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1、準備材料:糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克;2、紅糖水加糯米粉揉成團,分成每一個30克大小的小麪糰,裹上白芝麻,蓋上保鮮膜醒半個小時;3、鍋內倒油,油温三四成熱下麻球,低温將麻球炸至浮起,撈出控油...
1、食材:糯米粉350克、泡打粉5克、白糖50克、水食糧、油適量、白芝麻適量。2、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,後續還需要再加水的,一點一點...
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好,以免糯米球變幹,不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水,便於芝麻沾在上面,裹上芝麻後一定要用手再攥緊,使芝麻緊密的沾到麪糰上面,不然下鍋炸的時候,芝麻容易脱落。3、炸的時候一定...
1、配方:糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨鬆劑10-15克。2、將白糖溶於40度左右的温水攪拌溶解。3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨鬆劑攪拌均勻。4、立即加入糯米粉和麪至麪糰光滑即可。5、...
食材:麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步驟:1、糯米麪加入白糖,拌勻;2、加入適量的温水,和成稍軟的麪糰,餳發20分鐘;3、取一塊餳發好的麪糰,團成圓球;4、滾一層白芝麻;5、鍋中加適量油,燒至3成熱的温油狀態,...
1、糯米粉四百克、麪粉一百克、白糖五十五克、泡打粉四克、豆沙餡適量、白芝麻適量、開水適量。2、將麪粉類的食材跟白糖混合在一起,攪拌均勻之後分三次加入開水在裏面,一邊攪拌一邊加水,直到麪粉變成面絮。3、等到面絮...
1、糯米粉500g,紅豆餡適量,糖適量,芝麻適量,油適量。2、在糯米粉中倒入糖水揉麪,揉成光滑的糯米糰,搓成長條,揪成劑子。3、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅,放入紅豆餡,收口,再把糯米糰揉圓,沾上芝麻。4、油鍋三成熱後放...
1、主料:糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、輔料:白芝麻適量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,攪拌均勻,揉成麪糰,醒5分鐘。4、取小塊,揉成小麪糰。5、碗中放入白芝麻適量,放入小麪糰,均勻沾滿芝麻...
1、準備材料:糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克;2、紅糖水加糯米粉揉成團,分成每一個30克大小的小麪糰,裹上白芝麻,蓋上保鮮膜醒半個小時;3、鍋內倒油,油温三四成熱下麻球,低温將麻球炸至浮起,撈出控油...
1、準備糯米粉300克,水150克,糖55克,澄粉40克,沸水30克,熟豬油55克,豆沙餡300克,白芝麻300克。2、首先將糯米粉混合揉勻備用,將沸水衝入澄粉中,將澄粉燙熟,倒入糯米粉中一起揉勻。3、加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米麪團,均分...
1、明細:糯米粉250克、蜜紅豆適量、白芝麻適量、食用油適量。2、糯米粉加温水和成光滑的麪糰醒一刻鐘。3、再分成相等的小劑子。4、包入適量的紅豆。5、再將麻球生坯裹上一層芝麻。6、油鍋中小火慢炸,並且要不斷的翻炒...
1、用料:糯米粉500克、泡打粉4克、白糖(糯米粉的30%)150克、温水310克、白芝麻適量、豆沙適量。2、空心麻球的做法:準備好材料。開水泡化白糖(白糖的量依據自己的接受程度而定)。3、待糖水温熱時緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,...
1、準備材料:糯米粉300克、紅糖50克、芝麻適量、開水210克、色拉油500克;2、紅糖水加糯米粉揉成團,分成每一個30克大小的小麪糰,裹上白芝麻,蓋上保鮮膜醒半個小時;3、鍋內倒油,油温三四成熱下麻球,低温將麻球炸至浮起,撈出控油...
1、食材:糯米粉300g、白糖90g、芝麻適量、水180g。2、糯米粉倒入碗中,另取小碗放白糖加入開水,待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻3、接着用手搓搓個五六分鐘。放置十分鐘。4、糯米加糖和成麪糰,搓成小圓子滾上白芝麻5、...
