有关笋干的精选大全
1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。2、笋干不仅辅佐名菜...
做咸笋干的做法:1、只需要把新鲜的竹笋去掉外壳,再用清水洗净,在锅中多放一些盐,加入足量清水,把竹笋放到锅中用盐水煮制。2、开锅以后再煮半小时左右,让竹笋尽可能多的吸收盐水,然后关火取出,放在阳光下晒制,晒干以后就是咸笋...
笋干怎样泡发?接下来小编就给大家分享一下。1、首先将笋干冲洗干净,加入淘米水,浸泡3小时;2、把变软的笋干捞出洗净,倒入足量清水浸泡24小时,间隔6-8小时换水一次;3、锅内倒入足量清水,放入笋干、白糖10克,中火煮沸;4、将笋干捞...
1、主料:鸡胸肉、100g笋干、100g木耳、适量油、适量盐、适量姜片、适量葱花、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、1只红尖椒。2、鸡胸肉切丁,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。4、炒锅中...
1、食材:香菇4个、笋干200g、瘦肉100g、豆干4片、大葱20g、生姜2片。2、将香菇、豆干、大葱、瘦肉、笋干、生姜分别洗净切好备用。3、热锅中倒油,放生姜丝和瘦肉,快速大火爆炒。4、放香菇进去,快速翻炒,大火。继续放笋干进...
1、色泽:呈黄白色或棕黄色,具有光泽的为上品,色泽暗黄的为中品,色泽酱褐的为下品。2、笋体:笋体短粗,体态肥厚,笋节紧密,纹路浅细,质地嫩脆,长度在30厘米以下的为上品,长度超过30厘米,根部就显得大而老,纤维就多而粗,笋节亦长,质地就...
1、五花肉洗净,切厚片备用。2、笋干和木耳提前泡发,将发好的笋尖切适当的大小。3、起油锅,爆香姜,蒜,下五花肉煸炒。4、等肉出出油后,加入适量的生抽炒香。5、加水适量的清水,并将笋干和木耳加入一起烧开。6、水开后,将材料移...
1、食材:牛腩400克(已让店家帮忙切好)、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。2、做法:1、牛腩洗净后,入冷水锅,倒入少许料酒,烧烤,捞出,并用温...
1、患有严重的肠胃疾病的患者,因为竹笋含有大量粗纤维,难以消化,这类人吃了容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适。所以不宜吃笋干。2、患泌尿系结石者,因为竹笋里的草酸盐容易和其他食物的钙结合成难以溶解的草酸钙,会加重病情,所...
1、拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,把笋的外壳去了;2、把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净;3、笋洗净后,用到把笋先对半刨开,再切成薄薄的笋片;4、把笋片放入大锅里,再加点洗干净的梅干菜,加入清水没过笋片,然后就可以开...
1、笋干清水中浸泡两天,期间换水两次。泡后的笋干清洗干净,放锅中加水烧开,煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天,期间换水两三次。用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的笋干中,反复揉搓,以激发笋干的鲜嫩脆!至此,...
1、食材用料:干黄花菜15克,山笋干20克,老鸭半只,老姜一块,盐一小勺,料酒适量,蒜瓣3瓣,胡椒粉适量。2、笋干,用盐水泡开。3、黄花菜冷水泡开。4、鸭肉剁小块,加入料酒,盐,生抽,蒜瓣一瓣,姜一小块腌两小时。5、厨房纸吸干水分。6、锅...
1、准备材料:五花肉,笋干,冰糖适量,红烧酱油2勺或老抽,生抽2勺,盐适量,葱段,姜片,八角2个。2、将五花肉洗净,切大块。五花肉放入凉水,大火煮开后撇去浮沫,煮5分钟。洗净后刮去皮上的残毛,切成大小合适的小块。笋干提前3小时用温水...
1、首先把春笋都剥去壳。2、剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里,加满水,再加5-6勺盐,煮开。撇去浮沫,再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了!4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里,阳台开...
老笋干快速泡发有四种方法,可以先煮沸,然后再切条,放凉水中浸泡一天,也可以先浸泡4个小时左右,再煮沸,然后再捞出浸泡12个小时,还可以先浸泡一天,再加白糖煮至变软,最后一种方法是先浸泡2小时,然后放高压锅中煮至变软。老笋干怎...
1、笋干可以放入冰箱冷冻保存。2、在保证笋干表面没有水分的情形下,将笋干装入保鲜袋内并扎紧袋口,之后放入冰箱冷冻层可以保留数月之久。3、笋干也可以放入冰箱冷藏保留。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面后,挤出保鲜袋内...
1、只是一点轻微的发霉没问题,用清水浸个两天再刷干净还是可以煮着吃的。发霉太严重了就不能吃了。2、笋干干制品容易受潮,一旦食品霉变,不仅变色、变味,营养价值下降,更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,霉菌毒...
1、用料:笋干半斤、红椒、青椒、蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油各适量。将笋干泡24小时后切成丝,然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时,切成丝后还是要用冷水泡一下更好。将蒜、红、青椒洗净切成粒备用...
1、材料:本鸡1只(约750克),火(火童)50克,笋干50克,油菜心适量调料盐、味精各少许。2、本鸡宰杀,去毛、内脏,焯水洗净。3、笋干浸泡,火(火童)切成块,焯水洗净。4、本鸡、火(火童)、笋干一起放入锅内炖至成熟,调味,加煮熟的菜心装...
1、食材:竹笋1大块、饺子皮适量、香菇适量、虾米适量、猪肉末适量。2、香菇洗净,用开水泡开(20分钟左右),剪去根部,切丁。虾米少量备用。3、竹笋切片,洗净,焯水,去掉苦味。4、焯水后,捞起,切成丁。5、炒锅下油,热好后,放入切好的香...
1、泡好的笋干把它放在清水里浸泡就可以了,冬季温度低3天换次水,保存20天也没有问题。2、用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。3、古人说,食肉者鄙,食竹者雅,笋干烧肉是肉和...
1、温水泡笋干,首先将笋干用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透才行。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,这样吃笋干会更好,可以让味道更好...
1、原料:老鸭一只、笋干60克、老干姜10克、盐适量、酒适量、水足量。2、老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。3、老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。4、把老鸭放进煲...
用真空包装、放在我们的阴凉干燥处、鲜笋加盐用锅焙干,放入储藏罐里密封保存、晒干,放冷库冷藏。1.用真空包装真空包是最稳固的包装方式,可以隔绝空气,几乎不可能腐坏。2.放在阴凉干燥处放在阴凉干燥处,在短期进行保存的情...
1、材料:鹅、笋干、盐、糖、料酒、八角、十三香、姜、老抽、生抽、干辣椒。2、笋干泡发,备用。3、鹅洗净,去血水,炖煮片刻。4、捞出煮熟的鹅控干,汤待用。5、锅中放油,姜片爆香,放入鹅块翻炒,加入汤汁,加笋干,加盐糖等辅料,大...
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