冬瓜炒蝦仁做法
蝦仁燒冬瓜 blry2006 “秋季,天乾物燥,也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥,二可補充營養。” 食材明細 冬瓜300克 海蝦200克 食用油50克 食鹽3克 生抽2克 蠔油2克 料酒適量 薑絲、葱花適量 鹹鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 蝦
首先把冬瓜去皮切塊,蒜切末,加料酒等調料攪拌均勻。
主料:蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g;輔料:油適量、鹽適量、薑末適量 蝦仁炒冬瓜 1 冬瓜切片 2 蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿 3 鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出 4 木耳洗淨後,撕片,也用開水煮兩分鐘 5 放入冬瓜片,
然後把蝦仁倒入熱油炸一遍,關火,撈出備用,開火,加油預熱,加入薑末,加入冬瓜翻炒,加鹽,加雞精。
蝦仁燒冬瓜 blry2006 “秋季,天乾物燥,也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥,二可補充營養。” 食材明細 冬瓜300克 海蝦200克 食用油50克 食鹽3克 生抽2克 蠔油2克 料酒適量 薑絲、葱花適量 鹹鮮口味 燒工藝 廿分鐘耗時 普通難度 蝦
最後加入蝦仁,加入香油翻炒,關火裝盤即可。
冬瓜蝦仁 1、蝦仁洗淨後用鹽、味精、蛋清拌勻;冬瓜去皮瓤,切成粒,用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗淨切成粒; 2、將炒鍋置火上,放入生油,大火燒至七成熱時,將蝦仁下入,炸至八成熟時,倒入漏勺控油; 3、原鍋置火上,放入底油,油熱後下入上
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冬瓜木耳炒蝦仁的做法步驟圖,怎麼做好
主料:蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g;
輔料:油適量、鹽適量、薑末適量
蝦仁炒冬瓜
1
冬瓜切片
2
蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿
3
鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出
4
木耳洗淨後,撕片,也用開水煮兩分鐘
5
放入冬瓜片,放入葱姜。
6
倒入生抽少許。
7
加入鹽。
8
燉至湯水無,加入雞精,攪拌均勻即可。
小貼士
幹蝦仁熬湯,鮮味足,用鮮蝦或者蝦仁也可。
怎樣炒蝦仁好吃又簡單
原料:蝦仁175克,黃瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.1克,澱粉5克,蛋清6克,湯100克。
1、 蝦仁適量,挑去蝦線(以免有沙子)。將蝦仁背部開刀,這樣更容易入味。再將蝦仁盛入碗中,加入適量的鹽抓均,再醃製10分鐘。醃製好後,再加入半個蛋清和適量的生粉抓均,這樣炒出的蝦仁更加滑嫩。最後加少量的油抓均,這樣蝦仁下鍋時不會粘連。
2、蘆筍適量,根部較老部份刨去外皮,再切成段,洗淨後撈出備用。大紅椒切成辣椒片備用,薑片、黑木耳各準備適量。
3、鍋裏去油,油燒成低温油,插入筷子,筷子邊緩慢冒小泡時表明油温合適。散入蝦仁,慢慢滑熟後撈出蝦仁。
4、鍋裏再去油,倒入薑片、蘆筍、木耳、辣椒片大火炒均。炒均後加入適量的鹽和雞精,再倒入蝦仁大火翻炒。一邊炒一邊淋入適量生粉水翻炒均勻,再淋入少量的油翻炒均勻後即可起鍋。
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蝦仁燒冬瓜
blry2006
“秋季,天乾物燥,也正是冬瓜上市的時候。做一道蝦仁燒冬瓜一可潤燥,二可補充營養。”
食材明細
冬瓜300克
海蝦200克
食用油50克
食鹽3克
生抽2克
蠔油2克
料酒適量
薑絲、葱花適量
鹹鮮口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
蝦仁燒冬瓜的做法步驟
1
冬瓜去皮,切成一釐米見方的塊。下入開水鍋中焯一下。為的是讓冬瓜塊受熱均勻。一分鐘後撈出備用。
2
海蝦去頭去皮,蝦仁用料酒、食鹽、水澱粉抓勻。
3
坐鍋倒油,六成熱下入薑絲、葱花爆香。下入掛好漿的蝦仁再下入焯好的冬瓜塊,烹生抽、蠔油迅速翻炒幾下出鍋裝盤即可。
冬瓜蝦仁,蝦仁雞蛋怎麼做
冬瓜蝦仁
1、蝦仁洗淨後用鹽、味精、蛋清拌勻;冬瓜去皮瓤,切成粒,用少許煮熟。鮮蘑菇、絲瓜湯洗淨切成粒;
2、將炒鍋置火上,放入生油,大火燒至七成熱時,將蝦仁下入,炸至八成熟時,倒入漏勺控油;
3、原鍋置火上,放入底油,油熱後下入上湯,冬瓜湯,鮮菇粒,精鹽、味精燒沸後再下蝦仁,絲瓜粒,煮片刻,撒入胡椒粉,盛入湯碗即成。
蝦仁雞蛋
雞蛋兩隻,去殼,將蝦仁放進蛋液,加適量鹽、油,攪拌至蛋液很稀,加適量水,一般為蛋液的一倍半。準備完畢後,入鍋隔水蒸十分鐘即可。
大蝦10只、豆腐1塊、香菇2朵、姜3片、香葱2棵
蝦仁豆腐
調料
調料A:料酒1茶匙、鹽一點點、澱粉少許
調料B:食用油2湯匙、白胡椒粉1/3茶匙、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
做法
1、把蝦清洗乾淨,瀝乾水分,去掉蝦頭和蝦線,剝除蝦殼,用調料A醃製片刻。
2、香菇洗淨後用熱水泡發(香菇水留用),切丁備用;將豆腐切薄片(可以用淡鹽水浸泡一會兒,這樣可以去一下豆腐的腥氣),將香菇水2湯匙、白胡椒粉、鹽、雞精、澱粉調成汁,淋到豆腐上,提前讓豆腐入一下味。
3、取一微波容器,倒入食用油,放入薑片、香菇丁和蝦仁,蓋蓋,入微波爐高火2分鐘。
4、加入豆腐,輕輕晃動容器,讓湯汁和豆腐很好的融合。為了保持蝦肉的軟嫩,儘量把豆腐蓋在蝦的上面,然後蓋上容器的蓋子,繼續入微波爐高火3分鐘。
取出碼盤,灑上小香葱,一盤清淡又鮮美的蝦仁豆腐完成了!
冬瓜木耳炒蝦仁的做法步驟圖,怎麼做好
主料:蝦仁200g、冬瓜500g、木耳5g;
輔料:油適量、鹽適量、薑末適量
蝦仁炒冬瓜
1
冬瓜切片
2
蝦仁洗淨入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿
3
鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出
4
木耳洗淨後,撕片,也用開水煮兩分鐘
5
放入冬瓜片,放入葱姜。
6
倒入生抽少許。
7
加入鹽。
8
燉至湯水無,加入雞精,攪拌均勻即可。
小貼士
幹蝦仁熬湯,鮮味足,用鮮蝦或者蝦仁也可。