有关笋干的精选大全
1、准备材料:干笋200g,用水泡发,最好提前一晚泡发。将肉切好,用肥瘦搭配。青椒切碎,蒜切成末。2、肥肉先放入锅中煸出油后,放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒,翻入适量的盐和酱油,酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。3、再次放入青椒和...
1、材料:五花肉600克,笋干50克,扣肉料适量,蚝油适量,生抽适量,香葱适量,盐适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。3、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放...
1、笋干用电饭锅要煮25分钟左右。2、主料:猪肉250克、干笋100克。配料:八角两朵、姜蓉、蒜蓉,小米椒一个。3、调味料:陈醋一勺,蚝油一勺,酱油一勺,花生油,生粉,糖,老干妈,花椒油,香油。4、蒜蓉姜蓉切粒,小米椒切粒,八角剥开一粒一粒...
1、猪肉洗净,切块。2、笋干切断后,泡发。3、锅中放适量的油,炒猪肉。4、加入料酒,去猪肉的骚味。5、倒入泡发好的笋干,加水煮。一会儿6、加上盐、酱油、糖。7、炒匀后,小火煮熟。8、出锅装盘,撒葱花。...
1、主料:鸡腿3个、笋干200克。2、辅料:生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量。3、准备食材,鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙...
1、泡好的笋干把它放在清水里浸泡就可以了,冬季温度低3天换次水,保存20天也没有问题。2、用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。3、古人说,食肉者鄙,食竹者雅,笋干烧肉是肉和...
1、笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水),洗净。2、泡发好的笋干切成片,五花肉切块;干辣椒剪成段,生姜切小片,大蒜去皮。3、热锅内放少许植物油,下入五花肉,炒至变色出油。4、下入料酒,炒匀。5、下入生抽、老抽,炒匀上色。6、...
1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋。2、将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住。3、泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净,...
1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸和微量元素等成分,是一种天然健康的食品,蜂蜜的主要成分则是葡萄糖和果糖,还含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸以及活性酶等营养成分,这些成分都可以被身体吸...
1、清水浸泡保存将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着,记得每天将泡笋干的水换一下,这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏,但是笋干泡在水里时间太长的话,会变得比较粉嫩,没有脆感,...
1、准备材料:干笋200g,用水泡发,最好提前一晚泡发。将肉切好,用肥瘦搭配。青椒切碎,蒜切成末。2、肥肉先放入锅中煸出油后,放入蒜末煸香后放入瘦肉翻炒,翻入适量的盐和酱油,酱油上色。放入泡好的干笋翻炒。3、再次放入青椒和...
1、美食材料:隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。2、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。3、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒...
1、温水泡笋干,首先将笋干用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透才行。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,这样吃笋干会更好,可以让味道更好...
1、笋干泡发后不需要再焯水,否则口感会变差,泡发后只需要用清水清洗一下就好。2、笋干泡发最快速的方法按照用量把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40...
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水...
1、笋干高压锅要压十五分钟左右。想要吃笋干,这个时候尽量是提前一天将其放入冷水中浸泡,浸泡的时候不能选择热水,不然笋干会变质。2、笋的种类有很多,不同季节会有不同的笋,例如春笋,夏笋,冬笋,这种食物不仅可以鲜食,还可以制...
1、材料:五花肉600克,笋干50克,扣肉料适量,蚝油适量,生抽适量,香葱适量,盐适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。3、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放...
笋干泡发之后,切成小段。将小葱的葱白部分切成小段。锅里倒适量油,烧热之后放入葱白,煸出葱油香味。把笋干倒入锅中,翻炒几下,再加适量盐和生抽炒匀,倒入适量清水,加盖煮沸,最后装盘即可。笋干怎么做好吃食材:笋干200克、小葱2...
1、原料:竹笋,味精。2、笋的外皮削掉,冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开为了易于晒干,须切薄,是一个比较考验刀工的步骤。3、笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中,加入清水,先大火烧开,再煮5~6...
1、笋干浸泡24小时,中间换水两次,然后再放入锅中煮15分钟,猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀,腌制10分钟。2、油菜切碎放入肉馅中,煮好的笋干切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中,将馅料搅拌均匀。3、面粉和成面团,...
1、原料:笋子,锅。2、准备笋子。最好是现挖的,一般在清明前后就可以开始挖笋。挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。3、削笋。用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。4、煮笋。煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮...
先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里...
1、将石笋干洗净切去根部老硬部分,剪下笋尖留炒其他菜,将处理好的石笋干1-2小时去除咸味。将生姜洗净切成片,干辣椒整只洗净备用。2、将腊肉洗净切成片水泡1-2小时去部分咸味,再切成片。将事先泡好的石笋干均匀地切成小段...
1、首先把春笋都剥去壳。2、剥好的春笋削去老皮,清洗干净,再对半刨开。3、刨开的笋放进家里唯一的大锅里,加满水,再加5-6勺盐,煮开。撇去浮沫,再煮5-6分钟吧笋煮熟就可以捞出了!4、煮好的笋放到家里所有能晾晒的框子里,阳台开...
1、主料:笋干400g、肉200g。2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量。3、泡发好的笋干,肉应该选择稍肥一些的。4、肉切小片备用。5、笋干洗净切小段。6、锅烧热水先把切好的笋下水焯一些,去酸味。7、捞起沥...
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所以倒酒时要均匀用力
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