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1、食材：童子雞1只、葱1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子雞隨意切成小塊，洗乾淨。3、雞塊中加入兩勺料酒，少許葱薑汁，兩大勺澱粉，拌勻，醃製一...
青椒炒仔雞的材料：仔雞，青椒，姜，油，生抽，料酒，鹽，味精。青椒炒仔雞的做法：1.將雞肉切小塊，姜切成片，青椒切成圈。2.鍋內倒入油，加入薑片爆香。3.加入雞肉翻炒，炒至雞肉變色並炒幹。4.加入青椒圈翻炒，加入鹽，生抽，料酒，翻炒一分鐘。5.加...
1、食材：草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、葱姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟，雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲，清洗乾淨，瀝淨水分，斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油，加入適量...
1、主料：仔雞1只。2、輔料：蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊，直接投入鍋中，大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色，鍋內沒有水份。(這一步很重要，也是仔雞炒出來好吃的原因，雞...
1、材料：嫩母雞一隻、青紅辣椒適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、葱薑蒜適量、料酒適量、醋適量、糖適量、糖適量、雞精適量、水澱粉適量、香油適量、辣椒油適量。2、將小母雞洗淨後放入鍋內綽下水。3、再放入湯鍋內，加入...
1、原料：嫩雞隻200克，雞蛋1個，西紅柿150克，茄汁50克。調料：糖、醋各2湯匙，澱粉1．5湯匙，生抽、料酒各0.5湯匙，姜1塊，葱5段，精鹽3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。2、將雞洗淨，從背部剖開；皮朝下用刀背敲散，再用生抽、味精、料酒醃5分鐘，加...
1、食材：雞1只，小葱1把，嫩姜1塊，花生油適量，薄鹽生抽3湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，澱粉少許。2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小葱洗淨，挑幾根切段，姜切厚片備用；3、取一個深一點的鍋，倒入適量花生油沒過鍋底，中...
1、主料：嫩仔雞1只（約重750克）。2、輔料：生菜葉100克，料頭花（胡蘿蔔花刀片）2克，香菜葉5克。3、調料：八角3朵，葱段20克，薑片15克，紹酒10克，糖色10克，醬油10克，精鹽3克，胡椒粉1克，味精5克，白糖15克，濕澱粉5克，香油5克，鮮湯1500克，花生油適量。...
1、將鮮花椒洗淨後,用清水浸泡30分鐘後,再倒掉水,繼倒入清水再浸泡30分鐘。2、三黃雞去內臟洗淨後,切成小塊,瀝乾水。南瓜去皮切成小塊。青筍去皮寫成小塊。葱切段。薑切片。3、鍋中倒入油,燒至7成熱時,放入葱姜爆香,...
1、食材：童子雞1只、葱1根、料酒1勺、姜3片、澱粉兩大勺、蒜3瓣、新鮮羅勒20克、郫縣豆瓣醬1勺、叉燒醬2大勺、老抽1勺、生抽2勺。2、童子雞隨意切成小塊，洗乾淨。3、雞塊中加入兩勺料酒，少許葱薑汁，兩大勺澱粉，拌勻，醃製一...
1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，...
1、原料：嫩雞隻200克，雞蛋1個，西紅柿150克，茄汁50克。調料：糖、醋各2湯匙，澱粉1．5湯匙，生抽、料酒各0.5湯匙，姜1塊，葱5段，精鹽3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。2、將雞洗淨，從背部剖開；皮朝下用刀背敲散，再用生抽、味精、料酒醃5分鐘，加...
1、主料：土雞一隻。2、輔料：板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一個（可不用）、幹葱頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料：黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、鍋子裏倒麻油兩三匙...
1、主料：仔雞1只。2、輔料：蒜頭15克、薑片5片、青紅辣椒5克、生抽2匙、老抽1匙、糖2匙、鹽2克。3、仔雞斬件切塊，直接投入鍋中，大火翻炒。4、炒至雞肉表皮有金黃色，鍋內沒有水份。(這一步很重要，也是仔雞炒出來好吃的原因，雞...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、葱10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設置鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、材料：淨仔雞1只，葱15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。葱切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1、原料：仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨，去掉雜質殘毛等，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、葱10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設置鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、仔雞拼音：[zǐjī]；2、雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉裏含蛋白質較多，老雞的肉裏含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉佔體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價...
1、小仔雞1000克左右、紅糖400克、陳醋500克、鹽適量、料酒適量。2、仔雞處理乾淨，切小塊。3、鍋裏放油，比平時炒蔬菜多一些油。放雞塊，炒。4、雞塊表面微微起皮發焦。放料酒，少量鹽，炒勻。5、放整瓶鎮江陳醋，不放水，就放醋，...
1、材料：淨仔雞1只，葱15克，料酒20克，醬油20克，辣醬油10克，白糖10克，味精2克，鮮湯50克，芝麻油10克，油1000克。2、仔雞治淨，斬去頭、腳，切成塊。葱切成花。3、雞塊放入容器內，加入料酒，醬油各10克拌勻，醃漬入味。4、鍋內放油燒至五成熟...
1。能量、蛋白質與礦物質的營養標準與產蛋雞一樣，肉用仔雞分三階段詞養，詞糧能量在2。9?3。2兆卡的範圍，甚至更低一些也可以，主要看飼料資源的優劣所決定，肉仔雞生長快速，髙能量高蛋白伺糧生長快些，飼料效率可以提高，反之生長...
1、食材：草公雞1只、毛豆適量、菜油適量、鹽適量、老抽適量、葱姜適量、花椒適量、乾紅辣椒適量。2、仔雞現殺去除內臟，雞肫、雞胃和雞腸子是好東西要留下來喲，清洗乾淨，瀝淨水分，斬成小塊。3、鍋中放入適量的菜油，加入適量...
1、原料：仔雞1只(重1500克)、五香料1包豆瓣醬25克、料酒50克、胡椒粉2克、紅滷水250克、薑片10克、精鹽10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、將仔雞治淨，去掉雜質殘毛等，放入開水鍋中氽一下撈起待用。3、...
1、主料：土雞一隻。2、輔料：板栗一小碗、胡蘿蔔一根、大花菇（香菇）四五朵、青辣椒一個（可不用）、幹葱頭兩三個、幹辣椒一個、姜一塊。3、調料：黑麻油、老抽、生抽、黃酒、鹽、糖（最好用冰糖）、泡香菇水。4、鍋子裏倒麻油兩三匙...
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