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1、新鮮雞腳的話滷製半個小時左右就能做熟，如果是冰凍的雞爪，建議化凍之後再滷製，化開之後滷製時間和新鮮雞爪的滷製時間差不多。2、如果冰凍雞爪沒有化凍之後就滷製，做出來的雞爪很容易掉皮，吃起來也不會太爛，食用口感會差...
夢見吃雞腳：預示着近期你的運勢很好，在工作方面的表現讓人很欣賞，説不定還會遇見賞識自己才華的朋友。學子夢見吃雞腳：預示着近期你的考試成績很好，記得不可以驕傲，需要不斷地努力。老人夢見吃雞腳：預示着近期你的運勢很好，很...
1、冷藏：將涼拌雞爪密封好，置於冰箱的冷藏室分類保存，低温條件下可以抑制細菌的生長和繁殖，延長雞爪的保存時間，一般可保存3天左右。2、常温：常温下放置，細菌生長和繁殖的速度較快，一般可保存一天左右。時間過長會導致雞爪變...
1、主料：雞腳500克。2、輔料：檸檬30克、生薑20克、小尖椒50克、鹽適量、花椒適量。3、做法：（1）把雞腳剪去指尖。（2）準備一鍋冷水，倒入雞腳。（3）加入足夠的鹽和料酒。（4）煮五分鐘左右，用筷子插一下能插入即可。（5）起鍋用冷開水洗一下，...
1、滷製好的雞爪可以用密封袋裝起來,或者用保鮮膜包裹好,之後放進冰箱裏冷藏保存。2、做法備好原材料：雞腳，小葱，老薑。3、雞腳剪去腳趾，洗淨後，放入煮鍋裏；再放入清水，薑片，料酒；不加蓋，冷水煮開。4、焯水後的雞腳撈出沖洗乾淨...
1、材料：新鮮雞爪、豬蹄、油、辣醬、薑末、幹辣椒、老抽、鹽、糖各適量。2、新鮮雞爪洗淨，剪去“指甲”，豬蹄刮乾淨毛，把這兩種材料放到冷水鍋裏煮開，衝去浮沫。3、鍋裏放少許油，油燒至8成熟，放一大匙辣醬，一些薑末。4、倒入...
1、首先，將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。2、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒（一勺），食鹽。煮15——20分鐘。3、待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。4、温度散去後，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味，別加多了...
1、冰雞爪要煮10-20分鐘才熟。2、雞爪冷水下鍋10分鐘左右可以煮熟，但是火候還不夠，吃起來口感比較硬，最好再轉小火煮5-10分鐘為宜。雞爪最好不要煮太長的時間，否則營養成分會下降，食用價值會降低。3、雞爪挑選方法：選購雞爪...
雞腳煲是一道傳統菜餚，這道菜口感醇香，可以放入不同的食材一起煲煮，好吃又健康。雞腳使我們生活中最常見的食物之一，吃法多樣，今天做的是花生雞腳煲，喜歡就嘗試一下吧。雞腳怎麼煲好吃食材：沙葛200克、雞腳200克、花生米100...
1、吃雞腳的好處。雞腳富含蛋白質，吃多了有助於人體的生長髮育以及免疫力的提高。同時雞腳中含有的脂肪酸能促進脂溶性維生素的消化以及吸收，並且冬季多吃雞腳有利於維持體温和保護內臟。此外雞腳豐富的膠原蛋白有助於...
1、主料：雞腳15個、豆角5個、尖椒2個、指天椒2個、醬油1勺、蠔油1勺、可樂1勺、花生油半勺。2、先把雞腳焯掉血水再用冷水洗乾淨，重新入鍋加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺可樂和開水沒過雞腳用大火煮開轉中火。3、中火煮5...
1、雞腳的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。雞腳中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。2、食療：（1）祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。（2）養顏護膚：增...
1、食材：雞腳500克，當歸，黃芪5-6克，紅棗6個，桂圓肉15-20個，杞子10克，生薑3片，食鹽適量。2、用清水洗淨雞腳，去掉腳趾甲後備用。3、準備當歸、黃芪、紅棗（去核）、桂圓肉、杞子，用清水洗淨後備用。4、用鍋放清水後煮滾，把洗淨的雞腳...
