拔丝苹果

材料

苹果：2个; 淀粉: 20克;鸡蛋: 1个; 白糖：10克;植物油：200毫升;

拔丝苹果的做法

准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮

切成差不多大小的块状备用

将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂不住)

锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金，取出，沥干油

留适量的油，不要太多了，放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和苹果的量相当)

当白糖变色后，放入苹果块，挂糖浆，均匀后即可(注意火候，以免糖有苦味)