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1、食材：腐竹適量，菠菜適量，紅辣椒適量，糖適量，鹽適量，米醋適量，生抽適量，蒜適量，花椒適量。2、腐竹剪成段用温水泡發2小時至無硬心，泡發的時候上面壓個盤子可以防止腐竹浮起。3、蒜切成碎粒，尖椒去籽切成細絲。4、泡好的腐竹豎...
1、泡發腐竹最好用温水,用熱水或者冷水都不能達到很好的效果。2、如果用冷水泡發腐竹,後續烹飪的話就會入不了味,用熱水泡的話又容易將腐竹泡爛,腐竹就會變得不筋道,因此用温水是最合適的。3、腐竹又稱腐皮，是一種漢族...
1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克。2、製作步驟：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌勻即成。...
1、腐竹煮5分鐘就能熟，因為腐竹是一種豆製品，在生產的過程中，已經煮熟，所以只需要5分鐘就能焯水煮熟。2、腐竹焯水的時候不要等到水開的時候放進去，燒熱了放進去煮50秒撈出來過涼水口感是最好的。木耳則是需要多煮一會，這樣...
1、準備材料：腐竹、食用油。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油温煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃...
1、食材：腐竹100克、木耳50克、鹽適量、油適量、生抽適量、蒜末適量、葱花適量2、首先腐竹泡發洗淨。木耳泡3小時。木耳去除根部洗淨，腐竹切小段。3、熱鍋涼油，放蒜末煸炒出香味，倒入腐竹翻炒。倒入木耳翻炒。炒熟後放鹽...
1、主料:腐竹100克、黃瓜半根、幹辣椒4只、花椒少許、熟黑芝麻少許、生抽適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量、鹽適量、油適量。2、腐竹提前2小時用冷水浸泡；3、泡發後的腐竹洗淨切斜段；4、將腐竹入開水水焯燙後撈出瀝...
1、食材：腐竹適量、葱段適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、薑片適量、孜然粉適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量。2、準備適量的幹腐竹，放在水裏，給它泡軟後撈出控水。3、鍋裏油温5成熟的時候，下入腐竹，炸至金黃後撈出控油。...
1、筍乾腐竹粉絲煲的做法：（1）筍乾、腐竹泡發後稍微擰乾水分，粉絲泡發。（2）排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）。（3）切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜，蒜。（4）加入筍乾、腐竹、切片的節瓜一起炒香，加適...
1、準備材料：腐竹、食用油。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油温煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃...
1、為了增長腐竹保存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12～14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。含水分過高的腐竹可...
1、泡發好的腐竹能放1-3天。2、常温下可以保存1天左右。若是用保鮮袋或密封盒進行儲存的話，可以保存2-3天左右。或者在泡水之前將含水量較高的腐竹，直接放在陽光下暴曬，可經常晾曬，曬乾水分後再密封進行保存。或者直接用...
1、食材：腐竹50g，油5勺。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油温煮至八成熱之後，轉為小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃之後...
材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，澱粉10克，糖5克。做法：1、用冷水泡發腐竹和木耳；2、蘑菇切成片；3、山藥去皮，切片；4、泡好的木耳撕成小朵，腐竹...
1、用温水泡發，在泡發腐竹的時候，大家應該要注意一定要用温水泡發才可以，有很多人直接用冷水來泡發腐竹，用冷水泡發腐竹是不太合適的，用冷水泡發腐竹，有可能沒有辦法把腐竹完全泡發好，而且腐竹本身就比較硬，用冷水泡發腐竹會...
1、首先，準備一個乾淨的盆，然後將腐竹掰斷成5釐米左右長度的小段。2、然後，往盆裏加入40度左右的温水，再加入適量的鹽，攪拌均勻。3、然後，找一個乾淨的碗碟，將它扣壓在盆裏，把腐竹都罩進去。4、最後，等20分鐘之後，腐竹就要交泡...
1、把腐竹用清水泡發，備用2、準備適量的清水，在清水裏加入適量的食用鹽，將花生米泡發3、將泡好的花生米放入鍋內煮，煮的時候在鍋裏放入適量的清水，食用鹽，大料。煮到水沸騰後，5分鐘花生米就煮好了。當然也可以根據自己的喜愛...
1、泡發好的腐竹能放1-3天。2、常温下可以保存1天左右。若是用保鮮袋或密封盒進行儲存的話，可以保存2-3天左右。或者在泡水之前將含水量較高的腐竹，直接放在陽光下暴曬，可經常晾曬，曬乾水分後再密封進行保存。或者直接用...
1、用料：有機綠腐竹130g、柞水木耳一小把、黃瓜1根、香菜3棵、醬油心生25g、調味汁10g、老陳醋15g、蒜6粒、葱一根、白芝麻15g、小米辣適量、熱油15毫升、麻辣香鍋調味粉20g、花生米一小碟。2、做法：（1）準備食材。（2）黃瓜洗...
1、要注意的是，腐竹不能多吃，因為其蛋白質含量很高，吃多了容易造成消化不良並且還會加重腎臟和肝臟的負擔，尤其是腎炎、痛風、腎功能不全的人羣更不宜食用，否則會加重病情。也要注意的是腐竹不能與蜂蜜等一同食用，可能會造...
1、芹菜腐竹做湯呢，比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了，其實也不僅限於這道湯菜了，也可以添加香菇、胡蘿蔔等，做成不同口味的湯。2、不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配葱...
1、首先準備一個盆，將腐竹掰成長段後放進去；2、接着倒入温水，將腐竹完全淹沒即可；3、然後加入適量鹽，攪拌均勻；4、最後用一個蓋子將盆蓋住，等待腐竹泡發即可。泡腐竹的時候不要用開水，不然腐竹會變得特別軟，也不要用冷水，冷水泡...
1、蛋白質含量高。眾所周知，蛋白質是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質，我們的身體也會虛弱很多。2、穀氨酸含量高。穀氨酸對人體的腦部有着很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。3、磷脂。腐竹...
1、裏脊肉切小片，用鹽、料酒、澱粉醃10分鐘。2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。3、鍋中放油，五成熱，放入腐竹炒一下。因為腐竹是乾的，光炒是不行的，還要添些水燜煮，讓腐竹吸收水份，直到腐竹變軟。也可以先用温水將腐竹發好...
1、可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是為了衞生，最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事。泡腐竹的時候，可在水中加入...
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