1、用尖頭小刀在雞爪每個腳趾背上劃上口子，口子要劃到骨頭。2、彎折骨頭，主幹骨與腳趾骨分離。3、扭動拔出，剪掉腳趾骨即可。4、紅尖椒切小段。5、鍋燒水放入白酒丶白醋，下雞腳筋焯水（約１分鐘）撈出。6、鍋放底油，下紅尖椒煸香...
1、原料：雞腳16只，冬菇60克，馬蹄10個。2、製作方法：雞腳洗淨，斬去趾甲，放入開水中煮3分鐘，撈起過冷河。3、冬菇浸軟，去蒂，洗淨；馬蹄去皮，洗淨，切兩半。4、把雞腳、馬蹄放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1.5小時，放入冬菇，再煲半小...
1、食材：雞爪、生薑、大蒜、老酒、鹽、生抽、老抽、白糖、葱。2、雞爪去指甲切四半，焯水後入鍋煎一下，同時放入生薑大蒜。3、放入老酒鹽生抽老抽白糖翻炒一下。4、倒入開水，沒過雞爪的量，放點葱白增香。5、大火燒五分鐘，轉...
1、雞腳中含有豐富的膠原蛋白和油脂，在水煮的過程中會釋放出來，後續與調料及配料進行攪拌的時候膠原蛋白和油脂會融入到湯汁裏，等到置於冰箱中冷卻之後就會出現雞腳凝固的現象。2、如果雞腳油脂不太多的話可能只是雞腳被...
二中雞腳的做法與祕製配方共有五步。準備食材：雞腳10只、洋葱半個、鹽1克、辣椒麪3勺、花椒麪0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4個、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、薑片3片、雞精1勺。以下是二中雞腳的做...
1、食材：雞腳500g、陳醋200ml、姜5g、幹辣椒10g、紅糖50g、食鹽6g、料酒20ml、生抽15ml、飲用水500ml。2、提前燒開水，再用涼開水做成冰水，薑切片備用。3、(雞腳剪掉指甲)雞腳用清水洗乾淨放入鍋裏注入浸過雞腳的清水，再...
1、將買回的鴨掌、鴨翅、雞掌，用清水洗滌一下，換水浸泡幾次。2、將浸泡好的鴨掌、鴨翅、雞掌用料酒，花椒，薑片醃製，去腥，醃製半小時以上。3、醃製好的鴨掌下沸水焯一下，待變色後撈起。4、鍋里加油，放入冰糖炒化，放入鴨掌、鴨翅...
1、雞爪排骨湯的用料：雞爪250克、排骨250克、羊肚菌100g、竹蓀50g、蜜棗1個。2、清洗好羊肚菌，竹蓀，然後各浸泡30分鐘左右。3、洗淨雞爪跟排骨，飛水備用。4、把材料放進電燉盅裏面開始蒸煮，竹蓀在湯煮好10分鐘前放進去即可...
1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。2、在上面淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。4、燒煮前先用薑汁浸泡3～5分鐘，這樣就能起到返鮮作用，使怪味去除。...
1、三斤雞爪洗淨，瀝乾，鍋內放水燒開後放入雞爪煮8-10分鐘，不能超過10分鐘，一旦超過，後邊泡出的雞爪沒有韌性，易爛不好吃。火力為中火，太大火雞爪子皮熟得太快，也是易爛，最好7到8分鐘，中火來煮，起鍋讓雞爪待涼！將涼透的雞爪用刀中...
1、把雞腳剪指甲砍成三段，加幾塊薑片煲半小時左右，然後撈起來放在準備好的冰水裏面泡，泡幾分鐘把油泡乾淨撈起來。2、然後把陳醋，醬油，糖，放在密封的盒子裏搞勻，然後放入雞腳，放冰箱四五個小時，中間翻轉一下。3、泡好了後夾起...
1、煮20分鐘左右就熟了。雞爪非常容易熟，不宜煮太久，一般煮15分鐘—20分鐘關火餘温燜至一會兒，雞爪熟而不爛，吃起來口感剛剛好，有嚼勁。2、多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟...
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