有关笋干的精选大全
1、笋干泡发后可以放三天左右。2、笋干是需要泡发后才可以做菜吃的，一般我们可以用热水或者凉水浸泡，如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。3、也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。...
1、笋干泡发后可以放三天左右。2、笋干是需要泡发后才可以做菜吃的，一般我们可以用热水或者凉水浸泡，如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行。3、也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可。...
1、准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。2、做法：泡发好的笋干切块，干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下。3、鸡...
1、拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，把笋的外壳去了；2、把剥好的竹笋削去老皮，放在清水里冲洗干净；3、笋洗净后，用到把笋先对半刨开，再切成薄薄的笋片；4、把笋片放入大锅里，再加点洗干净的梅干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开...
1、笋干上面的白色颗粒不一定是发霉了。2、笋干上面有一层白色物质属于正常现象，并不一定是发霉导致的，这是笋在自然晒制的过程中形成的一种碱性物质，其形态和颜色看起来像一层白霜，但其中不含有毒害人体的物质，可以放心使...
1、首先把春笋都剥去壳。2、剥好的春笋削去老皮，清洗干净，再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里，加满水，再加5-6勺盐，煮开。撇去浮沫，再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了！4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里，阳台开...
1、用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水250ml、盐1茶匙（5g）。2、笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为...
1、能吃:如果笋干泡一星期,是在低温的环境中,比如放在阴凉通风处,或是冰箱冷藏,且及时换水,良好的浸泡环境没有导致笋干滋生致病微生物,笋干当中的营养物质保存良好,没有发生变质,则笋干泡一星期还能吃。2、不能吃:笋...
1、竹笋是竹的幼芽，也称为笋，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，含有维生素、氨基酸、胡萝卜素和微量元素等多种营养成分，营养十分丰富，而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，还有多种氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等成分，...
1、观色泽。色泽淡棕黄，呈琥珀色，且有光泽，乃为笋干中的上品；色泽暗黄者为中等；呈酱褐色的属下品。2、看肉质。质地细嫩的笋干体厚，片形短阔，笋节紧密，纹路浅细；长度超过一市尺，根部大，纤维粗，笋节稀，其质地较老。3、验干湿度。笋...
1、泡好的笋干把它放在清水里浸泡就可以了，冬季温度低3天换次水，保存20天也没有问题。2、用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则，笋体蛋白质变性，组织解体，不能食用。3、古人说，食肉者鄙，食竹者雅，笋干烧肉是肉和...
老笋干快速泡发有四种方法，可以先煮沸，然后再切条，放凉水中浸泡一天，也可以先浸泡4个小时左右，再煮沸，然后再捞出浸泡12个小时，还可以先浸泡一天，再加白糖煮至变软，最后一种方法是先浸泡2小时，然后放高压锅中煮至变软。老笋干怎...
1、准备好一根排骨，斩成小块，笋干切好。2、排骨先焯一下水，然后捞出来备用，笋干也洗一下，用清水洗就可以了。3、先少开水，然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。4、排骨先炖半小时的样子，然后把笋干放下去。5、再炖一个小时左右，...
1、笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至此，...
1、笋干浸泡软后切丁。2、热锅冷油，放入生姜蒜蓉爆香。3、放入笋干丁和胡萝卜丝翻炒，加2/3碗冷水焖煮。4、起锅前加入盐、味精调味。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自...
1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打，加入60-70度左右的热水，搅匀，放入干竹笋。2、将大碗套入一个大的食品袋，或用保鲜膜封住碗口，再盖上一个盖子，压住。3、泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净，...
1、笋干清水中浸泡两天，期间换水两次。泡后的笋干清洗干净，放锅中加水烧开，煮两小时。煮后笋干再放入清水中浸泡两天，期间换水两三次。用50度以上白酒（或啤酒半瓶）倒入泡好控干水份的笋干中，反复揉搓，以激发笋干的鲜嫩脆！至此，...
1、去掉新鲜竹笋的笋壳和笋节，然后用清水洗净，去掉水分，切成片状。2、笋片放到锅中加清水煮熟，煮好后取出放在筐中，上面压上重物，把竹笋中的水分去掉。3、把竹笋放在干净的竹篾上，摊平，放在阳光下晒干即可。...
1、食材：竹笋1大块、饺子皮适量、香菇适量、虾米适量、猪肉末适量。2、香菇洗净，用开水泡开（20分钟左右），剪去根部，切丁。虾米少量备用。3、竹笋切片，洗净，焯水，去掉苦味。4、焯水后，捞起，切成丁。5、炒锅下油，热好后，放入切好的香...
1、笋干放了三年没有出现霉变的现象可以继续食用。笋干属于干制品，其含水量非常低，经常长时间存放也不容易出现变质的现象。若用鼻子闻没有霉味，则表示还能吃。2、需要注意已经发黑或霉变的笋干不宜继续吃，因为这种笋干已...
1、用料：小笋干5棵，番茄1个，大蒜子2瓣，盐少许，蚝油少许。2、预备：笋干用水泡发；3、泡发笋干切小段，番茄起块，大蒜子切粒4、油锅，少许猪油，大蒜子爆香；5、笋干段翻炒片刻，加入番茄，一同翻炒；6、番茄出汁后加一碗清水，水量即为汤量；7、汤...
1、准备材料：干笋200g，用水泡发，最好提前一晚泡发。将肉切好，用肥瘦搭配。青椒切碎，蒜切成末。2、肥肉先放入锅中煸出油后，放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒，翻入适量的盐和酱油，酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。3、再次放入青椒和...
1、冷冻保存。笋干也可以放入冰箱冷冻保存，在保证笋干表面没有水分的情况下，将笋干装入保鲜袋内并扎紧袋口，之后放入冰箱冷冻层可以保存数月之久。2、冷藏保存。笋干可以放入冰箱冷藏保存。将笋干根部朝内放入保鲜袋里面...
笋干的味道很臭，说明笋干已经完全变质了，所以才会发出臭味，出现这种情况，应该及时的将损害扔掉，另外千万不要误食，防止给人体带来一定的伤害，影响健康。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压...
1、准备食材：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙2、提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片；3、起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后...
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