清應分開打發；雞蛋和白糖攪打時，宜選用高速；打蛋清時加幾滴白醋，打成泡沫狀，注意打蛋清的器具不能沾油；將蛋白分兩次倒入蛋黃中，輕輕拌勻，攪拌時要注意不要把泡沫壓碎；入鍋前先進行預熱，再倒入。...
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...
一般用植物油或者色拉油。主料：雞蛋5個、牛奶60克、植物油40克、低筋麪粉85克、細糖90克。輔料：油適量、鹽適量、檸檬汁適量、鹽2克。步驟：1、首先把蛋黃、蛋白分開備用。植物油、牛奶和30克細糖攪拌混合均勻。2、加入低...
1、有兩種方法，第一種就是在切蛋糕的時候，刀先沾水，然後再切蛋糕，這樣就不沾奶油切的平整了。2、同樣的道理，在刀上面粘上油，也是可以的，不沾奶油才會切的平整。因為刀在開水中加熱之後，在切蛋糕的時候，刀口接觸到奶油，便會融化...
1、需要。2、保存蛋糕小竅門：用紙巾將蛋糕蓋住，紙巾上噴少許水，潮濕即可，蛋糕放入原包裝盒中；放入冰箱冷藏。3、蛋糕放在密封容器，加一片新鮮麪包。當面包發硬時，及時更換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包裹，放...
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