青瓜炒蝦仁怎麼做

蝦仁洗淨放生抽、料酒拌勻醃製10分鐘，青瓜切塊，胡蘿蔔切塊，紅椒切菱形塊;油鍋燒至7成熱，放醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用;留底油，放姜蒜末炒香，放胡蘿蔔炒至斷生，放青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放料酒、鹽、雞精翻炒均勻後即可。

青瓜炒蝦仁怎麼做?

主料：

蝦仁250克，青瓜半根，胡蘿蔔半根;

輔料：

紅椒20克，姜1塊，蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺;

青瓜炒蝦仁的做法步驟：

1.蝦仁洗淨，放入生抽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘；

2.青瓜洗淨，切小塊。胡蘿蔔切小塊，紅椒切菱形塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末;

3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入醃好的蝦仁，炒至蝦仁變色後盛出待用;

4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡蘿蔔炒至斷生;

5.放入青瓜、紅椒、蝦仁翻炒半分鐘，放入料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻後即可。

小貼士

蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受大家的喜愛。今天介紹的一款青瓜炒蝦仁的做法，這是一道簡單的家常菜，一起學起來吧!