糖醋穿心莲
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这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
穿心莲：250克; 食盐：适量;白糖：适量;苹果醋：适量;芝麻油：适量;
糖醋穿心莲的做法
穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中
将适量盐、白糖、苹果醋、香油调成汁
焯水时在水中加少许盐及几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样也可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。
凉拌汁可以根据自己的口味来调配，不必拘泥。
这个节令吃些清苦的东西，可以把一冬压抑的火气散发出来。穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，热量很低，有清热解毒、降脂减肥的功效，但它毕竟是一种药食两用的东西，孕妇不宜食用。