1、材料有500克的糯米粉,100克的澄粉,100克的豬油,以及100克的白糖,還有適量的豆沙、白糖以及芝麻。2、將澄粉用熱水給燙好,好好揉揉,以便放在碗中備用。3、把白糖用水給劃開,和糯米粉一起均勻攪拌,再把豬油和拌好的澄粉全部...
1、主料:糯米粉100克、泡打粉3克、白砂糖20克。2、輔料:白芝麻適量、食用油200毫升。3、碗中加入糯米粉,泡打粉,白砂糖,清水,攪拌均勻,揉成麪糰,醒5分鐘。4、取小塊,揉成小麪糰。5、碗中放入白芝麻適量,放入小麪糰,均勻沾滿芝麻...
1、原料:土豆250克,糯米粉1杯,去皮熟芝麻2大勺。2、調料:白糖4大勺,化豬油1/3杯,色拉油1杯。3、做法:(1)將糯米粉倒入盆內,加入2大勺白糖拌勻,倒入開水,將盆中心部分的糯米粉燙熟,再加入3大勺化豬油和適量清水和成粉團。(2)土豆洗淨...
1、用料:麪粉100克,白糖25克,花生油10克,雞蛋10克,濃糖漿20克,小蘇打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻適量。2、將白糖和雞蛋倒入碗中,攪拌至發白。加入糖漿,小蘇打和適量水,攪拌至溶化。倒入花生油。3、充分攪打至乳化,加入麪粉,調成軟硬...
麻球能用酵母,發酵好才會空心,要四五個小時,發酵好能看出來,而且還有利於口感的提升。麻球是一種油炸麪食,是滬蘇浙皖一帶的一種經典小吃。主要製作材料是糯米和芝麻,有些會有麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。麻球在廣東及港澳地...
1、糯米粉500g,紅豆餡適量,糖適量,芝麻適量,油適量。2、在糯米粉中倒入糖水揉麪,揉成光滑的糯米糰,搓成長條,揪成劑子。3、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅,放入紅豆餡,收口,再把糯米糰揉圓,沾上芝麻。4、油鍋三成熱後放...
1、配方:糯米粉500克、水320克、紅豆沙200克、白糖200克、芝麻球專用膨鬆劑10-15克。2、將白糖溶於40度左右的温水攪拌溶解。3、加入劍石牌芝麻球專用泡打粉膨鬆劑攪拌均勻。4、立即加入糯米粉和麪至麪糰光滑即可。5、...
1、糯米粉倒入碗中,另取小碗放白糖加入開水,待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。2、接着用手搓搓個五、六分鐘。放置十分鐘。3、糯米加糖和成麪糰,搓成小圓子滾上白芝麻。4、放進冷油中小火炸,用鏟子慢慢動,等到麻球有點...
1、將170毫升沸水倒入70克白砂糖中,用勺子攪拌直至融化,放置一旁稍稍冷卻一下,取另一個容器加入混合糯米粉。2、加入泡打粉,分次倒入糖水攪拌均勻,揉成麪糰,覆上保鮮膜後靜置十分鐘,在鬆弛好的麪糰捏25克小劑子搓成圓球。3、...
1、揉好的糯米球要用保鮮膜或濕布蓋好,以免糯米球變幹,不利於操作。2、裹芝麻時在糯米球上蘸點水,便於芝麻沾在上面,裹上芝麻後一定要用手再攥緊,使芝麻緊密的沾到麪糰上面,不然下鍋炸的時候,芝麻容易脱落。3、炸的時候一定...
1、糯米粉倒入碗中,另取小碗放白糖加入開水,待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。2、接着用手搓搓個五、六分鐘。放置十分鐘。3、糯米加糖和成麪糰,搓成小圓子滾上白芝麻。4、放進冷油中小火炸,用鏟子慢慢動,等到麻球有點...
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