腐竹都是碎的怎麼吃

1、把碎腐竹，枸杞用少許的水泡上半個小時，等出味道了，加入兩個雞蛋，適量的鹽攪拌均勻備用。

2、準備好碎白菜，下油，把白菜煮到八成熟，加入適量的鹽，醬油，耗油調味道，再加入準備好的碎腐竹，枸杞，雞蛋，加入鍋裏面翻炒。

3、炒到鍋裏面的水分沒有，收汁。

4、在碗裏面舀好米飯，把煮好的碎腐竹，枸杞，雞蛋，碎白菜做成的菜舀在米飯上面，這樣就成為蓋飯中餐了。做法非常的簡單，而且材料很簡約。